巧手製作

今時今日食點心，不一定要走上茶樓啊。原因，就是許多的點心專門店在港九新界各地區出現了，而且好多都做得比酒樓好。亦因為大部份的點心店出品都比較精緻，所以在價錢上也會比較貴。後來，再由《唐記》牽頭，把熱門的點心同蒸飯小食外賣化，令到港九新界各地區都出現了一系列專門是做蒸品的外賣小店。而在這一天，我因為要趕早機而到了大埔住一晚，晚上就同外父簡單地，在樓下的點心店，賣飯回家吃。而這一間《巧手蒸飯包點專門店》，也就是《唐記》的姊妹品牌店之一。

主要做外賣的店，在平日的黃昏時段是人山人海的。設店在公屋邨內，完美地捕捉到大眾市民的生活習慣。老人家一早平平地買個蒸飯加點心回家做早餐，打工仔回家整盒飯加點心做晚餐，非常之方便。

那天，我點了鳳爪排骨飯。一看飯粒，就知道是用生米蒸出來的盅頭飯。排骨入味，而且粒粒都多肉，鳳爪的豉香味也是十足的，再配上一個很甜美的醬油，很不錯。雖然，這是工廠式的蒸飯、蒸品出品，但感覺到廠內的廚師有用心去做的，值得加許。

一盒飯，份量是剛剛好一成人的。但，每一次食這些外賣蒸飯，總是覺得差了少少野才感覺 perfect。所以，我都會多點一份點心，這樣才開心。那天我就試了他們的燒賣，味道香，份量也夠大。之不過，因為是純豬肉燒賣的原固，味道不比茶樓出品的鮮，但豬肉的香味，及豬肉的肉汁，絕對是充足，入口的感覺非常美滿。

日常的好味道，無論是《唐記》又好，這一間《巧手》又好，都已經是深入民心的好味道。