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2016-11-24
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從前，聽父輩們說，一餐有 "九大簋" 已經是非常之豐富。一般人真的是只有過時過節，才有機會於一餐食足九道菜。今昤今日，物質豐富了，一儲夠12人，就可以去酒樓整一圍席宴去食。而各大酒樓，為了吸引客人，就出現了一些同飲宴分別不大的優惠套餐，仲要抵到包埋茶芥。今時今日，同朋友一說，去食餐 1488，大家都知道會去食乜。這一個晚上，約了中學同學聚會，大家志在聚會聊天，矢意來一個 1488 餐，大家平平地，傾一晚計。做搞手的我，竟然在《稻香》搵來一餐 $1388 的，更甚的，這一個套餐比起 "九大簋" 更勝一籌，是 "十大簋" ，而且，我早了一日落訂，更多減 $100，變成了一個 $1288 的席宴。便宜是硬道理，亦因為這樣，真的 Group 齊人，大家在荃灣的《稻香》，來了一席 "十大簋"。 同酒席不同的，就是上菜沒有分次序，亦唔會等大家食完一道菜才上第二道菜，所以，好多時，食食下會發現，若食得慢同店員沒有趙大家轉細碟時，傳菜員來到時隨時會發呆，因為檯唔夠位擺。首先來的席珍，是第二簋，燙手鴻運金豬。去得多飲宴，乳豬才是第一道菜。因為乳豬是一早燒好的，所以上菜時其實是不熱的。不過，味部的出品都是
而各大酒樓，為了吸引客人，就出現了一些同飲宴分別不大的優惠套餐，仲要抵到包埋茶芥。今時今日，同朋友一說，去食餐 1488，大家都知道會去食乜。
這一個晚上，約了中學同學聚會，大家志在聚會聊天，矢意來一個 1488 餐，大家平平地，傾一晚計。做搞手的我，竟然在《稻香》搵來一餐 $1388 的，更甚的，這一個套餐比起 "九大簋" 更勝一籌，是 "十大簋" ，而且，我早了一日落訂，更多減 $100，變成了一個 $1288 的席宴。便宜是硬道理，亦因為這樣，真的 Group 齊人，大家在荃灣的《稻香》，來了一席 "十大簋"。
同酒席不同的，就是上菜沒有分次序，亦唔會等大家食完一道菜才上第二道菜，所以，好多時，食食下會發現，若食得慢同店員沒有趙大家轉細碟時，傳菜員來到時隨時會發呆，因為檯唔夠位擺。首先來的席珍，是第二簋，燙手鴻運金豬。去得多飲宴，乳豬才是第一道菜。因為乳豬是一早燒好的，所以上菜時其實是不熱的。不過，味部的出品都是這樣的，有這樣的微暖才是好味道，而且皮脆，豬仔亦有少少肉地，當然肉也嫩滑，不錯的。
第一簋，五福風味併盤。我不太懂得去形容這是什麼，因為有粉皮，有齋鹵味，有木耳，有酸青瓜，仲有一個不知名亦不想考究是什麼的東東。總之是一些粗糙的餐前小食....咁就當一味餸.....夠精彩。
第四簋，脆米流心芝士球。這等同席宴中的炸蟹鉗，炸蝦棗這類型的菜式吧。這一個芝士球，入口的感覺同炸鮮奶一樣，多了的，就是芝士的咸香味。之不過，《稻香》用的芝士，我可以說是冇乜味。
第五簋，芹香魚肚浸娃娃菜。上湯加上魚肚，加埋娃娃菜，絕對是夠鮮味。魚肚，是炸過的那一種魚肚，吸湯吸汁的能力很強，令到每一口，都有應有的鮮味。
第六簋，蟹肉水雲羹。是一個蛋花湯羹。有蟹柳絲，有蟹肉的鮮味，感覺不過不失的。
第三簋，甜蜜豆黑雞樅蚌柳貢條。是一個很菜的菜式，也是一個很 dry 的菜式。味道可以，但絕對可以說，這東西有點家庭式。
第十簋，木耳蟲草花泡菜苗。有蟲草花的出現，有木耳，而且是純蔬食品，給人的感覺就是好健康，也有少少藥膳的感覺。
第八簋，蒜蓉粉絲蒸元貝。值回票價的東西來了，而且是足夠一人一隻。用蒜蓉粉絲加豉油去蒸，是最最最常見同最好味道的食法。雖然，這不是什麼上等的元貝，但有萬能的蒜蓉，唔會唔好食。
第七簋，清蒸大海班。任何席宴都會有一條魚。是日的魚蒸得剛好熟，肉嫩，豉油夠甜。同檯的小朋友要食飯，這魚，這魚汁，令要食飯的人得到大滿足。
第九簋，金沙脆皮雞。雞的出現，代表的，是席宴的尾聲，在"十大簋" 的席珍中，把雞放在第九位，好似不太恰當。不過，正式出菜時，以雞作為最後才出場的食品，可以說是撥亂反正吧。這雞，皮脆，有雞油香味，而且肉夠嫩，入口感覺到滑，連雞胸肉的部位都滑，大家評分只屬一般的席宴，以這一個算是全晚最精彩的雞來做結尾，是一個很好的句號。
沒有來芒果糯米糍，因為店方改了做壽包。眾人都覺得，這一個改動是一萬分的好。香軟甜美的壽包，一人一隻吃入口，十分之窩心。
很傳統的，仲有一堆水果。按慣例，水果不會在場吃的，是給有興趣的人帶回家的。大家志不在食，所以沒有任何的要求。平平地，朋友聚舊，親戚聚會，呢D千寧蚊一圍的席宴，得啦.....
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