影片
更多
2021-11-01
410 浏览
「公館」一字近年都幾Hit，唔少新中菜廳都以「公館」命名，基本上都係做中高級嘅精緻中菜，一般都幾有fine dining嘅感覺，呢間「大公館」都非常不錯。位於荔枝角D2 PLACE商場1期10樓，環境舒適，枱與枱之間嘅距離足夠，又夠spacious，估唔到閒日晚上都有唔少人幫襯。清香柚子凍鮑魚（$148/4隻）：一口鮑魚凍食，為前菜，肉質爽彈，夠軟腍，以柚子帶出清爽及甜美嘅味道。上菜時特意加上乾冰，煙霧瀰漫，打卡一流。龍井煙熏黃花魚（$118）：平時食嘅黃花魚比較鬆散，但以煙熏製嘅黃花魚結實返少少，唔會一夾就散，但肉質同樣幼嫩，味道帶淡淡煙熏香氣。招牌黑毛豬叉燒（$248）：與一般嘅梅頭叉燒非常不同，黑毛豬肉質細嫩，半肥瘦，而且肉味濃郁，簡直唔係食緊「叉燒」咁簡單。淋上蜜汁後，更為香甜美味！話梅鐵棍准山（$78）：非常refreshing嘅一道冷盤前菜，准山以話梅汁調味，酸酸甜甜幾開胃。但整體無咩特別，如非特別愛好，建議無須點呢道菜。黃金沙律汁蝦球：蝦夠新鮮爽滑，蝦球亦夠大隻厚肉，搭配甜美味沙律汁，而且底部仲有一大塊茄子，夾埋一齊食無咁油膩，味道相當唔錯。脆米蒜香雞（$228/半隻）：
位於荔枝角D2 PLACE商場1期10樓，環境舒適，枱與枱之間嘅距離足夠，又夠spacious，估唔到閒日晚上都有唔少人幫襯。
清香柚子凍鮑魚（$148/4隻）：一口鮑魚凍食，為前菜，肉質爽彈，夠軟腍，以柚子帶出清爽及甜美嘅味道。上菜時特意加上乾冰，煙霧瀰漫，打卡一流。
龍井煙熏黃花魚（$118）：平時食嘅黃花魚比較鬆散，但以煙熏製嘅黃花魚結實返少少，唔會一夾就散，但肉質同樣幼嫩，味道帶淡淡煙熏香氣。
招牌黑毛豬叉燒（$248）：與一般嘅梅頭叉燒非常不同，黑毛豬肉質細嫩，半肥瘦，而且肉味濃郁，簡直唔係食緊「叉燒」咁簡單。淋上蜜汁後，更為香甜美味！
話梅鐵棍准山（$78）：非常refreshing嘅一道冷盤前菜，准山以話梅汁調味，酸酸甜甜幾開胃。但整體無咩特別，如非特別愛好，建議無須點呢道菜。
黃金沙律汁蝦球：蝦夠新鮮爽滑，蝦球亦夠大隻厚肉，搭配甜美味沙律汁，而且底部仲有一大塊茄子，夾埋一齊食無咁油膩，味道相當唔錯。
脆米蒜香雞（$228/半隻）：雞皮脆香，帶有不少脆米，食落不感油膩，雞肉嘅肉質尚算細嫩，帶微微蒜香，幾惹味。
西班牙火腿琥珀米皇浸時蔬（$158）：簡單時蔬盡顯高貴，奶白色魚湯浸津白，味道十分鮮甜，Parma Ham帶鹹香，與津白非常搭配，仲加入大量桃膠煮製，簡直係女士恩物！
金瑤櫻花蝦蛋白炒飯（$188）：別以為炒飯只有瑤柱、菜圃及蛋白等就覺得好單調，炒飯放左「海量」嘅櫻花蝦，除左頂端嘅一大堆櫻花蝦外，內裡亦有不少，因此整碟炒飯都非常鮮味。飯粒夠乾爽，粒粒分明，炒功非常不錯！
张贴
