影片
更多
2017-10-07
468 浏览
每逢與這班朋友聚會，十不離九也是打邊爐，今次有人提議要試「宮廷風」，所以來到北角這家滾得囍宮廷火鍋小菜。遠在港島東的火鍋店，究竟是否值得住在大西北的朋友山長水遠過來一嚐呢？慈禧酒香麻油雞鍋湯底 (半隻)先上場的有麻油雞鍋，店員捧來一個大盤，盤兩邊各有龍頭裝飾，正配合餐廳的宮廷主題。盤裏放有麻油雞，店員取過一小杯酒，淋在雞件上並馬上點火，大家急忙打開手機為熊熊火焰拍照。其後加上湯底煮十多分鐘，雞件還算滑，但欠缺麻油及酒香，雞皮上還有雞毛未處理好，扣分。道光四川麻辣湯底火鍋拼盤我們早已在openrice購買此餐飲券，包括麻辣湯底、宮廷丸拼盤10粒、即炸響鈴及鬼馬油炸鬼，比原價便宜了少許。麻辣湯底用特色的火鍋器皿呈上，辣度中等，一開始麻味會稍為突出，但大家的評語都是湯底太過油。即炸響鈴、鬼馬油炸鬼、宮廷拼盤10粒餐飲券包括的食品有以上三款，即炸響鈴新鮮薄脆；鬼馬油炸鬼是以蝦膠包裹油炸鬼的丸類，新奇有趣，味道不錯；拼盤的丸類皆可看出是手打，彈牙紮實，值得推薦。黑松露墨魚滑、手打芝心丸今餐最值得一讚的食品，我認為是黑松露墨魚滑。首先分量不少，應分到約20餘小粒；黑松露味十分突出，就算放入麻辣湯底
慈禧酒香麻油雞鍋湯底 (半隻)
先上場的有麻油雞鍋，店員捧來一個大盤，盤兩邊各有龍頭裝飾，正配合餐廳的宮廷主題。盤裏放有麻油雞，店員取過一小杯酒，淋在雞件上並馬上點火，大家急忙打開手機為熊熊火焰拍照。其後加上湯底煮十多分鐘，雞件還算滑，但欠缺麻油及酒香，雞皮上還有雞毛未處理好，扣分。
道光四川麻辣湯底火鍋拼盤
我們早已在openrice購買此餐飲券，包括麻辣湯底、宮廷丸拼盤10粒、即炸響鈴及鬼馬油炸鬼，比原價便宜了少許。麻辣湯底用特色的火鍋器皿呈上，辣度中等，一開始麻味會稍為突出，但大家的評語都是湯底太過油。
即炸響鈴、鬼馬油炸鬼、宮廷拼盤10粒
餐飲券包括的食品有以上三款，即炸響鈴新鮮薄脆；鬼馬油炸鬼是以蝦膠包裹油炸鬼的丸類，新奇有趣，味道不錯；拼盤的丸類皆可看出是手打，彈牙紮實，值得推薦。
黑松露墨魚滑、手打芝心丸
今餐最值得一讚的食品，我認為是黑松露墨魚滑。首先分量不少，應分到約20餘小粒；黑松露味十分突出，就算放入麻辣湯底也沒有被遮蓋掉，還能吃到一些墨魚顆粒，證明真材實料。手打芝心丸也不錯，只是肉味不出，被濃郁流心的芝士餡搶去風頭。
手切澳洲m8和牛
從幾款牛肉中，我們選取了中庸的澳州和牛，價錢不算便宜，只得十大塊。把牛肉放進湯底輕灼20秒便能吃，可惜肉質稍為粗糙，牛味就尚算合格。
鹿兒島日本黑豚肉
掛在架上的黑豚肉正是時下火鍋店最流行的擺法，加上乾冰點綴，吸睛程度頗高。黑豚肉的肉質嫩滑，充滿油脂，感覺比澳洲和牛更佳。
海鮮拼盤
拼盤包括鮑魚、沙蜆、聖子、青口、海中蝦和扇貝，主要是想讓大家各取所愛。鮑魚爽甜彈牙，海中蝦新鮮得不斷擺尾，肉質結實；其他海鮮則一般，沙蜆較差，有點腥味。
店家最後送上大菜糕左甜品，竟有清潔劑味道，欠佳！整頓飯下來不算很飽，大家都認為份量少了一點，食物質素亦是一般，大老遠跑過來吃就有點不值了。服務及環境方面都頗好，店員很熱心下單和解釋，店家安排了間格給我們九人，相對沒有那麼嘈吵。
张贴
