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2017-05-28
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今日去長沙灣揾朋友食飯，帶左我黎意間潮滙館，因為佢係長沙灣番工，佢成日都會同同事放工黎食。係門口睇到好多不同報導，好像幾有名啵^_^相信有信心保證^_^鹵水鵝拼盤$138，份量不少，拼盤大約有八塊、鵝件，紅腸、蛋。其實鹵水要入味，可能會鹵到肉質變老。但意間既鹵水鵝入味但肉質肉嫩，肥瘦比例剛好，帶一點點肥，令入口更香。韭菜鵝紅 $68，坊間好少有的，因為鵝紅味道比豬紅味道更濃更鮮。味道平衡且質感嫩滑。椒鹽九肚魚$88，外層非常脆口，內裡香滑，不油不膩，師傅控制火路精準。加上椒鹽惹味，食過晤停得口。香煎九肚魚洛 $88，並非蠔餅般的脆口，是軟餅質感的，但可食到魚肉的鮮嫩^_^加上蔥花花生一齊混合煎成，口感層次豐富，送酒真係一流選擇。砂鍋羔蟹粥 $168一鍋，份量比想像中多。原煲上枱夠哂霸氣。份量大約有六小碗，2-3人分享不錯。羔蟹有一大隻，肉質實肉，多羔，夠鮮味。粥底夠棉，味道鮮甜可口，啖啖蟹肉，一級享受。^_^
今日去長沙灣揾朋友食飯，
帶左我黎意間潮滙館，因為佢係長沙灣番工，
佢成日都會同同事放工黎食。
係門口睇到好多不同報導，好像幾有名啵^_^
相信有信心保證^_^
鹵水鵝拼盤$138，份量不少，
拼盤大約有八塊、鵝件，紅腸、蛋。
其實鹵水要入味，可能會鹵到肉質變老。
但意間既鹵水鵝入味但肉質肉嫩，
肥瘦比例剛好，帶一點點肥，
令入口更香。
韭菜鵝紅 $68，坊間好少有的，
因為鵝紅味道比豬紅味道更濃更鮮。
味道平衡且質感嫩滑。
椒鹽九肚魚$88，外層非常脆口，內裡香滑，
不油不膩，師傅控制火路精準。
加上椒鹽惹味，食過晤停得口。
香煎九肚魚洛 $88，並非蠔餅般的脆口，
是軟餅質感的，但可食到魚肉的鮮嫩^_^
加上蔥花花生一齊混合煎成，口感層次豐富，
送酒真係一流選擇。
砂鍋羔蟹粥 $168一鍋，份量比想像中多。
原煲上枱夠哂霸氣。
份量大約有六小碗，2-3人分享不錯。
羔蟹有一大隻，肉質實肉，多羔，夠鮮味。
粥底夠棉，味道鮮甜可口，
啖啖蟹肉，一級享受。^_^
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