Dr. Fern's Gin Parlour (已結業)

下午飲完茶，有人提議去飲番杯，飲番杯？大白天來個Happy Hour，這主意著實不錯，所以二話不說跟朋友來到置地廣場。   要不是朋友帶，真不知道原來這裏有一家這麼隱蔽的酒吧。門口有點似診所，很普通且不起眼。      推門而入，卻是另一番景象，有點似愛麗絲夢遊仙境的場景。   復古而放滿植物及鮮花的一個空間，令人心倩放鬆。全場放滿了約250種Gin酒及各種材料，大開眼界。     著上醫生袍的“醫生”會我們“診治”，為大家推薦適合大家口味的Gin and tonic。各人也可因應自己喜好，調製獨特的一杯Gin。   醫生各自為我們推介了一款Gin，包括有果味濃的，花香的，味道refresh的和辛辣的。上枱一刻大家都好驚喜，因為杯杯的好精緻，尤其放上發光杯座。     透明的氣泡由下而上從杯底升起，冰粒隱身於無色的Gin中，為整杯帶來冰凍的快感。我那杯味道甜甜而滿帶果香，好易入口。加上加入了Tonic，酒精濃度没有很高。    飲一啖甜酒，再食片Parma ham或西班牙辣肉腸。美酒與佳肉，在這華麗午後，更添一份醉人意味。