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2016-07-01
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早年曾在中港城內上班，經常跟同事在旁邊的酒店餐廳用膳，但事隔多年，到最近先有機會造訪沙爹軒。其實當年的Buffet只是一般，今次跟朋友飯聚，原來餐廳已經有長足的改善。Seafood Station一入門口，就見到長蟹腳、藍貝、蜆隻、翡翠螺及熟蝦在迎接自己，真是令人食慾大增，各自取了一些試試，幾款海鮮都沒有討厭的雪味，解凍的過程相當好，肉質保持應有的彃性及鮮味，酒店貨色果然有保證。Carving Station燒原條西冷牛肉跟朋友先後切了兩片，但質素及口感卻是截然不同，第一片過熟而且乏味，之後再來一片，效果好得多了。刺身及壽司吧赤貝及蝾螺很少在buffet出現，果然有點新意，兩者同樣爽彈，加上三文魚，三扒兩撥便已經清碟。壽司吧種類幾多，但最喜歡黑松露帆立貝壽司，肉質鮮嫩，再放上少許黑松露來增添香氣，又真的值得一試。灼料吧近日多了吃菜，見蔬菜新鮮，即時灼了碗雜菜，加上自製馬來叻沙，把油麵混和米粉，再配搭鮮蝦、牛丸及魚片，呷一口湯，有陣陣椰香與及傳來一陣辛勁，但感覺上椰香味可以更濃郁一點。熱葷在灼料吧旁邊，大家可以吃到熱辣辣的中式點心，蟹籽燒賣皇、海皇菜苗餃、咖哩魷魚及蝦餃，各選了一件試試，
其實當年的Buffet只是一般，今次跟朋友飯聚，原來餐廳已經有長足的改善。Seafood Station
一入門口，就見到長蟹腳、藍貝、蜆隻、翡翠螺及熟蝦在迎接自己，真是令人食慾大增，各自取了一些試試，幾款海鮮都沒有討厭的雪味，解凍的過程相當好，肉質保持應有的彃性及鮮味，酒店貨色果然有保證。Carving Station
燒原條西冷牛肉跟朋友先後切了兩片，但質素及口感卻是截然不同，第一片過熟而且乏味，之後再來一片，效果好得多了。刺身及壽司吧
赤貝及蝾螺很少在buffet出現，果然有點新意，兩者同樣爽彈，加上三文魚，三扒兩撥便已經清碟。壽司吧種類幾多，但最喜歡黑松露帆立貝壽司，肉質鮮嫩，再放上少許黑松露來增添香氣，又真的值得一試。
灼料吧近日多了吃菜，見蔬菜新鮮，即時灼了碗雜菜，加上自製馬來叻沙，把油麵混和米粉，再配搭鮮蝦、牛丸及魚片，呷一口湯，有陣陣椰香與及傳來一陣辛勁，但感覺上椰香味可以更濃郁一點。
熱葷
在灼料吧旁邊，大家可以吃到熱辣辣的中式點心，蟹籽燒賣皇、海皇菜苗餃、咖哩魷魚及蝦餃，各選了一件試試，味道不錯。
很少機會在自助餐內吃到花雕蛋白蒸法國羔蟹，而且蛋白蒸得夠嫩滑，不過蟹蓋又給前世同蟹有仇既朋友消滅晒。
又試了黑蒜欖角蒸比目魚，是原條切了一截出來，肉質鬆軟。
反而蛋黃醬焗帶子就過熟，咬落有點韌。
好幾款肉中，香草扒羊排羶味不算重，女孩子易於接受。
其實熱葷檯仲有脆奶伴京都骨、鮮菇扒時蔬、泰式辣椒膏炒青口、香煎三文魚伴忌廉菠菜、柚子芝麻大蝦、大千醬爆風沙雞、啤酒燴牛尾及韓式牛仔骨，的確夠豐富。
望見朋友的囝囝吃燒烤醬雞翼倒是津津有味，但空間還是要留給甜品呀！即烤菠蘿外層烤得微焦，甜度十足，比起當年Applegreen名物毫不遜色。
Cold-Cut Station
在壽司吧旁邊是18個月熟成的西班牙白毛豬火腿 (Serrano Ham)、谷巴火腿 (Coppa Ham)、意大利風乾牛肉 (Bresaola)、莎樂美腸 (Salami) ，同時更有好幾款芝士，有著不同的配搭。沙律吧
而沙律吧有少見的小樽裝的西班牙凍湯 (Gazpacho Shooter) ，口感清新爽朗，至於自制肉批及海鮮批，雖然賣相不錯，但已經撐不下了。
其實仲有扒迷你墨魚伴藜麥石榴子沙律、扒雜菜香菇伴黑醋、雜果鮮蝦沙律，以及野菌蕃茄乾沙律，還可以用羅馬生菜、凱撒沙律醬、芝士碎、麵包粒及或煙肉粒，自行泡製沙律，愛吃沙律類的朋友，總會找到喜歡的款色。
還有小巧的荔枝大蝦白酒果凍及蟹肉沙律，前者放上湯匙上，份量恰到好處。Dessert
Movenpick 雪糕專櫃，就放在餐廳入口處，相當吸睛的擺位，一共有十二款口味，真懷疑自己是去了Movenpick雪糕專門店，忍不住每款點上一小球，再隨意加上topping，又是一個大人小朋友都愛的活動。
其實還有即製waffle及雞蛋仔，朋友就自製了甜品組合，的確係有得食有得玩。
一向只有在酒店Buffet遇上的Chocolate Fountain當然不能缺少，大家可以用竹籤叉起水果，放入噴泉內，蘸滿了厚厚的一層朱古力漿，吸引力大增。
在甜品吧可以找到原個水果、黃梅撻、焦糖燉蛋、士多啤梨芝士蛋糕、黑森林蛋糕、朱古力慕絲蛋糕、熱情果蛋糕、芒果啫喱、鮮雜果忌廉、香芒凍布甸、椰汁燉奶、Tiramisu、檸檬蛋糕、士多啤梨拿破侖、朱古力合桃餅，只可惜近日要減甜，只試了Tiramisu及香芒凍布甸，軟綿幼滑，足以令人吃過不停。
餐廳又供應自製豆腐花，滑溜可口，又有豆香，加點糖漿就更美味。
甜品位的另一角是涼粉吧，客人可以按自己喜好，隨意加入荔枝肉及QQ珠，在炎炎夏日當然受歡迎。
由海鮮一口氣不間斷食到甜品，就連焚化爐級數的在下都支撐不住了！P.S : 晚餐成人$548 / 小童 $348 起，網上預訂可享高達65折
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