影片
招牌菜
这款产地源自日本的芝士蛋糕，其特点是有两层芝士，从横切面就可以看到，上层浅色下层深色的，上层带来的感觉是较下层清淡，味道也有些不同，所以吃的时候您可以先尝上层的滋味，然后再吃下层，跟著当然是混合一起吃，双倍味觉的感受，令人一试难忘。而且，品尝这蛋糕不同的口感有三种不同的食法，雪柜取出即食硬身有点似吃Ice Cream Sandwich的感觉；又或者待在室温两小时后再食，会似吃慕丝；若待三小时吃则有种吃忌廉蛋糕的口感，入口即溶。试过了它的香浓芝味，我终于明白为何这个小小的蛋糕差不多要200元了。
继续阅读
七月时到西贡上船玩，见时间尚早便到满记吃糖水，那时看到旁边怎么有间装修如此日式的店便撞了入去，那便是Tokyo Milk Cheese Factory 的西贡总店。初初见价钱觉得颇贵已打算离开，但店员哥哥落力推介，我试食了曲奇后态度180°转变，买了蜂蜜芝士和海盐芝士曲奇。前者用了 blue cheese, 味道浓郁的芝士味被峰蜜的甜引导著，不会胡乱爆发吓怕人客，曲奇松化，像白之恋人的那种。后者海盐咸味突出，咸中带芝士香，以咸味吊起奶香。当时可惜要上船，试不了要放雪柜的芝士饼，今日有幸见其元朗分店, 二话不说便买了一个抹茶芝士饼 （$248）。芝士饼个子有点少，上层有厚厚的抹茶粉，底下见到松软的芝士蛋糕。如果从雪柜拿出来马上便吃，芝士味淡，抹茶味普通，实在与曲奇的水平有很大出入，不过包装有说明解冻时间对味道质感都有所影响，我一于试一试解冻一小时的方法。一小时后的芝士味变强了，配上抹茶粉总算较为符合预期，但离上品还有些距离。总而言之，曲奇虽不便宜但物超所值，反之抹茶芝士饼却有点不够噱头了。大家可留意现时店家在做的福袋优惠，$300有不同味道的曲奇和另一款芝士饼，非常抵试。
继续阅读