Fûhn (The L. Square) (已結業)

位於銅鑼灣L. Square開業約兩年，裝潢較為新派，餐廳志在帶北美式越南粉來香港，自信其稱「獨一無二」的秘製牛湯底。特式牛河 ($138/加大): 等於包羅萬有的越式火車頭湯河，分別有生熟牛肉、牛坑腩片、手打牛丸、牛筋、牛腩邊、牛栢葉，選用美國安格斯牛，質素有若干保證，各款牛件肉味頗濃：手打牛丸爽彈而富肉汁；生熟牛肉片的牛味相對濃郁；其餘的也不錯，唯一不足是牛腩片切得太薄，失去口感。湯底蠻鮮甜，但絕不油膩，光喝也不會有任何味精感覺。湯河非常大堆頭，加大份量適合多人分享。特上小食拼盤 ($168): 拼盤有越式牛油炸雞翼、春卷、手打蝦餅、炸札肉、炸肉串及椒鹽軟殼蟹各兩件：炸物蠻香口，蝦餅外脆內軟，蝦味濃郁，而軟殼蟹蠻香酥，椒鹽味香，作為finger food幾人一起吃最適合。越式炸牛油雞翼 ($58/4 pcs): 嫌拼盤只有兩件不夠，多點一客雞翼，雞翼的皮非常香脆，肉質亦相當嫩滑，雞翼漲卜卜，肥美多肉，充滿蒜及牛油香。牛油果奶昔: 以牛油果製奶昔並不常見，帶淡牛油果香，牛奶比例較多，質感比較奶滑，不會過甜亦不膩，蠻好喝。