浪人日本料理 (已結業)

有看到openrice有人介紹這間浪人，這天在中環活動完後，打電話問一下有位，便上來一試！這裡有一個廚師發辦的set, 不想諗的我們，便決定試這個了！第一道來的是雜錦刺身精選，內含七款魚生款式，分別是三文魚、油甘魚、伊左目、金目鯛、呑拿魚、帶子。各款刺身賣相吸引，新鮮富光澤。最鮮甜的有伊左目，口感軟身，魚香味濃，其次是金目調及油甘魚，肉厚，帶點魚油的香味。給我驚喜的有吞拿魚，厚切，有口感，冇根，鮮甜！三文魚及帶子雖是鮮味，但是預期中的味道......相比之下比了下去！第二道來的是五色蕃茄沙律，單是賣相已是滿分。每種顏色有不同的口感與味道......要讚的絕對是梅汁啫喱，酸酸的口味清新，即時令胃口大開。第三道是這個海膽伴溫泉蛋高湯啫喱，又係成個藝術品咁，開動前要將所有嘢撈埋來吃，因為我不太吃
蛋，所以只吃了一點點，蛋香將海膽的鮮味引了出來
，整個味道是咸中帶甜鮮的。第四道是一個叫做石籠炸的炸物，店員好細心地介紹這個是什麼東東，原來是將蘆筍心，片到很簿佢
用佢包住魚肉去炸
，入口十分嫩滑⋯⋯跟上來的有個辣椒鹽及魚湯⋯⋯不過個人認為不加什何味道更好吃！第五道是主菜了，是厚燒鹿兒島和牛，一上菜