靚煲皇 (已結業)

嘻嘻…又來打邊爐了最近常常打邊爐,越打越上癮但也希望有些新鮮感和一班朋友來到靚煲皇,這裏冷氣足夠,環境算寬闊最適合大顆兒聚會靚煲皇不算很大,共有太約十張桌子指定動作自行弄調味靚煲皇的招牌湯底是靚煲皇有大大的扇貝但我對胡椒情有獨鐘,所以堅持要了胡椒豬骨煲胡椒豬骨煲呈濃濃的奶白色一上桌已放了紅、白籮卜、粟米和香菜落配料前先嚐湯底清甜有肉香但胡椒味不太突出但胡椒豬骨煲都有七八塊豬骨,十分足料!配料方面選擇頗多的有海産、丸類、肉類、蔬菜類等叫了珊糊蚌珊糊蚌比較小塊,有點零碎感但熟後好爽口,完全沒有沙粒和腥味食得痛快羊片外表普通以前打邊爐食羊片感覺就是不夠蘚味但今次的羊片蘚味十足,應該沒有冷涷太久羊片不可以涮太久,會縮得好小塊雪霜牛柳粒份量不是很多提提大家要涮久一點,因為牛柳粒有一定的厚度牛柳粒比一般肥牛有口感但比起牛柳粒,肥牛的牛味較濃而且快熟靚煲皇也有手切肥牛,下次有機會要試試手打蝦丸併墨魚丸爽口彈牙鮮味十分韮菜餃皮薄而且味道很好小小的韮菜餃,可以一口一個韮菜味好突出加上豬肉鮮味更佳百福豆腐沒有太大特別響鈴一定要食靚煲皇的響鈴是即炸的所以食起來好香,好鬆脆而且充滿豆香金菇和油麥菜好新鮮,洗得