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2007-04-02
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餐廳性格，各有不同。「性急」，絕對是第尾牛扒的性格。同樣，食客性格，亦是如此，有人著重菜色、味道；有人著眼環境、服務。老實說，假如你是後者，我還是強烈勸喻你不要踏足這門口半步。但假如你不介意這裡的侍應那種催三催四、趕頭趕命的服務態度，倒不妨可以來一試，這裡的牛扒，必不叫你失望。鐵板蒜蓉汁西冷扒餐，是我的心水推介。餐包仔帶著應有的微溫，配上勝利牌片裝牛油。誰會理會牛油是否有反式脂肪，一心就只想把整片牛油塗在麵包上，然後快快的把它吞噬，要配合這裡「性急」的文化吧！但才要一口咬下去的時候，紅湯亦已同時火速送到。有人說，要知道某餐廳或扒房的牛扒水準如何，只要喝一口她們的羅宋湯便知龍與鳳。這裡的羅宋湯，肉味香濃、味道帶點辣，椰菜、甘筍、西芹、青紅椒等，比比皆是，且時有牛尾骨和牛肉，露出了真身，就知道是用料十足，一定不是罐頭貨。下點胡椒粉就這樣喝下去也好，用以蘸麵包吃也好，同樣滋味。嚐過這裡羅宋湯的美味後，我便盤算得出，這裡的牛扒，一定不俗！至於白湯，你、我、他都懂得如何煮，只是金寶湯加水，不喝也罷！萬眾期待，主菜上桌了！鐵板西冷扒淋上了蒜蓉汁，淅瀝聲音不絕於耳，引得全場食客都在「左顧右盼」，心裡
同樣，食客性格，亦是如此，有人著重菜色、味道；有人著眼環境、服務。老實說，假如你是後者，我還是強烈勸喻你不要踏足這門口半步。但假如你不介意這裡的侍應那種催三催四、趕頭趕命的服務態度，倒不妨可以來一試，這裡的牛扒，必不叫你失望。
鐵板蒜蓉汁西冷扒餐，是我的心水推介。餐包仔帶著應有的微溫，配上勝利牌片裝牛油。誰會理會牛油是否有反式脂肪，一心就只想把整片牛油塗在麵包上，然後快快的把它吞噬，要配合這裡「性急」的文化吧！但才要一口咬下去的時候，紅湯亦已同時火速送到。
有人說，要知道某餐廳或扒房的牛扒水準如何，只要喝一口她們的羅宋湯便知龍與鳳。這裡的羅宋湯，肉味香濃、味道帶點辣，椰菜、甘筍、西芹、青紅椒等，比比皆是，且時有牛尾骨和牛肉，露出了真身，就知道是用料十足，一定不是罐頭貨。下點胡椒粉就這樣喝下去也好，用以蘸麵包吃也好，同樣滋味。嚐過這裡羅宋湯的美味後，我便盤算得出，這裡的牛扒，一定不俗！
至於白湯，你、我、他都懂得如何煮，只是金寶湯加水，不喝也罷！
萬眾期待，主菜上桌了！鐵板西冷扒淋上了蒜蓉汁，淅瀝聲音不絕於耳，引得全場食客都在「左顧右盼」，心裡暗想：「這就是我的牛扒嗎？」牛扒所到之處，形成了一條約米半長的煙路，香氣雖然撲鼻而來，但亦同時提醒店主應該好好改善一下抽風系統。
餓鬼如我，看到這塊牛扒就歡喜雀躍起來。牛扒面積之大，差點就足以把整塊鐵板全面覆蓋，弄得所有配菜，如粗粗的扭紋薯條、稍稍煎過的蕃茄和其他雜菜粒等，都就像被「泰山壓頂」般，默默地浸淫在香蒜汁中，默默地做它們配菜的角色。
一刀從牛扒的中間切下去，柔軟無筋，「鋸扒？冇難度！」。廚師對於烹煮的技術，拿捏相當得宜。牛扒中心呈粉紅色，且肉汁豐富，4成的生熟程度剛好。肉質方面，更是鬆化柔軟。在此，我必須要強調，他們並沒有像銅鑼灣皇后飯店般偷雞取巧的採用鬆肉粉醃牛扒，因為如果用上鬆肉粉的話，牛扒肉質柔軟之餘一定是偏爛、容易撕開的，而且肉味會被徹底遮蓋，但第尾的牛扒卻絕對沒有這種情況。
顧著吃滋味的牛扒之際，可別忘記在蒜汁下浸淫久矣的配菜。這些薯條和其他雜菜雜豆，可以這樣說，由於汁料都被充分吸收，所以只有一個字可以形容，就是「索」！
到餐後甜品時間，是一小球雪得頗硬的雪糕，有雲呢拿和朱古力兩種口味，味道都尚可，但我本身就比較喜歡吃朱古力雪糕。
談到雪糕時間，值得一提的是，侍應會在不動聲色間，在你將近吃完牛扒之際，問也不問一句就把他們手上的雪糕放下給你，因此，你基本上是沒有選擇餘地的，除非你的動作比他們快，趁他們還未有行動給你雪糕之前預早聲明想要雲呢拿還是朱古力雪糕，否則就聽他們由命吧！
還記得有一次我和友人兩人在此進餐，偶一不慎，讓他們捷足先登，放下一白一啡的雪糕，其實我們兩個當時都想吃朱古力雪糕，於是就立即跟侍應說我們想要兩個朱古力雪糕......
這裡我想給大家賣一個關子，就請各位猜一下該侍應有何反應？他又作出了何許舉動？答案稍後才告訴你。
其實，只不過是吃一餐吧了，要吃到這樣十萬火急的，還要時刻與侍應時間競賽，實在不該再來，但這裡的食物又確實不錯，所以時時都心思思想又再來。有一次我就這樣一次過一口氣如下般告訴侍應要吃些甚麼：「西冷牛扒餐4成熟蒜蓉汁紅湯凍檸茶多茶少甜，雪糕要朱古力唔該！」夠快吧！估不到侍應會笑笑口的「串爆」回答說：「做乜咁性急呀？你咁心急，朱古力雪糕而家上好唔好？」唉！說到這裡，只能輕嘆一句：「本是吃一餐，上菜何太急？」
答案是時候揭盅了。最後，侍應說了一聲：「得！」。跟手就拿走了我們一杯雲呢拿雪糕，放於鄰桌，然後又二話不說，拿走該桌一杯剛上桌的朱古力雪糕給我們，有趣吧！
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