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2020-10-03
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公司部門又有人來人往，好友「俏護士」要轉部門了，大家係咪好掛住佢呢？同時亦有新力軍加入，帶來了一些朝氣。今餐除了告別與歡迎外，也和兩位同事慶祝生日，一雞四味！挑了我從未吃過，連續兩年奪得米芝蓮一星，在北京道一號的「御寶軒」。此店走 decent 精緻路線，可以望住維多利亞港食飯；大家唔使諗，一於叫個八人套餐。先上「精選燉湯」，是螺頭瑤柱燉瘦肉，相當足料：可惜下了甚多味精，大家都在討論，其實咁足料，每碗都有幾件螺頭啦，何不自信啲，吃天然的食材甜味呢？有點浪費和畫蛇添足。「點心三款」有燒賣、粉果、鹹水角：燒賣熱辣辣，肉質軟熟，沾些辣椒油吃，不錯：粉果不算正宗潮州款式，沒有韮菜，若當是「沙葛肉粒餃」來吃，也就沒有什麼不安啦：「燒味拼盤」蜜汁叉燒及貴妃雞，這個出奇地份量偏少。吃了一件叉燒，略嫌燒得不夠香。「白灼鮮豬膶」豬膶是厚切，我覺得它未完全熟透，亦頗多筋。調味則不錯，所以薦底的芽菜，就食了大贏家，大家都爭來吃。「是日海鮮」，有剁椒筍殼魚：鱷魚頭老襯底，沒有想像中辣，魚肉滑，少骨，辣椒豉油汁也惹味，呢啲餸又係出街食，好過自己花時間整：再來是自選三款小菜，都做得好。「家鄉南乳齋煲」南乳調味其實
今餐除了告別與歡迎外，也和兩位同事慶祝生日，一雞四味！挑了我從未吃過，連續兩年奪得米芝蓮一星，在北京道一號的「御寶軒」。
此店走 decent 精緻路線，可以望住維多利亞港食飯；大家唔使諗，一於叫個八人套餐。
先上「精選燉湯」，是螺頭瑤柱燉瘦肉，相當足料：
可惜下了甚多味精，大家都在討論，其實咁足料，每碗都有幾件螺頭啦，何不自信啲，吃天然的食材甜味呢？有點浪費和畫蛇添足。「點心三款」有燒賣、粉果、鹹水角：
燒賣熱辣辣，肉質軟熟，沾些辣椒油吃，不錯：
粉果不算正宗潮州款式，沒有韮菜，若當是「沙葛肉粒餃」來吃，也就沒有什麼不安啦：
「燒味拼盤」
蜜汁叉燒及貴妃雞，這個出奇地份量偏少。吃了一件叉燒，略嫌燒得不夠香。「白灼鮮豬膶」
豬膶是厚切，我覺得它未完全熟透，亦頗多筋。
調味則不錯，所以薦底的芽菜，就食了大贏家，大家都爭來吃。「是日海鮮」，有剁椒筍殼魚：
鱷魚頭老襯底，沒有想像中辣，魚肉滑，少骨，辣椒豉油汁也惹味，呢啲餸又係出街食，好過自己花時間整：
再來是自選三款小菜，都做得好。「家鄉南乳齋煲」
南乳調味其實略鹹，但若下得少就會不好吃的喇，絕對是靈魂所在。粉絲一定是寶，可以話係「送飯神器」。
易做難精的「菠蘿咕嚕肉」，肉微微掛汁，酸甜到剛好，得到大家一致讚賞：
「俏護士」貪新鮮叫的「煎釀三寶煲」，就是煎釀三寶再用豉汁燴煮，家庭式口味：
甜品有「紅棗桂圓糖水」，以送贈來說，是多料得無話可說：
八人套餐 $1,988 + 10%，各人是超飽，部份點心也要拎走，完全係晚餐餸菜，午餐享受。咁都啱嘅，依家地鐵晚晚收十點，都無乜心情趕頭趕命出街食晚飯，咁咪晏晝來支持下啦。最後祝「俏護士」前程錦繡，得閒返嚟探我哋啦！=)
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