名潮食館 (已結業)

外勤了一整天，最後回到尖沙咀，和幾個飯腳趁在限聚令未收緊前試試在K11 Musea的名潮食館。不是朋友提議還不知道這裏開了一間如此雅緻的潮洲菜餐廳。和侍應傾開才知道原來是和戲曲中心的滿樂中菜同一集團，難怪裝修陳設有點似曾相識。餐廳面積不大，但原來是分了兩層，地下的一層連著洲際酒店的出口，可是因為洲際正進行為期兩年的重修工程，所以下層没有被人為意。全店以橙綠色作主調，摩登活潑，一洗中菜沉悶的格調。坐低先來了兩個餐前小食，一個是潮州無米粿，另一個潮州椒醬肉。椒醬肉由蝦米、菜甫、青椒、紅椒、豉椒等炒成，香口惹味！無米粿則由韭菜、薑蔥頭撈米漿，搓左再煎香，外面焦脆入面軟糯。兩個小食都帶點潮州味道。五行六合菜有欖菜、苦瓜、百合豆角和蘿蔔，顏色繽紛，食落口感也爽脆，簡簡單單但好味。到了重點，其實就是要來試試這裏的肉餅蒸膏蟹圈。因為席上其中一位是肉餅怪，無肉餅不歡，得知這個肉餅，就約了這個飯局，要大家來陪他食這個菜。這個造型膏蟹圈造型十足，橙紅色大大個蟹蓋鋪在肉餅之上，氣勢十足！而蟹已經被分拆，圍在肉餅上。橙紅色的蟹膏和雪白的蟹肉清晰可見。整個造型就是冇得輸！肉餅味道不濃，入面混入了馬蹄，食落唔油亦