蔡瀾越南粉 (已結業)

香港著名食家蔡瀾上個月在香港以個人名義開設蔡瀾越南粉，當然大把人爭住排隊試啦。蔡瀾越南粉從澳洲墨爾本老字號名店取經，餐廳最特別是設有製粉機，每天即場新鮮製作河粉，門口亦有開放式廚房，未食已經聞到陣陣香味！點了特別牛肉湯河粉，即是平常大家叫的火車頭，裡面有生牛肉、金錢腱、牛腩、牛筋、貝殼牛肉丸、銅錢牛鞭花及牛柏葉，非常豐富。聽說湯底製作秘方用了50公斤牛骨、牛肉及香料熬製，難怪牛味濃鬱清甜。新鮮製作的河粉未至於很有米香，但至少口感輕盈，也不會一夾就散，而且可以無限任添，不怕吃的不夠飽！

除了越南粉，可以試試各款越式小食，推薦越式炸春捲和香茅烤豬頸肉，雖然有一點膩口不過的確很惹味~老實說蔡瀾越南粉並沒有想像中神級，但算是穩穩陣陣，大家有沒有興趣朝拜一下所謂的「天下第一牛肉河」？