上岸料理 (已結業)

位於尖沙咀棉登徑的上岸料理是高級日本餐廳，Facade與周邊其他舖截然不同，以灰石及木板作主調，有質感得來，亦有傳統日本餐廳的感覺。裝潢無甚麼特別，簡約日式居酒屋風格，則重其食物品質，而不是其他外在元素。南蠻炸雞 ($85): 炸雞肉嫩多汁，相當香口，亦加了沙律醬提升味道。另外，沙律菜亦有醋香，作前菜醒胃也不錯。精選刺身拼盤 (由店方根據季節精選而建議): 簡單選評數款，首先葉血引 ($120/2 pcs，右上) 是我初次品嚐，是高級刺身之選，頗為矜貴，其油脂比例較低，魚味濃而不膩，甘甜味出奇地突出；火灸中吞拿魚腩刺身 ($220/ 2 pcs，左上): 中吞拿魚腩半生半熟，油香較重，味道鮮甜，至於經火灸的位置更顯香口惹味。此為薄切黑曹以 ($144/半份): 整體味道及質感與鯛魚刺身相約，肉質晶瑩剔透，爽而香甜，配以蔥花和微酸的醬汁食用更顯甜美。海膽牛油果反卷 ($190): 海膽十分新鮮，味道鮮甜，質感奶滑，入口即時溶化，邪惡得很，令人十分滿足。而牛油果的質感同樣奶滑，所以整體感覺十分Soft，亦蠻好吃。燒雞腎 ($40@)、燒豚肉串 ($30@)、燒牛舌 ($58@): 雞腎燒至