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2019-05-06
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下雨天的淺水灣， 樹木都被雨水洗刷得特別翠綠！ 今天天氣只有23度 ，沙灘上人很少， 令整個海灘顯得特別悠閒。今早忽發奇想，來到淺水灣走走， 碰上下大雨， 在偶然的機會下， 找到了這家 。。。 就在沙灘旁邊 the pulse 商場地下、景觀別緻的 fusion 餐廳， 享受一個星期天悠閒的午餐， 真的不知算是幸運還是不幸運了！餐廳的中央是一個 open kitchen ，有一個明火的泥窰， 看到廚師們都在努力的在烤魚和烤串燒，食物全部看起來都像很好吃的樣子！好！今天午餐就一於叫它的「招牌串燒(8串)套餐亅！ 外加一個「銀鱈魚西京燒亅。 本來在遊客區吃午餐，並沒有什麼特別的期望， 但食物來到的時候 ，卻有一點出乎意料之外 的驚喜！首先要讚的是餐湯！ 這個麵豉湯的熱度十足，喝起來就像是剛剛弄好的湯。。。新鮮滾、熱、辣。。。令人 十分欣喜！接著的「前菜亅，就是每人一碗新鮮雜菜沙律和一隻煎餃子，質素OK 啦！其實，驚喜就在餐廳的燒物！ 用明火烤出來的串燒，味道真的跟在一般在串燒店吃到的很不同。。。 那應該是「火候亅的分別吧！8串串燒。。。包括了 四串烤肉和四串烤瓜菜。 四串烤肉分別是： 烤牛
今早忽發奇想，來到淺水灣走走， 碰上下大雨， 在偶然的機會下， 找到了這家 。。。 就在沙灘旁邊 the pulse 商場地下、景觀別緻的 fusion 餐廳， 享受一個星期天悠閒的午餐， 真的不知算是幸運還是不幸運了！
餐廳的中央是一個 open kitchen ，有一個明火的泥窰， 看到廚師們都在努力的在烤魚和烤串燒，食物全部看起來都像很好吃的樣子！
好！今天午餐就一於叫它的「招牌串燒(8串)套餐亅！ 外加一個「銀鱈魚西京燒亅。 本來在遊客區吃午餐，並沒有什麼特別的期望， 但食物來到的時候 ，卻有一點出乎意料之外 的驚喜！
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首先要讚的是餐湯！ 這個麵豉湯的熱度十足，喝起來就像是剛剛弄好的湯。。。新鮮滾、熱、辣。。。令人 十分欣喜！
接著的「前菜亅，就是每人一碗新鮮雜菜沙律和一隻煎餃子，質素OK 啦！
其實，驚喜就在餐廳的燒物！ 用明火烤出來的串燒，味道真的跟在一般在串燒店吃到的很不同。。。 那應該是「火候亅的分別吧！
8串串燒。。。包括了 四串烤肉和四串烤瓜菜。
四串烤肉分別是： 烤牛柳、 烤雞翼、烤雞腎、 烤雞軟骨。
四串烤瓜菜分別是：烤迷你蕃薯、烤車厘茄、 烤小青椒 和 烤迷你捲心菜。
招牌串燒
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呀！其實我是第一次吃烤 迷你捲心菜、 還有這個青綠色的小青椒的， 因為從來都沒有想像到這兩樣東西可以直接燒來吃！
值得一讚的是。。。店家烤串燒的火候，拿捏得很好， 東西是剛好烤到外脆內軟 ，但絕對是沒有燒焦的！
烤迷你捲心菜(圖上)及小青椒(圖下)
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小青椒吃起來是鮮甜的， 一點也不辣。。。 但是味道很好，有一種回甘的甜美， 值得一試。
迷你捲心菜咬下去是爽中帶硬的， 需要一點牙力才可以把它咬開， 但是捲心菜的多層纖維經過了明火燒烤後， 每層都變得很獨立、很分離， 令捲心菜吃起來很有層次感， 有點像在吃蔬菜做的千層酥的感覺， 不錯的嘗試！
在眾多肉類串燒當中，最好味和令人難忘的，絕對是烤雞翼， 起了雙飛的秘製醃雞翼， 造型薄薄的、有如會飛的小鳥， 在紅紅的火光翱翔了一會後， 浴火重生， 變成了一隻美味又有靈魂的招牌烤雞翼！ 真心好味， 平時我吃雞翼是不吃雞皮的，今天也破例把它吞了下肚。
烤雞翼
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西京銀鱈魚也是今次另一道令人難忘的美食，一口咬下去時， 魚肉充滿了白味噌醃料的香味。 魚肉初步咬碎後、落到脷中間的時候， 魚的鮮味就開始溢出來了， 在白味噌甘甜味的烘托下， 整個口腔立時充滿著銀鱈魚的「魚油香 亅。
這個時候，吃一口熱辣辣的白飯， 讓魚肉混和白飯， 飯和魚肉互相輝映、互相搭配 ，成就了品味銀鱈魚飯的最高享受。
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。。。🦉
後記：
張愛玲的小說「傾城之戀 亅，很多劇情發生的地點都在淺水灣。福福郎今天跟美食的邂逅，也是在淺水灣。。。 不過層次上當然是低很多啦！！😝
。。。可是劇情如有雷同、純屬巧合！
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「今天的下雨，成全了愛找美食吃的 貓頭鷹 。。。但是在這不可理喻的世界裡，誰知道什麼是因，什麼是果？亅
「誰知道呢？也許就因為要成全，一場大雨都傾覆了。成千上萬 沒帶遮的人變成落湯雞 🤣萬的 鞋子都被揼濕了 。。。」
「跟著就是遇到驚為天人的大烤窰……福福郎並不覺得他今天在歷史上的地位有什麼微妙之處。。。他只是笑吟吟的站起身來，將 一串串的串燒放到口裏！亅
完！
(A tribute to 張愛玲)
。。。🦉
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。。。🦉
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