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2024-03-08
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要數其中一間最喜愛嘅火鍋放題必然係牛站，擁數間分店，當中包括尖沙咀、旺角、銅鑼灣、觀塘等地，佔地廣，幾大間，但幾乎每次到來都係滿座，要排一陣隊。每間分店嘅裝潢及食物均一樣，所以都唔洗特登揀某一間。晚市放題分三個價位，分別係$258美國精選牛、$298 美國SRF極黑和牛、$338特上牛小排，任何價位均可點選同價及較平嘅牛肉款式，而我今次揀選左中間嘅美國SRF極黑和牛。十款湯底，鴛鴦另+$48，選擇左藥膳牛骨湯及養顏水魚雞鍋，前者藥膳味濃郁，帶淡淡牛骨鮮香；後者偏向雞湯嘅咸香，有一件水魚及雞塊，個人較喜歡牛骨湯。美國SRF極黑和牛片：牛肉大大塊，一客共有兩件，沒有限點。脂肪比例適中，分佈亦較平均，油香豐富，肉質亦較滑嫩，牛味濃郁。牛板腱肉味適中，油花較少，肉質較有咬口，個人偏好前者SRF極黑和牛。燒乳鴿蠻不錯，調味及咸度剛好，乳鴿撕開後仍流出肉汁，Juicy幼嫩，幾好食，值得Encore……沙白新鮮無沙，幾鮮甜；海蝦肉質爽滑。凍櫃仲有提供大量蔬菜及肉類，包括台灣冰菜、土豆片、蓮藕、爆汁潮汕牛丸、貢丸、超長蟹棒等等，熱食仲有麻辣小龍蝦⋯⋯
晚市放題分三個價位，分別係$258美國精選牛、$298 美國SRF極黑和牛、$338特上牛小排，任何價位均可點選同價及較平嘅牛肉款式，而我今次揀選左中間嘅美國SRF極黑和牛。
十款湯底，鴛鴦另+$48，選擇左藥膳牛骨湯及養顏水魚雞鍋，前者藥膳味濃郁，帶淡淡牛骨鮮香；後者偏向雞湯嘅咸香，有一件水魚及雞塊，個人較喜歡牛骨湯。
美國SRF極黑和牛片：牛肉大大塊，一客共有兩件，沒有限點。脂肪比例適中，分佈亦較平均，油香豐富，肉質亦較滑嫩，牛味濃郁。
牛板腱肉味適中，油花較少，肉質較有咬口，個人偏好前者SRF極黑和牛。
燒乳鴿蠻不錯，調味及咸度剛好，乳鴿撕開後仍流出肉汁，Juicy幼嫩，幾好食，值得Encore……
沙白新鮮無沙，幾鮮甜；海蝦肉質爽滑。
凍櫃仲有提供大量蔬菜及肉類，包括台灣冰菜、土豆片、蓮藕、爆汁潮汕牛丸、貢丸、超長蟹棒等等，熱食仲有麻辣小龍蝦⋯⋯
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