U IZAKAYA (已結業)

最近朋友同我講銅鑼灣開咗間日式餐廳，仲有海膽做主題！鍾意食海膽嘅我當然第一時間book枱。上到去氣氛好好，有落地大玻璃，環境舒適，而且座位寬敞。竹炭麵包、海膽醬配搭相當特別，口感香脆，配搭海膽味香濃嘅醬汁，更有層次。蠔Set配一杯酒三百幾蚊有南非黑珍珠愛爾蘭法國蠔等等，順時針食，食到不同的海水香味。油甘魚刺身比較彈牙鮮味。沙律方面有牛油果蕃茄等，非常清新健康又飽肚。Love Fire、Fruit Body、Forest等多款有酒精及無酒精飲品，打卡一流！海膽刺身勁吸引，紫海膽鮮味十足，仲可以配搭青瓜及紫菜，口感豐富。磯煮花螺比想像中入味彈牙。紫海膽壽司要快食，費事個紫菜冧咗，都好有鮮味。白酒煮蜆相對入味，充滿鹹香。立鱗燒+海膽醬都好特別，裏面款魚係仲留有鱗，但係好香脆，魚肉都好嫩滑無骨，加上海膽醬又係另一個層次。蘋果豬肉串、牛舌、雞肉丸（雞肉棒）呢啲串燒食物都真係唔錯，估唔到蘋果同豬肉金甲，牛舌口感彈牙爽口，雞肉丸配搭埋雞蛋黃，鹹香特別。魚子醬海膽帶子意粉除咗海膽鮮味之外，加埋魚子醬嘅鹹香同埋帶子嘅清新，真心不錯！最終餅+海膽雪糕自家製係超級特別，好推介，海膽雪糕嗰個味道好香，有少少鹹

好鍾意食海膽，但係喺香港唔係咁易食到好正嘅海膽。 今晚就約咗一班好姊妹嚟一個海膽之夜~選定咗銅鑼灣嘅U IZAKAYA，一出𨋢就見到一張酒吧枱，調酒師喺度調製緊飲品。裝修高格調，我哋揀咗坐梳化位，好舒適，啱晒我哋慢慢傾足一晚。烘烤過嘅竹炭麵包，配上溫熱嘅香濃海膽醬，滿滿滋味。磯煮花螺平時我好少食，今日朋友叫到就即管試吓。細細粒，估唔到煮得好入味，配返一杯酒精飲品，nice！預先預訂咗一板海膽，因為有優惠價，yeah~飛機貨，未食就知正，我哋不斷打卡影相。海膽刺身放喺青瓜片上面，再用玻璃杯裝住上枱。 用紫菜包住嚟食，雙種口感。海膽軟滑鮮甜，質感細膩，入口即溶，齒頰留香。海膽軍艦啲海膽多到滿瀉，一啖入口，好幸福呀！立鱗燒配海膽醬將魚塊炸到魚鱗企起，變成脆皮咁，連魚鱗都可以食埋呀。 酥！香！脆！ 本身已經好美味，加上海膽醬，又係一道海膽美食。海膽魚子醬帶子意粉意粉份量唔算多，加咗海膽醬去煮，好惹味。 上面鋪上一層煎帶子、一層海膽再加上黑魚籽，太豐富。海膽雪糕先試一啖，香滑甘甜，食落海膽味好濃郁。我自己就鍾意夾埋餅殼一齊食，變成一個夾餅咁樣嘅「最中餅」。店員服務親切有善，食物水準高，掂呀，有機

竹炭麵包配新鮮海膽醬，店員話海膽醬每日用新鮮海醬製作，食得出味道香濃鮮味，配上烘叫過既竹碳麵包，非常香脆！生蠔拼盤，有南非、蘇格蘭、愛爾蘭、美國蠔，味道由淡食到濃，愈食愈鮮愈食愈甜😋油甘魚刺身，魚味濃郁，入口肉質軟嫩；粒貝刺身，肉質爽彈，帶帶螺肉甜味北寄貝刺身，新鮮北寄貝都係暗灰色，比熟嘅更甜更爽口！海膽魚籽醬帶子意粉意粉偏幼身，入口軟硬適中，拌勻海膽，每啖都帶海膽鮮甜味！帶子非常甜免治雞肉海膽流心蛋有趣炸物，用免治雞肉包裹流心蛋去炸，雞中有雞，香口好味🤤海膽雪糕造型特別，海膽味頗濃👍🏻

這家餐廳新開張，裝潢有格調，揉合木、金屬的元素，深藍色的絲絨沙發配搭木制桌椅，感覺舒適淡雅。餐廳還有室外用餐空間，令顧客有多一個用餐選擇，餐牌有不少海膽入饌的菜式。⭐️Cinderella$88這杯酒精飲品容易入口，淡淡的藍色十分誘人。放了薰衣草點綴，入口有薰衣草的味道，慢慢滲透荔枝的味道。⭐️Fruit Body$68這杯果汁加入蔓越莓、菠蘿汁，還有紅梅和藍莓果肉，非常容易入口，味道酸酸甜甜的，十分解渴。⭐️木炭麵包配海膽醬$38木炭麵包切成條狀，烤得乾脆，配上海膽醬口感很棒。⭐️季節時令魚刺身$688一整條粉色金目鯛經過炙燒後，再切成條狀。逼出魚油，魚肉更柔嫩甘香，爽口彈牙。金目鯛的魚身和魚頭也沒有浪費，把魚頭和魚骨炸了，再撒上椒鹽，入口卜卜脆，十分美味。⭐️風乾火腿芝士米紙卷$128這道菜似越南米紙卷，由四種芝士和新鮮蔬菜，吃起來有米紙的煙韌和蔬菜的清爽，餘韻是黑松露的香氣，米紙很Q韌，味道也很濃郁。⭐️海膽雪糕$68海膽雪糕也是很特別，餅用日本米製造，海膽雪糕入口鹹香，配搭香脆的米餅，味道有新意。

U IZAKAYA 新派日式居酒屋早幾日嚟銅鑼灣食一間新開嘅日式居酒屋。餐廳位於耀華街38號既zing! 我都係第一次喺呢一個大廈食嘢；與傳統居酒屋唔同，食物款式比較新派😉有食Funsion 菜既感覺今日菜單由師傅安排，食到一半先知主題係海膽🤩由前菜主食到甜品，都有海膽既部分，比較推介嘅係冷盤與流心蛋🍳前菜：竹炭麵包🥖配海膽醬生蠔（南非 蘇格蘭 愛爾蘭）🦪餐廳介紹咗三款生蠔，由淡味到濃味，個人比較鍾意淡味，食起上嚟比較清新活北寄貝刺身+日本響螺刺身+油甘魚刺身刺身方面食咗少有嘅活北寄貝，響螺非常爽口，油甘魚就充滿油香味，整體刺身質素都唔錯雞肉丸串燒🍢雞蠔串燒🍡豚肉串燒🍢串燒味道中上，略為特別係雞肉丸串燒，點上醬燒汁及蛋汁，味道非常濃郁☺️唐揚免冶雞肉海膽流心蛋 撞介👍🏻相對有驚喜嘅係流心蛋，面頭嘅海膽醬非常濃郁，而且外皮炸得酥脆，值得一試😍海膽魚子醬帶子意粉🍝食落會有驚喜，海膽魚子醬非常入味，帶子都好新鮮😍海膽雪糕🍨收尾食番杯雪糕，完整咁完成一餐👍🏻🙂Fruit Body🍹Love Fire🍹另點左非酒精類既mocktail🙂👍🏻U IZAKAYA (銅鑼灣)銅鑼灣耀華街38號ZING!

趁假期，在銅鑼灣吃個早午餐。放假在銅鑼灣購物，順便吃個午飯。這家餐廳位於時代廣場附近，餐廳環境開揚，裝修大方高雅，而且揉合西日菜式特色。⭐️番茄八爪魚$168這道菜除了八爪魚，還加入海膽汁。八爪魚入口軟腍，肉感鬆化，還帶點微辣口感。⭐️蘋果豚肉卷$48豚肉加上蘋果，蘋果的香脆多汁，加上豚肉，入口更滋味。⭐️雞肝$42雞肝淋了醬汁，雞肝味道軟腍，佐酒一流。⭐️雞肉內側$48雞肉一啖啖都是肉，食肉獸必備。⭐️龍蝦芝士通粉$388這道菜很特別，有芝士、煙肉、迷迭香和通心粉，底下還有一節龍蝦肉，龍蝦肉入口彈牙，加上醬汁，味道濃郁。⭐️蘋果雪葩$88大大一個蘋果學葩，入口冰涼可口，很滋味。

Lunch hours時段嚟左呢間新派居酒屋慶祝。先叫左杯Forest嘅調酒，用左Vodka, gin, plum wine, 柚子puree, lime調配。前菜叫左個海膽醬配黑炭麵包，海膽醬有個細火熱住。刺生叫左池魚薄切，好生鮮。師傅切好魚生再將原條池魚骨擺碟，擺碟幾靚有心思。叫左六款即開生蠔，由淡味到濃味。包括嚟自南非、法國長蠔、蘇格蘭石蠔、法國洛曼第、愛爾蘭石蠔、法國黑珍珠。生蠔size適中，即開好新鮮，加幾滴檸檬汁已夠味。串燒小食就點左唐揚免治雞肉海膽流心蛋、雞肉丸、牛舌心、雞蠔。海膽流心蛋炸得香脆，雞肉丸配蛋黃同自家雞汁，牛舌心、雞蠔烤得啱啱好，牛舌心好淋。另外叫左烏魚子墨汁魷魚意粉，意粉幼身，魷魚片起切成條狀。最後叫左個海膽雪糕作為ending，好滿足。

今日Lunch 同朋友去左試依間新派居酒屋一黎當然嗌杯Cinderella Cocktail 試試入面有荔枝酒，冧酒，Vokda等等賣相吸睛，飲落味道幾Fresh首先係海膽醬配黑炭麵包做前菜其實依間居酒屋係主打海膽既菜色海膽醬味道好濃郁，配埋香脆既麵包幾夾然後叫左份池魚原條薄切食落口感偏爽口有魚味而且擺碟幾靚可以見到原條魚骨然後係六款即開生蠔職員建議由淡味食到濃味包括係南非活蠔、法國長蠔、蘇格蘭石蠔、法國洛曼第、愛爾蘭石蠔、法國黑珍珠生蠔唔算好大隻但幾新鮮熟食方面嗌左份唐揚免治雞肉海膽流心蛋一切開真係流心蛋香脆炸皮再配流心，口感層次好豐富申燒有牛舌花同少有既雞蠔燒得啱啱好，牛舌心厚身咬落軟腍仲嗌左份烏魚子墨汁魷魚意粉食落好惹味，但意粉就略嫌腍身甜品揀左職員推介既海膽雪糕真係好特別，估唔到又幾夾整體食物水準唔錯，值得一試