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| 餐厅: | The Ground Kitchen |
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| 资讯: |
为鼓励食肆透过提供食物份量选择和采取减少厨余措施，与顾客共同从源头减少厨余，环境保护署推出了「咪嘥嘢食店」计划，参与食肆如符合评核准则将获「咪嘥嘢食店」认可资格和获发「咪嘥嘢食店」的标志及标贴，以供张贴於店舖内和宣传，供顾客识别。此计划全年均接受申请，申请费用全免。
详情可浏览：http://www.foodwisehk.gov.hk/zh-hk/food-wise-Eateries.php
港铁西营盘站 C 出口, 步行约5分钟
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电话号码
84815421
开饭介绍
主打精致的西式料理，菜肴色彩缤纷，赏心悦目。餐厅以蓝色为主调，带点欧陆风情，营造轻松的用餐环境。
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营业时间
今日营业
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
食家推介
距离首访已经超过一年，一直念念不忘他们富有艺术感摆盘嘅食物，当然食物质素出色亦令小编好想再嚟。今次终於二访，餐牌当然唔同哂，留意到a la carte餐牌有啲好吸引嘅菜式，上枱试过之後真系满满惊喜，睇得出餐厅不断用心努力创做新菜式，系我哋食客嘅福份。◇ 𝓗𝓸𝓷𝓮𝔂 𝓪𝓷𝓭 𝓑𝓮𝓮𝓽𝓻𝓸𝓸𝓽 𝓒𝓾𝓻𝓮𝓭 𝓢𝓪𝓵𝓶𝓸𝓷 玫瑰红菜头蜜糖渍三文鱼三文鱼有好多食法，但这道将三文鱼用蜜糖腌渍再加入红菜头，整体提升甜度嘅做法比较少见，创意一着之余亦可减低鱼腥味，加上摆盘精美，好出色一道前菜◇ 𝓟𝓾𝓵𝓹𝓸 𝓪 𝓵𝓪 𝓖𝓪𝓵𝓵𝓮𝓰𝓪 𝔀𝓲𝓽𝓱 𝓒𝓪𝓹𝓼𝓲𝓬𝓾𝓶 𝓡𝓮𝓵𝓲𝓼𝓱, 𝓒𝓪𝓹𝓮𝓻𝓼 西班牙烤八爪鱼、水瓜柳Gallega加利西亚位於西班牙嘅西北方，长长海岸线海产丰富，pulpo a la Gallega西班牙烤八爪鱼就系经典嘅加利西牙开胃菜，八爪鱼肉质软韧中带有一点咬劲嘅弹牙感，加入红椒粉慢煮，味道微辣，再有酸豆提味，经典西班牙美食就在眼前◇ 𝓢𝓮𝓪 𝓑𝓻𝓮𝓪𝓶 𝓪𝓷𝓭 𝓢𝓱𝓻𝓲𝓶𝓹 𝓡𝓸𝓵𝓵 𝔀𝓲𝓽𝓱 𝓛𝓸𝓫𝓼𝓽𝓮𝓻 𝓢𝓪𝓾𝓬𝓮 鲷鱼虾肉慕丝卷・龙虾汁满有创意嘅一道菜，用鲷鱼肉稍微挖空放一些虾肉形成卷状，卖相好精致好美，鲷鱼常见喺鲷鱼寿司，但这道熟食肉质结实鲜甜不减，配上虾肉蓉，口感提升，佐以龙虾汁同少量蟹籽，鲜味更丰富，将海鲜料理带到另一层次◇ 𝓢𝓵𝓸𝔀 𝓬𝓸𝓸𝓴𝓮𝓭 𝓒𝓪𝓷𝓪𝓭𝓪 𝓟𝓸𝓻𝓴 𝓛𝓸𝓲𝓷 𝔀𝓲𝓽𝓱 𝓡𝓸𝓼𝓽𝓮𝓭 𝓥𝓮𝓰𝓮𝓽𝓪𝓫𝓵𝓮𝓼 慢煮加拿大保湿猪鞍・烧意大利杂菜厚厚一大块猪鞍扒，用慢煮方法令肉质保持鲜嫩，切开就可以睇到肉表面同里面颜色强烈对比，睇得出师傅嘅功力，多款配菜包括栗米、秋葵、菇、翠肉瓜、薯仔，每款都用心去烧，味道唔输主角◇ 𝓜𝓲𝔁𝓮𝓭 𝓑𝓮𝓻𝓻𝓲𝓮𝓼 𝓟𝓪𝓷𝓷𝓪 𝓒𝓸𝓽𝓽𝓪 杂莓意大利奶冻除咗Tiramisu，Panna Cotta系另一意大利甜品代表作，入口滑嘟嘟而奶油香气浓浓，喜欢这里除了加入杂莓之外，亦加入朱古力碎，多一些口感多一些香味◇ 𝓣𝓲𝓻𝓪𝓶𝓲𝓼𝓾 意大利芝士蛋糕Tiramisu经典意大利甜品，芝士奶酪带来creamy口感，底层酒味不太强烈，咖啡味与其他都有很好平衡，放在精致玻璃杯，更显高贵◇ 𝓣𝓻𝓸𝓹𝓲𝓬𝓪𝓵 𝓘𝓼𝓵𝓪𝓷𝓭 菠萝柚子蜜这里饮品太独特，基本上一望就能认出出自这餐厅，带有颜色圆球状嘅冰粒，令饮品颜色更鲜艳，这杯菠萝柚子蜜甜度适中，清凉可口◇ 𝓢𝓸𝓾𝓻 𝓦𝓸𝓷𝓭𝓮𝓻 话梅柠檬特饮这款话梅柠檬，味道酸酸甜甜，清新感觉夏天最适合
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我超级喜欢这餐厅的装修，以蓝色格调为主，门面位置可打卡，有木偶和结他摆设，可一起拍照。食物质素高，饮品像艺术品。西班牙烤八爪鱼配水瓜柳：西班牙八爪鱼非常爽口弹牙，细细只，烤得很香，一口可吃，微辣更添风味，摆盘精致。玫瑰红菜头蜜糖渍三文鱼：有玫瑰作点缀很美观，红菜头健康，为三文鱼添上红艳色彩，蜜糖甜味突出，有三文鱼籽作配搭，用来做前菜非常适合。鲷鱼虾肉慕丝卷（龙虾汁）：这是一个极有创意菜式，鲷鱼肉质鲜嫩，用慕丝卷状制作，令卖相吸引，鱼皮也香，我喜欢龙虾汁调味。慢煮加拿大保湿猪胺配烧意大利菜：以慢煮方式来煮熟猪胺，令猪胺保持肉质嫩滑，锁紧肉汁，可沾芥末酱一起吃。意大利配菜丰富，有粟米、薯仔、菇、秋葵、翠肉瓜，份量充足。甜品：杂莓意大利奶冻：这个美得像盘栽装饰，杂莓有嚼劲，清新水果味配合奶味香浓的奶冻，太滋味了，每一口都很香滑，最特别是有朱古力碎在奶冻上。意大利芝士蛋糕：我喜欢芝士味重的蛋糕，很creamy的口感，底层咖啡味加少量酒味，一次过满足多种口味。我喜欢用玻璃杯盛装甜品的设计，令卖相更精致。饮品：菠萝柚子蜜：有一块菠萝片在杯边作点缀，菠萝香味满溢，柚子蜜很润喉，为饮品增加甜味，健康又清新！话梅柠檬特饮：酸甜开胃，最适合一边吃主菜，一边喝，很喜欢圆球冰粒，染上蓝色很有特色。
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我知道一通左关，个个都挂住周围飞周围去，但飞还飞，唔好忘记一d高质既小店，你曾经到访过，曾经回忆过，曾经纪念过，返到黎记得支持一下，因为佢地值得更好，呢间位於水街「The Ground Kitchen」，就算我去过几多次，我都想继续去。 📌A LA CARTE - ▪️ Pulpo a la Gallage · Capsicum Relish · Capers · Olive -▫️ 先黎个人气starter「西班牙·烤八爪鱼」，吸盘位带少少鲜味，再食落有种烟烟韧韧口感，配搭水瓜柳，清新爽甜，送白酒一流。▪️ Mozzarella Cheese Beef · Bolognese Chips - ▫️ 呢个小食「芝士和牛·肉酱薯条」份量非常多，薯条即叫即炸，新鲜滚热辣，面头厚厚既芝士，再淋上和牛肉酱，食落咸香有层次，肉酱调味亦较得岩岩好，够哂惹味。▪️ Carb Meat Homemade Pasta · Tomato Sauce - ▫️ 主食分别试左两款，第一道「鲜茄蟹肉·手打意粉」，呢个茄酱比我想像中无咁酸，比出面市埸上较甜，而且酱汁够多得黎唔会好稀，比较厚身，我几锺意；而手工意粉口感够哂弹牙，夹杂一梳梳蟹肉，非常足料，呢个真系几抵食。▪️ Stew Cooked Baby Lamb Shank - ▫️ 第二道主菜「干邑烩·羊仔膝」好有惊喜，软嫩既外皮包住极度松化既羊仔肉，外皮带少少脂肪，满满既胶质入口即化，带少少滑溜口感；而底部既蔬菜健康清甜，减低整个油腻感；加上摆盘精致，岩哂我呢d打卡一族。▪️ Sea Urchin Sauce · Chicken Wing - ▫️ 想再饱肚少少，系dinner set先有既「明太籽海胆酱·烧鸡翼」，鸡翼烧到外层带少少焦脆，面头加上明太籽、海胆酱，提鲜不少，唔错。📌D R I N K S -▪️ Tropical · Island Soda - $58▫️ 佢地打卡特饮又系次次黎都会嗌，尤其是对呢杯「菠萝·柚子蜜梳打」情有独锺，卖相靓味道又清新，透心凉。
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今晚终於抽到时间嚟依间𝐛𝐨𝐨𝐤𝐦𝐚𝐫𝐤咗好耐嘅欧陆风情小餐馆～⛴️比佢哋食物嘅精致卖相吸引咗，想嚟打卡好耐🤣餐厅以蓝色为主调，周围放满唔少💐花花草草，带点欧陆风情，用餐环境几放松舒适~(˘▾˘)~♬♬~𝓢𝓽𝓪𝓻𝓽𝓮𝓻~♠︎ 𝑺𝒄𝒂𝒍𝒍𝒐𝒑 𝑻𝒂𝒓𝒕𝒂𝒓𝒆 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑺𝒒𝒖𝒊𝒅 𝑰𝒏𝒌 𝑪𝒓𝒊𝒔𝒑𝒔 𝒊𝒏 𝑳𝒆𝒎𝒐𝒏𝒈𝒓𝒂𝒔𝒔 & 𝑷𝒂𝒔𝒔𝒊𝒐𝒏𝒇𝒓𝒖𝒊𝒕 𝑺𝒂𝒖𝒄𝒆 ($𝟏𝟑𝟖) ♠︎带子他他 •墨鱼汁脆片•热情果香茅汁~𝓓𝓲𝓷𝓷𝓮𝓻 𝓼𝓮𝓽~♠︎ 𝑪𝒓𝒆𝒂𝒎𝒚 𝑴𝒖𝒔𝒉𝒓𝒐𝒐𝒎 𝒂𝒏𝒅 𝑩𝒍𝒂𝒄𝒌 𝑻𝒓𝒖𝒇𝒇𝒍𝒆 𝑺𝒐𝒖𝒑 (+$𝟔𝟖) ♠︎松露磨菇忌廉汤🥣♠︎ 𝑮𝒂𝒓𝒍𝒊𝒄 𝑩𝒓𝒆𝒂𝒅 (𝟑 𝒑𝒄𝒔) (+$𝟑𝟖) ♠︎焗蒜蓉包🥖♠︎ 𝑺𝒆𝒂𝒓𝒆𝒅 𝑯𝒂𝒎𝒂𝒄𝒉𝒊 𝑺𝒂𝒍𝒂𝒅 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝒀𝒖𝒛𝒖 𝑫𝒓𝒆𝒔𝒔𝒊𝒏𝒈 ♠︎熟成油甘鱼刺身柚子醋沙律🥗♠︎ 𝑺𝒍𝒐𝒘 𝑪𝒐𝒐𝒌𝒆𝒅 𝑼.𝑺. 𝑩𝒍𝒂𝒄𝒌 𝑨𝒏𝒈𝒖𝒔 𝑻𝒆𝒏𝒅𝒆𝒓𝒍𝒐𝒊𝒏 (𝟖𝒐𝒛) ($𝟒𝟗𝟖) ♠︎慢煮熟成美国黑安格斯牛柳𝟖𝒐𝒛 • 烧薯批 • 烤菜🥩♠︎ 𝑪𝒓è𝒎𝒆 𝑩𝒓û𝒍é𝒆 (+$𝟑𝟖) ♠︎法式焦糖炖蛋🥚~🍹𝓓𝓻𝓲𝓷𝓴𝓼~♠︎ 𝑩𝒆𝒓𝒓𝒊𝒆𝒔 𝑩𝒍𝒂𝒔𝒕 - 𝑺𝒐𝒅𝒂 ($𝟓𝟖) ♠︎ sᴛʀᴀᴡʙᴇʀʀɪᴇs, ᴄʀᴀɴʙᴇʀʀɪᴇs 草莓蔓越莓特饮🍓♠︎ 𝑻𝒓𝒐𝒑𝒊𝒄𝒂𝒍 𝑰𝒔𝒍𝒂𝒏𝒅 - 𝑺𝒐𝒅𝒂 ($𝟓𝟖) ♠︎ ᴘɪɴᴇᴀᴘᴘʟᴇ, ᴘᴏᴍᴇʟᴏ, ʜᴏɴᴇʏ菠萝柚子蜜🍍餐厅主打嘅精致西式料理，好欣赏每款菜肴都色彩缤纷，摆碟同创意都落足心机💖前菜嘅香脆墨鱼汁脆片配上热情果香茅汁捞匀嘅带子他他，口感丰富，味道清新，几特别🖤沙律都几清新开胃，🐟肥美鲜甜嘅油甘鱼，配上新鲜嘅柚子醋沙律菜特别醒胃～另外仲加钱升级🍄松露磨菇忌廉汤，因为听佢哋推介系佢哋亲手打磨制作嘅，果然超重松露香，每啖都充满松露蘑菇味🤩，几真材实料，入口几𝐜𝐫𝐞𝐚𝐦𝐲，但略嫌忌廉味太重，饮得多会有啲漏🥲超锺意佢哋嘅主菜🔥慢煮牛柳，牛柳嘅牛味超香浓，煎到表面焦香，中心𝐤𝐞𝐞𝐩到粉嫩💗，锁紧鲜嫩可口嘅肉汁🤤，几出色，而且配菜的都烧薯批🥔都几香甜。甜品方面𝐂𝐫è𝐦𝐞 𝐁𝐫û𝐥é𝐞充满蛋香，入口几𝐜𝐫𝐞𝐚𝐦𝐲几𝐬𝐦𝐨𝐨𝐭𝐡💛，仲带点柠檬香，甜而不腻～上面仲有两片食用米纸🌸，口感几得意😆最锺意佢哋连嘢饮都充满心思，📷超𝐢𝐠𝐚𝐛𝐥𝐞冰球粒用上蝶豆花水整，每粒粒都系蓝色💙～从放满其他唔少嘅果乾装饰✨，靓靓饮品味道酸酸甜甜，几清新爽口🧊
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The ground kitchen @thegroundkitchen 📍：西环西营盘水街47号地舖🚗：西营盘地铁E2出口 步行5分钟📞：+852 8481-5421💲：~HKD500/head for dinnerFood quality✔️：杂莓拿破仑、法式焦糖炖蛋、松露蘑菇忌廉汤、黑松露肝菌意大利饭、慢煮熟成美国黑安格斯牛柳、法式香草薯蓉焗脆皮田螺、熟成油甘鱼刺身柚子醋沙律(跟餐)、Berries Blast Gin Cocktail👌🏼：带子他他、西班牙烤八爪鱼(跟餐)、意式鲜茄牛肉杂菜浓汤、Galaxy Fantasy Gin Cocktail、Topical Island Gin Cocktail❌：巴马火腿、Cold Red Stunner总结：😋难得一间啲嘢又好食又打卡able嘅小店 老板娘人亦很好 绝对值得再次encore 唯三缺点系好贵、份量少同主菜有啲冇咁出色😋咸甜点一样咁出色 但饮品真系整体跌哂watt 嘢食全部都好食 ✔️嗰堆都好建议 冇嘢伏 ❌嘅系唔值得叫唔难食 成餐都高水平 摆盘靓又好食 满意嘅一餐😋拿破仑好好食 正过炖蛋 酥皮香脆 配吉士酱一流 唔讲以为系星级酒店出品 可惜唔系长驻甜品 炖蛋都正 但相比下有啲失色🥹😋碗汤喺咸点嚟讲最推荐 虽然跟餐都要另+$68 但呢个值得加 非常浓郁 嗰黑松露意大利饭都一样高水平👍🏼😋听老板娘讲系成日转menu唯有餐牌有星星嘅系招牌长驻嘅其中之一系美国黑安格斯牛柳今次战咗五成 处理得很好 得一个缺点系份量真系太少 几啖就冇咗😅😋叫咗三份星星starter 但最爱系田螺 壳转咗脆皮 所以可以连皮食 几特别🤣😋跟餐嘅熟成油甘鱼连沙律菜好refreshing 份量亦系比较下算多🤔️饮品整体都唔掂 主因系佢太重手 有6款选择 而每款都有热 冻 梳打及cocktail四样选项 而cocktail又有得拣gin/vodka作base 酒落得太重手 盖过哂其他味🤨爱酒人士之选🤔️他他 八爪鱼 牛肉汤都好食好饮 但权衡下觉得其他outshine啲 所以放咗系中 但都值得试嘅😨性价比真心好低 好食但都系贵 但由於佢唔难食所以唔系零分😨饮品中杯Cold Red Stunner最伏 洛神花茶嚟但完全冇味😇😨巴马火腿都唔伏只不过冇ham咸香 整体配搭有啲似离婚夫妇咁貌合神离 so唔值得叫======评分======😋：🌕🌕🌕🌕🌖💲：🌕🌑🌑🌑🌑📸：🌕🌕🌕🌕🌘👩🏼🍳：🌕🌕🌕🌕🌑
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