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2015-03-03
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剛返到香港的時候跟媽媽在九龍城覓食，行過一間叫「諾亞半熟蛋糕專門店」覺得幾得意，媽媽話最近這家挺hit的，因爲很常看到人排隊，但不知怎得蛋糕居然是凹的？！在還沒有機會去一探究竟的時候，好好彩有機會一起參加他們的blogger event，一次過見識他們家的大部分產品！！「諾亞半熟蛋糕專門店」其實是在於2012年在台灣成立，只做網上宅配服務，不設門市。很幸運香港現在的負責人成功取得專營權，派師傅赴台學師與在香港自設工場，更加在2014年的秋天在九龍城開店。他們的用料都很高品質，日本麵粉、海藻糖、北海道牛乳、日本草莓與比利時朱古力等，不是有品質的不用，居然還可以保持現在的價格是在是太物有所值了。既然有機會見到香港的負責人，當然要問問最好奇的問題，爲什麽都是凹的？他跟我們解釋，因爲蛋漿的分量關係，所以半熟蛋糕下埳是正常的。而且還有一個很浪漫的傳說。傳說歐洲（Castella的發源地是葡萄牙）的婦女製造Castella的時候，烤出凹的半熟蛋糕就代表祈求好運與得到幸福！（太浪漫了！）閒話少說，進入正題！香港的「諾亞半熟蛋糕專門店」熱賣產品，當然是他們的半熟蛋糕。半熟蛋糕現在有的口味是：原味（蜂蜜
剛返到香港的時候跟媽媽在九龍城覓食，行過一間叫「諾亞半熟蛋糕專門店」覺得幾得意，媽媽話最近這家挺hit的，因爲很常看到人排隊，但不知怎得蛋糕居然是凹的？！
在還沒有機會去一探究竟的時候，好好彩有機會一起參加他們的blogger event，一次過見識他們家的大部分產品！！
「諾亞半熟蛋糕專門店」其實是在於2012年在台灣成立，只做網上宅配服務，不設門市。很幸運香港現在的負責人成功取得專營權，派師傅赴台學師與在香港自設工場，更加在2014年的秋天在九龍城開店。
他們的用料都很高品質，日本麵粉、海藻糖、北海道牛乳、日本草莓與比利時朱古力等，不是有品質的不用，居然還可以保持現在的價格是在是太物有所值了。
既然有機會見到香港的負責人，當然要問問最好奇的問題，爲什麽都是凹的？
他跟我們解釋，因爲蛋漿的分量關係，所以半熟蛋糕下埳是正常的。而且還有一個很浪漫的傳說。傳說歐洲（Castella的發源地是葡萄牙）的婦女製造Castella的時候，烤出凹的半熟蛋糕就代表祈求好運與得到幸福！（太浪漫了！）
閒話少說，進入正題！香港的「諾亞半熟蛋糕專門店」熱賣產品，當然是他們的半熟蛋糕。半熟蛋糕現在有的口味是：原味（蜂蜜）、朱古力、伯爵紅茶和忌廉哥特別版抹茶口味。（抹茶忌廉哥特別版$95，其他口味$75）
半熟蛋糕冷熱吃皆可，冷吃就是將蛋糕從冰箱裏拿出來室溫解凍20-25分鐘，
而熱吃是將蛋糕放入微波爐叮十至二十秒。
個人最愛是看到溶到剛剛好的看到濃稠、晶瑩剔透的蜂蜜內餡！因爲蜂蜜是天然糖，
屬於海藻糖的一種，是健康無負擔的甜蜜！
雖然濃稠的蜂蜜漿給人的感覺會很甜，但吃起來完全不會，因爲你不會吃一整個的對嗎？！吃一件普通蛋糕塊裝的分量，味道剛剛好！
喜歡吃蜂蜜味道的一定要算原味（蜂蜜），因爲連蛋糕都是蜂蜜蛋糕的味道，吃起來味道最統一而且比較大衆化。我自己最愛的反而是朱古力與伯爵紅茶口味。
Earl Gray 是我個人的preference，而「諾亞」的伯爵紅茶半熟蛋糕沒有讓我失望。
蛋糕本身的味道帶著淡淡的伯爵紅茶茶香，而它的蜂蜜內餡雖然還是帶著蜂蜜味道，但是伯爵紅茶居然與蜂蜜是這麽合的！
強力推介！
朱古力口味的朱古力當然是最頂級的來自比利時的Dark Chocolate，所以朱古力半熟蛋糕不會是你想象中的朱古力蛋糕般甜，反而帶著黑朱古力的甘香，喜歡口味重一點的但不想太甜的可以選擇這個。
忌廉哥特別版抹茶口味（忌廉哥的白朱古力可以加錢放在不同口味的半熟蛋糕上哦！），雖然使用的是京都抹茶粉，但Sorry，對於抹茶甜點一向比較嚴謹的mag來說，不合格。抹茶味淡到吃不出來，連最基本的抹茶甜點那種苦澀甘香都沒有。負責人也說會盡力找更好的京都抹茶粉改善這個口味，希望會有機會吃到更好的，因爲現在抹茶甜點火得呢！
除了半熟蛋糕，「諾亞」香港店也有融心乳酪蛋糕與泡芙
《Roll Cake會稍後再推出（期待mode）》。
融心乳酪蛋糕即融心芝士蛋糕，現在有
比利時朱古力（$98）、草莓（$128）、香蕉口味（試食價$89）。
雖然看到它融到軟呼呼感覺有點噁心，意外地很好吃。比利時朱古力是黑朱古力，它的bitterness配上濃厚芝士味的蛋糕吃起來居然有雪糕的感覺！
另外嘗試了新推出的香蕉口味，香蕉味道不算濃，有點被芝士味蓋過了，反而對我這個香蕉口味一般般的人來説剛剛好。如果可以是朱古力配香蕉的芝士蛋糕就perfect了！
另外他們的Cream Puff太可愛了，Cream居然跟泡芙是分開的！
它的Cream是另外存在一個唧唧膠瓶裏，除了有趣外（客人可以在吃之前才把Cream擠進Puff裏面，或者mix不同口味），又可以做到保鮮的效果。
味道有原味（custard）、朱古力、抹茶口味等（$18）。
Gimmick是一流，可惜味道還差一點點。Puff吃起來軟軟、cream不夠fluffy，有點過硬。
有點可惜，因爲它的賣相實在太好，如果可以在味道質感上改善，
一定可以成爲另一個熱賣產品。
题外话/补充资料：
因爲「諾亞半熟蛋糕專門店」現在太HIT，如果不想白走一趟可以先打電話訂購，購買半熟蛋糕會附送乾冰，但也必須在兩小時内回家放會冰箱裏哦。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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