羲和雅苑

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休息中

羲和雅院做新派中菜，比起傳統與別不同，但係箇中精粹，依然係以中菜作為核心，而做法加入不少西式以及東方元素，適合本地及遊客品嚐。第一道鴨皮自重感比較重，味道濃烈，可以選擇千點將雀雀以及爆炸糖，脂肪在口中溶化，配合爆炸糖嘀嘀嗒嗒。這道菜式，是我從來未見過，新穎創新而且味道水準一流，我會選為必試菜式。第二道鴨胸肉，肉量多比較粗糙，適合點芥茉醬，用甜味道帶出鴨香。第三道鴨肉上菜，店務員介紹是鴨髀肉。髀肉是成隻鴨最香最柔嫩細緻的地方，而且味道更鮮，因此不用沾點任何醬汁已經可以品嚐。椒麻澳洲牛肋條此道菜也是頂尖的享受，強烈推薦。柔軟的牛肋骨肉，上碟時已經切成漂亮的連骨的厚肉片。牛肋骨肉的油花較多，亦因為油花分佈平均細緻，肉質鮮嫩而多汁。而且加入中式香料及青蔥，增添左麻辣風味。牛肉入口後有溶化的感覺，因此令你有食唔停口嘅衝動。