影片
更多
2018-12-10
2471 浏览
Um….這標題可能會讓人以為有新電影上畫的🤣…….都是先來一個「界題」吧👨🏫。「占士邦」，其實指「無肉食」的負責人James/阿邦，「邦女郎」，乃是版主的「手民之誤」😏，正確應該是「邦旅囊」😝(阿邦的旅行背囊的簡稱)。言歸正傳，我們而家就去了解下「占士邦」最近去寶島發現了甚麼「寶藏」吧。較早前，James代表店方參加台灣素食展，「零距離」接觸台灣素食，發現🔎醬料、素材變化的多元化，原來比過往認知的更廣泛。此外，在是次「寶島之旅」中，James更有緣接觸一些🆕️新供應商、🆕️新版子，發現🔍它們的食材，在製作方式、味道方面均和傳統的有不同，遂觸發了他直接從這些供應商購買食材的想法。這次的台灣採購，定位是尋找以天然材料做出仿肉風格的食材，希望能吸引一些非素食朋友，令他們對素食產生好奇，為他們帶來新鮮感。此外，James更向當地師傅👨🍳請教烹調方法，以求為顧客帶來更好的味覺享受😋。如果這些仿肉素食，能夠成為令非素朋友「轉素快」/「快轉素」的一個契機，那就自然更是美事一樁🤗。這晚的「台式素食先食為快飯局」，店方特別為我們準備了以下的美食:👏柯仔麵線👏鹽酥雞👏黃金魚豆腐👏脆雞塊👏炸杏鮑菇講真句，
Um….這標題可能會讓人以為有新電影上畫的🤣…….都是先來一個「界題」吧👨🏫。「占士邦」，其實指「無肉食」的負責人James/阿邦，「邦女郎」，乃是版主的「手民之誤」😏，正確應該是「邦旅囊」😝(阿邦的旅行背囊的簡稱)。言歸正傳，我們而家就去了解下「占士邦」最近去寶島發現了甚麼「寶藏」吧。
較早前，James代表店方參加台灣素食展，「零距離」接觸台灣素食，發現🔎醬料、素材變化的多元化，原來比過往認知的更廣泛。此外，在是次「寶島之旅」中，James更有緣接觸一些🆕️新供應商、🆕️新版子，發現🔍它們的食材，在製作方式、味道方面均和傳統的有不同，遂觸發了他直接從這些供應商購買食材的想法。
這次的台灣採購，定位是尋找以天然材料做出仿肉風格的食材，希望能吸引一些非素食朋友，令他們對素食產生好奇，為他們帶來新鮮感。此外，James更向當地師傅👨🍳請教烹調方法，以求為顧客帶來更好的味覺享受😋。如果這些仿肉素食，能夠成為令非素朋友「轉素快」/「快轉素」的一個契機，那就自然更是美事一樁🤗。
這晚的「台式素食先食為快飯局」，店方特別為我們準備了以下的美食:
👏柯仔麵線
👏鹽酥雞
👏黃金魚豆腐
👏脆雞塊
👏炸杏鮑菇
講真句，版主一看到這些食物，大部份都是「香口野」，已是雙眼發光🤩，垂涎欲滴🤤。3款炸物固然吸引，「黃金魚豆腐」也很特別，貌似豆腐，卻是彈牙的口感，咬勁十足，配上醬汁，更添美味。至於「柯仔麵線」，素柯仔的成份是麵筋和冬菇，這種麵線的另一別稱是「麵線羹」，「羹」字正正反映了這道台灣著名小吃的特色~湯底濃稠，和一般湯麵是大為不同的。只去過2次台灣的版主，當時也沒吃到這款小食，估不到竟然在香港遇上了。
要數整晚最有印象的一句話📣，就是其中一位非素食的朋友說:
「如果把這些小食在街上拿出來給我吃，我還可能真的以為是肉食呀」
這句感想，正反映James眼光獨到👀，從寶島揀選的「寶藏」，的確能引起非素朋友的興趣。有些素友可能會想:「太似肉類?😲不好吧，我不喜歡這感覺啊!」放心，無肉食自助餐還有很多選擇嘛，素友們帶同非素朋友一起來，素友吃蔬食菜餚，非素朋友品嚐這些仿肉素材，那就皆大歡喜了💕。
张贴
