Vivace (已結業)

發現東涌有很多地中海菜餐廳～而隱身在酒店內的餐廳多半是hidden gem午後的「 Vivace 」完美演繹意大利文活潑輕快的意境正對開闊的pool side，用餐節泰悠閑相比G/F另一餐廳的buffet 個人更喜歡這邊的vibe 而食物主要圍繞着地中海四個國家特色—意大利、西班牙、希臘與法國Semi buffet lunch Salad 與 appetizer bar 是一片色彩繽紛Cold cut 同 cheese platter 麻雀雖小 五臟俱全甜品bar 有四五款選擇主菜選了crab cake 與 roasted turkey兩道菜的份量也很多個人喜歡後者是一道傳統的地中海式料理邊吃腦海邊迴旋著🎼🎄jungle bells莫名有種放假mode 的愉悅

星期日一家人入去赤鱲角 麗豪航天城酒店vivace 食地中海菜！一入到去環境寬敞，一大個落地玻璃看盡泳池景色，小朋友勁開心，藍綠色為主調，柔和舒適，充滿住地中海特色🥰，適合打卡不過，而且服務員態度非常好，讚👍🏻我哋叫左set dinner 同埋幾道素菜：🧀炸西班牙芝士條我勁鍾意食嘅小食，因為超鍾意芝士，表面香脆，芝士入口即溶，唔會太鹹，我哋都勁鍾意食，推介！🥣西班牙蕃茄凍湯呢個湯超級特別，起初以為係鹹，原來係酸酸甜甜，而且凍湯好開胃，素食者真係一定要試吓，平時好少會食到👍🏻🍕招牌薄餅(薄餅配水牛芝士、牛肝菌、野菌、羊芝士及黑松露）黑松露配牛肝菌再加埋芝士，真係啱晒我口味，最鍾意黑松露，鹹香可口，松露味濃郁！🍝自製龍蝦焗意粉手工意大利麵，好彈牙，每條麵條都掛滿醬汁，小朋友好鍾意😊🍲法式海鮮湯成碗都係滿滿嘅海鮮，而且新鮮足料，非常鮮甜👍🏻🥩紅酒乾蔥汁煮乾式法式熟成肉眼扒300克老公話一淡咬落去肉質淋身多汁、豐富油脂香味，味道甘香，口感軟腍，肉味比肉眼濃郁，肉質彈性！🥩炙燒乾式熟成西班牙安格斯牛西冷片250克配火箭菜及車厘茄好有炭香燒烤味，口感豐富，肉質厚實，肉味較一般牛隻部分濃郁，味道香濃

難得放假就同妹妹去食好嘢今次我哋就特意去到位於赤鱲角的一間好有特色嘅酒店級西餐廳「 Vivace 」 首先就係被餐廳嘅裝修裝潢所吸引是採用地中海風格設計位置相當寬敞又舒適靠近落地玻璃嘅位置可以望出酒店泳池景而食物主要圍繞着地中海四個國家特色包括希臘、意大利、西班牙及法國見到餐牌有一個套餐好吸引 ⬇️ 《 MEDITERRANEAN 4-course Set Dinner Menu 》以及order咗兩款 A la cart Menu食物都好啱我哋嘅口味所以我哋二人一於入去試吓❣️喺等嘢食中先周圍欣賞餐廳見到餐廳的右手邊有一個非一般的雪櫃裏面放着份量的牛肉採用指定溫度恆溫恆濕穩定的空氣流動令肉類放落去之後慢慢風乾21-28天底下有鹽盤是用作控制肉類的酸鹼度二來可以吸收肉類滴下來的血水因為肉類裏面有一些酵素會將肉的纖維分解分解左之後會Juicy D同時噼走血腥的鐵銹味令肉味更濃郁而28-35天會食到乾鴨腎的藍芝士味深受外國人喜歡令我用餐嘅同時都可以長知識 亦都好推介牛魔王試試 💕⊰⊹════════════════⊹⊱💬 ✎ 食後感 ：✨🍹【 #Strawberry Lemonade 】️先來

這天特意來機場博覽館的麗豪航天城酒店嘆個地中海𝐖𝐞𝐞𝐤𝐞𝐧𝐝 𝐛𝐫𝐮𝐧𝐜𝐡~從𝟏𝟐:𝟎𝟎一直暢吃到𝟏𝟓:𝟎𝟎🤩環境裝潢超有地中海風情(有去過西班牙廣場的人嗎?這裡的磁磚好像)好適合打卡！餐廳對出便是酒店泳池，採光度完美！———✤ 週末早午餐 𝐖𝐞𝐞𝐤𝐞𝐧𝐝 𝐁𝐫𝐮𝐧𝐜𝐡｜$𝟑𝟗𝟖(包括了𝐬𝐞𝐦𝐢 𝐛𝐮𝐟𝐟𝐞𝐭: 𝐒𝐞𝐚𝐟𝐨𝐨𝐝 𝐁𝐚𝐫、𝐒𝐚𝐥𝐚𝐝 𝐁𝐚𝐫以及𝐀𝐩𝐩𝐞𝐭𝐢𝐳𝐞𝐫𝐬，另外還配有湯、主菜自選一個以及甜品)𝐒𝐞𝐚𝐟𝐨𝐨𝐝 𝐁𝐚𝐫有波士頓龍蝦：龍蝦肉水潤光澤，肉質細嫩偏軟帶彈性，味道非常新鮮甜美，鮮橙色的蝦膏更是甘腴無比；還有藍青口、鱈場蟹腳、藍青口、扇貝等，這個價錢可以享用𝐟𝐫𝐞𝐞-𝐟𝐥𝐨𝐰海鮮實在好抵😆𝐀𝐩𝐩𝐞𝐭𝐢𝐳𝐞𝐫方面總類超多：先有炸到金黃酥脆的西班牙海鮮飯飯團，還有肥美油香四溢的鵝肝𝐭𝐨𝐚𝐬𝐭配洋蔥醬！𝐅𝐫𝐞𝐞-𝐟𝐥𝐨𝐰可以有多款𝐡𝐚𝐦 𝐚𝐧𝐝 𝐜𝐡𝐞𝐞𝐬𝐞 𝐩𝐥𝐚𝐭𝐭𝐞𝐫、西班牙薯仔蛋餅、水煮雞蛋配青蔥和辣椒、多款𝐭𝐨𝐚𝐬𝐭以及𝐬𝐚𝐥𝐚𝐝 𝐛𝐚𝐫🥗主菜（自選一款）：我們選了乾式熟成西冷牛扒(+$𝟏𝟏𝟖)以及意大利牛肝菌蘑菇燉飯。牛扒經過乾式熟成處理後令脂肪和肌肉結構

呢度由環境、食物質素、服務都好有地中海特色🕌除此之外，因為餐廳位於酒店3/F, 落哋玻璃餐廳，面向酒店泳池，淨係呢個景，都已經值得嚟啦！ 都係講返食物先，賣相全部都非常精緻講究！咁啱餐廳推出咗新嘅11月MenuNOVEMBER SPECIAL11月精選乾式熟成牛扒🥩Entrecôte Bordelaise紅酒乾蔥汁煮乾式法式熟成肉限扒300克Dried aged 21days 非常好食，牛肉好嫩滑好腍好juicy👍好高質🥩Lomo de Vaca a la Plancha炙燒乾式熟成西班牙安格斯牛西冷片250克配火箭菜及車厘茄同樣係dried-aged 21days, 好有炭火燒烤嘅香味，一邊食一邊令我想像到好似剛剛係一個磗爐猛火烤起一樣！口感十足👌🥙Foie Gras鵝肝配洋蔥醬我好鍾意食鵝肝㗎，同多士簡直係絕配啦，再加上呢個好特別嘅洋蔥醬，我仲回味緊😋🍲Bouillabaisse (Seafood and Fish Soup)法式海鮮湯非常足料滿滿嘅海鮮，夠新鮮👍🍕Vivace招牌薄餅薄餅配水牛芝士、牛肝菌、野菌、羊芝士及黑松露牛肝菌、羊芝士🧀、黑松露呢啲重口味真係啱晒我，正👍🫕M

香港的秋天彷彿和啤酒畫上等號，周圍都有關於啤酒節的大型活動舉行。知道位於博覽館站隔離有一間今年新開幕的高級酒店「麗豪航天城酒店」舉辦了「狂歡啤酒節」秋季年度慶典活動，介紹非常吸引，當然要去感受下歡樂氣氛。這個「狂歡啤酒節」現場非常熱鬧，而且越夜越旺場，全場擠擁著一班俊男美女，部份更盛裝出席，飲飲食食，吃喝玩樂，氣氛高漲。室外有市集和遊戲攤檔，包括木桶啤酒乒乓、擲環遊戲、擲飛鏢等，亦設有特製道具背景板、木製相框，與三五好友同事比賽玩下遊戲，嘻嘻哈哈，消閒聯宜非常不錯。125 元的「狂歡啤酒節」 門票 ，包括了啤酒一杯。配合「狂歡啤酒節」，更推出了很多德國啤酒和德國小食，例如烤豬手、多款德國香腸、啤酒燒雞、燉牛肉和紐結麵包，暢飲德國啤酒之餘，仲食到很多平時很少機會食到的德國佳餚。晚上的時間更是啤酒節的高潮，酒店安排了著名手風琴手和一位號手現場演奏音樂，欣賞著他們合奏Scott joplin鬼馬的the entertainer，我這個音樂迷大滿足了。秉承德國節日傳統，全晚高潮節目是「Stein-holding 舉杯耐力 戰」比賽，這是一項傳統的巴伐利亞力量競賽，玩法參賽者用直臂將一公升啤酒杯

富豪酒店集團旗下麗豪航天城酒店剛於今年年初正式開幕，近日位於 3 樓的地中海酒吧及扒房「Vivace」新開張，帶領味蕾遊走於異國風味之中。餐廳由香港著名建築師王士維先生團隊精心設計，榮獲 5 星最佳酒店餐廳室內設計（香港）榮譽，更勇奪多個本地及國際室內設計殊榮。內裡環境寬敞，以彩色瓷磚及雕塑拼湊出熱情、歡樂及活潑的氛圍，落地玻璃採光十足，使整體室內風格和諧溫暖，倚伴酒店泳池，可以飽覽開揚泳池景色。酒店由即日至 10 月29 日期間舉辦以德國「狂歡啤酒節」為主題的盛大派對，現可於官網以$125預訂「狂歡啤酒節」門票或直接於酒店網站預訂指定住宿計劃，即可免費獲取啤酒節入場門票，並可參與遊戲攤位、觀賞現場音樂表演 (指定日子) 及享用 1 杯免費啤酒，時間為下午4時至晚上10時。遊戲攤檔款式眾多包括木桶啤酒乒乓、擲環遊戲、擲飛鏢等，沉浸式體驗彌漫歡樂的德國主題世界，以狂熱派對為接近年末的慶祝活動率先揭開序幕。戶外範圍更於特定日子設有市集，屆時將有眾多德國及啤酒等乾貨售賣，讓賓客體驗全角度「食、玩、買」體驗，一連 24 日共同歡度最盛大的傳統節日。室外用餐區空間更開揚，剎那間讓人暫時遠離城市繁

Vivace位於赤鱲角機場旁的麗豪航天城酒店，提供地中海和多國菜式。餐廳位於泳池旁邊，播放柔和的音樂，營造出一個輕鬆、休閒的空間。4道菜晚市套餐頭盤：地中海大紅蝦薄片頭盤賣相十分精緻，用蝦切成片狀很有創意。薄切的紅蝦肉質滑嫩，吃起來有彈性和鹹香味。牛肉他他牛肉肉質肥美，牛味濃郁。配搭生蛋黃，令鮮味提升。配料有酸豆、醃黃瓜、紅蔥、芥末醬、香芹，令口感更加豐富。湯：蕃茄羅勒雜菜湯 雜菜湯很有驚喜，以綠豆蓉煮至濃稠的狀態，配搭西蘭花、蘿蔔等蔬菜，口感豐富。主菜：自製龍蝦扁意粉 龍蝦肉質新鮮彈牙，配搭濃郁的蕃茄醬。意粉十分掛汁，鮮味豐富。地中海香草皮烤金槍魚吞拿魚表面以香草烤焗，肉質結實彈牙。配搭希臘菲達莎莎醬及青瓜酸乳酪醬，口感清新。甜品: Vivace自家製甜品 甜品很有驚喜，總供有三款。包括提拉米蘇、焦糖燉蛋、朱古力雪糕。朱古力雲呢雪糕口感煙韌細滑，有很濃郁的朱古味。焦糖燉蛋很細滑，有蛋香。提拉米蘇有很濃郁的酒味和咖啡味，為今天晚餐畫上完美句號。