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2013-12-03
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話説，上次到佐敦打邊爐的時候，經過“宏”已經覺得下次要來試試看，因爲有很多我很想吃的甜品。 機緣巧合，試食兵團安排了“宏”的試食活動，mag有幸被抽中出席，就來了一個試食Debut。門口設有試食，香港餐廳很少見呢！“宏”主打是他們的日本甜品，差不多所有用料都是日本入口的，如德島無塵種植士多啤梨、北海道富良野 3.7 牛奶與京都宇治抹茶等。但他們的主食都不弱。首先他們的烏冬很特別，只此一家。不是坊間一般的讚岐或者手打烏冬，而是在日本農林水產省得獎的海藻烏冬。這種海藻烏冬是以日本國内生産的小麥粉，加上含有豐富食物纖維、營養的海藻所製成。麵身會比一般烏冬幼細，類似蕎麥麵的粗幼度。而質感很彈牙，很Q。mag這次品嘗了幾個以海藻烏冬/麵意粉爲主的料理，分別為： 和風海鮮海藻麵意粉和風溫泉玉子海藻麵意粉日本產溫泉蛋海藻烏冬其中最喜愛的就是和風海鮮海藻麵意粉。 它的味道很特別，很惹味。使用的是特別醬汁炒的，配合海鮮很好吃。尤其最愛是它不會很油，感覺很乾身，吃起來不油膩。另外還有醬油海藻烏冬麵與味噌海藻烏冬麵另一皇牌主菜就是饅魚飯。它有提供兩種Size。大的約港幣三百多，小碗的約港幣一百多。爲什麽價格
門口設有試食，香港餐廳很少見呢！
“宏”主打是他們的日本甜品，差不多所有用料都是日本入口的，如德島無塵種植士多啤梨、北海道富良野 3.7 牛奶與京都宇治抹茶等。但他們的主食都不弱。首先他們的烏冬很特別，只此一家。不是坊間一般的讚岐或者手打烏冬，而是在日本農林水產省得獎的海藻烏冬。這種海藻烏冬是以日本國内生産的小麥粉，加上含有豐富食物纖維、營養的海藻所製成。
麵身會比一般烏冬幼細，類似蕎麥麵的粗幼度。而質感很彈牙，很Q。
mag這次品嘗了幾個以海藻烏冬/麵意粉爲主的料理，分別為： 和風海鮮海藻麵意粉
和風溫泉玉子海藻麵意粉
日本產溫泉蛋海藻烏冬
其中最喜愛的就是和風海鮮海藻麵意粉。 它的味道很特別，很惹味。使用的是特別醬汁炒的，配合海鮮很好吃。尤其最愛是它不會很油，感覺很乾身，吃起來不油膩。
另外還有醬油海藻烏冬麵與味噌海藻烏冬麵
另一皇牌主菜就是饅魚飯。
它有提供兩種Size。大的約港幣三百多，小碗的約港幣一百多。
爲什麽價格會比外面饅魚飯的貴呢？首先它的饅魚是從日本進口的靜岡饅魚，而且飯使用日本最好的秋田米（其他飯餐也是）。不同外面的一般用大陸或者台灣的饅魚。
mag其實是不太愛吃饅魚飯，覺得很多骨或者很硬。但看到“宏”的饅魚飯來自日本，當然要嘗嘗。
“宏”的饅魚飯很軟，可以說是入口即溶。而且它是沒有骨的。非常推介。
（雖然我拍照拍成這樣，其實它很好吃的）
饅魚飯還有奈良蘿蔔漬物，是日本百年配方而製的。
如果覺得這個價錢太貴的，可以先點日本饅魚蛋飯初試牛刀。 裏面有蛋加饅魚粒，也不錯吃。
另外“宏”的炸物也做得非常好。
我分別嘗試了
炸雞飯套餐 炸豬排飯套餐 天婦羅飯套餐
首先講我最愛的炸雞！它的炸物全部是新鮮炸起的，所以上菜時都熱辣辣、炸卜卜。 炸雞真的做到外脆内juicy，有點不好的是有點咸，一定要送飯吃。
而炸豬排的炸皮很薄，很脆。雖然看起來好像有點乾，其實用了比較瘦的部分（較爲健康），但吃起來一點都不乾。
天婦羅除了一般的蝦子、雜菜外，還有秋葵等特別的配菜。
還有蔬菜咖哩飯，使用的是日本運來的素咖哩。 跟一般偏甜的日本咖哩不同，“宏”的素咖哩有點辣味（對於不吃辣的mag來説其實挺辣的），所以更加開胃。可惜只是素咖哩，如果可以增加menu，配上炸雞飯或炸豬排的會更適合喜歡吃肉的香港人。
“宏”的定食套餐算定價合理。有一份定食+甜品+飲料的大概百多塊，以晚餐來説算划算啦。
好了，說了這麽多，到了重點甜品出場啦。 果然甜點是另一個胃，這點是不假的。 吃了這麽多，甜品一出大家一樣興致勃勃。
吃甜前來點飲料清清口。 “宏”提供了英國皇室御用的斯里蘭卡紅茶（有蘋果與芒果口味）。聞起來充滿果香，喝起來紅茶味很濃，而且不會有一般茶的苦澀味。
店裏琳琅滿目的甜品櫃
“宏”的甜品出名的當然是他們的Roll Cake（蛋卷）。 Roll Cake有大小兩種選擇。（大HK$30 小HK$15 除了草莓味） 口味有：香草（Vanilla），抹茶，巧克力，咖啡，草莓蛋卷全部使用的是日本麵粉和北海道富良野 3.7 牛奶製成。 草莓的價格較貴（大HK$60 小HK$30）因爲使用的是來自德島的無塵種植士多啤梨，原粒在每件蛋卷上。
mag一向是草莓粉，但反而試盡了這麽多口味，最愛的是 抹茶跟巧克力
“宏”的抹茶甜品這麽出名，因爲他們用的是日本出產抹茶最有名的京都宇治抹茶。 抹茶蛋卷的抹茶味道非常濃郁，而且吃起來不會很甜。
而巧克力使用的是70% 法國黑朱古力，所以有很濃的巧克力味道，偏黑巧克力味所以不會過甜。吃多多也不膩。
其實比起蛋卷，mag更喜歡他們的雪芳蛋糕。 現在有抹茶味與earl grey味（一件$30 6寸蛋糕$360）
這天earl grey已經賣光了，所以只吃到抹茶味。
它的蛋糕比較鬆軟有彈性，雖然外面是一整層cream，但完全不油膩，吃多多也行。
其他還有看起來很好吃的芭菲、抹茶雪糕拿破侖、馬卡龍等等等等甜品迷的魔鬼。
mag決定了，爲了吃到earl grey味，我要再來！！！
题外话/补充资料：
人生第一次的試食活動，過得非常愉快。 吃到免費餐當然是開心事，最開心是可以同一樣志同道合的愛吃之人，吃了一餐好吃的！
開頭mag都擔心以我這麽偏食的人會不會很多都吃不到，結果完全不需要擔心。 推介“宏”給重視食材、愛吃甜品的你。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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