Shipnoppa
「時令鮮魚打製白魚蛋」
Shipnoppa
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2021-07-22
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最近煙雨綿綿🌧中午放飯也不想亂走,怕飯後忽然來一場大雨被困,所以選擇約朋友到德福二期的foodcourt簡單用膳。


這個Foodcourt包羅萬有,各式中西日意韓菜式也任君選擇,有時真的令人頭大🙉單論港式食物已經有小菜、燒味和雲吞粉麵,最後選了在九龍灣區比較少見的雲吞粉麵。


江仔記經營近30年,有自設的魚蛋工場,是一間支持本土味道的好餐廳,湯底味道帶有濃郁豬骨香🐷真材實料餚制,分店在港九新界也有。


🍜魚蛋雲吞麵 | $51 | 7/10
既然有自家工場生產魚蛋,那就當然不容錯過,再加上粉麵店的考牌出品雲吞配上滑身的鹼水幼麵。
魚蛋是白魚蛋,以時令鮮魚打製🐟撻魚膠的時間恰到好處,魚蛋入口有質感,爽口彈牙又鮮味超濃,應該沒有加入麵粉或添加劑


雲吞是著名的本土美食🥟不少旅客來到也會特意來吃,因為算得上是物美價廉的代表,可能花不到三四十元就夠鮮味飽肚。這家的雲吞皮滑餡靚,有蝦有肉,尾部仿似金魚尾般可愛。


🐮牛三寶麵 | $53 | 7.5/10
這個麵有齊牛的精華,有牛腩、牛肚和牛丸,湯底再加入腩汁,有陣陣牛脂香氣。

牛腩的汆水功夫做得很好🥓完全去除了腥臊味。牛腩會較紮實,口感較為無渣又富彈性。

牛肚清洗乾淨,不騷不臭有嚼勁,口感令人回味,滷汁材料豐富,時間足夠令牛肚很入味。

牛丸採用新鮮肉類,經過精製後成牛丸,雖然不算大粒,但口感結實彈牙😁
以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。
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味道
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环境
4
服务
4
卫生
4
抵食