The Coffee Academics (駿逸峰) (已結業)

Has everything a good cafe should have. Wide selection of coffee, from ordinary to never before seen. Handful choices of food and cakes. Atmosphere was a nice retreat from the daily hassle of Wan Chai. This is probably the only place I would date to order latte with black pepper. Don't think I will repeat the order as it was too adventurous (left a strange savoury note in the month) but definitely will be back for an ordinary latte.

記得以前看過有家叫Tea Academics的店子，咖啡廳格局，主打的卻是茶品。按照慣例，當我發現有目標後，拖著拖著可以花上一年半載才一訪。結果去就未去到，Tea已經變到Coffee的面貌，仍然仲開緊都應該要慶賀。　　店外有著不少空間供客人選擇，要是風和日麗，微風輕拂的日子……不過晚上去的話，我們還是內進好了，加上也是稍有涼意的時節。跟平日的Coffee Academics大致上沒有太大分別，空間闊落，裝潢也頗有現代感。Fully Loaded Blue Corn Nachos　$108　　Happy hour時段，當然要來點叫人盡興的小食，這次剛好吃到少見的藍粟米片。當然，這兒說的少見，指的是外食少見，而非超市少見。聽說藍粟米片含有比較多的amino acid（lysine）及antioxidant（anthocyanin）。在不健康之中尋找少許健康的成份吧？管他的，總之香脆粟米片就叫人停唔到口。重點放眼在濃濃的肉醬、芝士、腰豆及黑橄欖，加點酸忌廉及牛油果醬，還有蔥花……果然是Loaded的感覺，看上去已經夠豪華，雖說價位也有些少豪華？Chicken Tandoori Naan Pi

menu非常詳細有教唔識飲咖啡嘅人用乜野飲法 去飲唔同既咖啡豆或咖啡粉冰滴咖啡有花香味比較淡身咖啡因低用酒杯盛載係有少少奇怪但係亦無損享受咖啡的花香味flat white 牛奶味濃cappuccino牛奶味亦濃泡沫亦非常幼滑service ok

Being a regular customer I genuinely enjoy the food in this shop. however I am quite disappointed with their food and services during my visit yesterday. tuna fish pie was below average because it wasn't re-heated properly and I could taste the cold inside. salad portion was small. it was seasoned with a large piece of sea salt which hurt my tooth a little.crab meat salad was a disaster because there was crab shelf mixed in the salad and the shelf certainly hurt my tooth again!!!nevertheless wha

咖啡的學問可真不少，不同的地區，不同的時候，都可以烘出不同味道的咖啡。而這個餐室更以咖啡作為一個學院。內裏裝修簡潔以白室及木材為裝修的主調，有大自然氣色得來又不失專業的高端感。下午茶時間先來一個小蛋糕。朱古力味很香，又很甜。蛋糕的質感實得來又易入口，很有充實的感覺。旁邊的白忌廉宥助把濃味的朱古力味調淡一些。飲品當然是咖啡啦。拉花很美，天鵝的頭部是明顯的心型，感覺很溫馨。咖啡的味道也很好，不需加糖也易入口，甘味得來又不會苦。

星期一晚係Happy Hour嘅最佳時機：人少自然服務好! 由晚上6點半坐到8點半都係好優游，少噪音，好舒服! 座位雖然比較親密，我們2人都可以佔有4人座位，正! 看到餐牌，見到“菠菜松子批“，覺得好新奇，一致通過要點呢款。再見到有個“Academic breakfast“就更加興奮，happy hour 食早餐，太過分了! 點了2人共分享。正在享受一杯薑桃茶嘅同時，抬頭發現原來別有洞天。。天花嘅佈置都是一個個的四方竹籮扣成一塊蓋頂，很別緻! 我們討論得忘形，卻原來美食已經情悄地放在桌上。當然第一時間嘗嘗菠菜松子批，真的有驚喜! 本來以都是素，卻很鮮味，松子香，批皮鬆脆，內裡的饀料竟然十分濕潤! 早餐嘅份量2共享是有點意猶未盡。肉腸柔軟、沙拉伴菜一點也不欺場，我喜歡! 下次，會再品嚐一下意大利海鮮芝士焗飯!

We've been spending a lot more time in Wan Chai just recently. We're thinking of moving out of our Mid Levels location and the allure and action of Wan Chai has been calling out to us.While the girl has had breakfast at Coffee Academics before, and we'd both stopped in for a quick latte every now and then, it was time for me to visit the little cafe for food. Interestingly, Coffee Academics in Wan Chai opens a lot earlier than most of the cafes around Hong Kong, which means you can actually get

今日Vi黎到灣仔食lunch, 揀左呢間人小小既coffee shop.呢間分店幾大, 坐得幾舒服~之前食過呢度ge dinner, 價錢都唔平,今日比Vi見到原來平日既lunch set抵食好多Vi同朋友分別叫左smoked salmon & sauteed egg white open-faced panini 同Academics Breakfast. starter有caesar salad 同南瓜湯揀, Vi同朋友各揀左一款~ 南瓜湯好濃郁, 好似食緊南瓜蓉咁, 味道ok但Vi覺得太杰~而caesar salad就好食d, dressing夠多而且沙律菜幾新鮮.呢個Academics Breakfast份量比平時ge all day breakfast少, 樣樣野都普普通通la,最特別係香草包整得幾好食, 但其他配料偏少, 呢個價位唔抵食~相反呢個smoked salmon & sauteed egg white open-faced panini就物有所值la!panini雖然唔大塊, 但有好多smoked salmon, 下面亦有好多蛋白同沙律菜, 味道幾好, Vi很喜歡

本人在灣仔返工, 經常也會跟同事四處尋覓吃早/午餐的好地方。聽聞位於銅鑼灣的Coffee Academics 經常大排長龍,但由於銅鑼灣比較遠,所以選了位於灣仔的Coffee Academics。灣仔有兩間Coffee Academics, 我們只隨意選了比較近的一間。上午10時到達, 還有早餐供應,看到只有兩三枱食客。環境裝修不錯,我們選了一張在角落的木枱,方便聊天。此餐廳提供早餐套餐,但價錢不便宜。我點了一杯latte 和一份chicken pie。Latte的賣相精美,伴有一小杯水,看似很專業。份量不多,嚐了一口,很失望。淡而無味,咖啡味不香,奶和咖啡的比例控制得不好,完全不像咖啡店應有的出品。伴菜的沙律不錯,很新鮮,清甜。 雞批只是一般貨色,比傳統麵包店的好吃,皮也焗得鬆脆,內裏的肉沒有過咸,吃完也沒有特別口乾。這個反而比咖啡出色。但如果來coffee academics的主因,是想飲比較高品質的咖啡,那可能會像我那般失望。

吃日本料理的時候，最喜歡就是坐吧檯，邊吃邊看師傅料理。在coffee shop，一樣喜歡坐吧檯，不過卻是喜歡對着窗，看來往的路人。咖啡學研一共有六間分店，單單在灣仔，就已經有兩間，兩者都有開揚的大玻璃窗，晚飯後坐着喝一杯，甚是寫意。今晚來點新意，不點熱朱古力，改為熱的Apple cider，這杯蘋果酒加入了青蘋果片和玉桂，入口有些微辛辣，玉桂的香味和甜甜的味道完全就像飲得的蘋果批，根本沒半點含酒精的感覺。餅櫃中眾多的蛋糕之中，傳統英式的香蕉拖肥批最吸引人眼球。雪白的忌廉層仿佛有香蕉的味道，上層以微炙過的香蕉片、夏威夷果仁、合桃碎，再配一小綴迷迭香作為裝飾，灑點糖霜，很有冬天的氣氛。內裡熟透的香蕉蓉和拖肥醬混在一起，卻又不會太甜膩。以為是out source回來的貨，但看見蛋糕上插了小牌子寫着是中央廚房自家生產，令人驚艷。此店比較早關門，20:30便last order。吧檯處的窗，設計上是可以打開的，所以留有一條空隙，剛好正前方是露天的吸煙區，假如有人吸煙，煙味反飄入來，是唯一想抱怨的地方。

來過Coffee Academics 好幾次，感覺就是一間頗舒服的餐廳。咖啡是有水準的，不過我本人不對咖啡有特別的興趣。近來經常都需要星期日逗留在灣仔，一個人的午餐我又不想太求其，就來到了我和他間中會來的這裡。午飯時間的灣仔，星期日的關係，都不算太多人。我點了一個all day breakfast和一杯spicy apple cider 。all day breakfast 份量十分之少，細食的我都能夠一整個吃下，腸和蛋只是各一，通常其他的餐廳都是打孖上的嘛。 茄汁豆味道是標準的啦，還有兩片頗乾的bacon。 兩小片多士反而不錯，上面綠色的醬出奇的refreshing，但我吃不出是什麼來的，哈哈。spicy apple cider 果真spicy，是頗辣的，通鼻塞。 冬天飲這個可能感覺會好一點。這樣一個輕便午餐，這個價錢，說真的感覺是有點overprice了。一杯飲品$50多元，值不值得，見仁見智。但為何我來過這裡不下五次，現在才突然發現這裡兒這樣的價格呢? 邊吃著這個all day breakfast 邊與他whatsapp 時他說, "you have been spoile

《Coffee Academics》，自從銅鑼灣的一店成功之後，這一個咖啡店品牌就越做越大，分店越開越多。是日，沾同事的光，一起去位於灣仔道的《Coffee Academics》見客戶，三個人，食食 cake，半談公，半談女子，男人，就是這樣。其實，此店的前身叫《Tea Academics》，不知什麼原因了，不用一年就改回原名，變回一間 coffee shop。所以，我們都是每人一杯 coffee，加 cake，簡單地邊食邊談事情。cake，由同事的朋友兼客人發版，我們有一個士多啤梨栗子撻，一整粒栗子也許太過了，我只輕輕地吃了一口甜撻，甜甜，夠果夠 cream，不錯。另外的咖啡味蛋糕，底層是 Tiramisu，面層是咖啡的 moose，味道既濃又香，可是，個 cake 其實有點 full。凍的，是 Mocha，濃，濃的一杯飲品，加了 cream 更增添其奶油的味道，喜歡濃的你，一定會叫好。簡單的 Latte，味道香濃，奶味充足，入口也十分之滑，香順滑奶茶好，其實香順滑的咖啡也是十分之好的。出品有水準，難怪《Coffee Academics》會做得越來越好。

拎住個 本來應該立即打道回府, 但係又心思思想先飲杯咖啡。雖然The Coffee Academics 非小妹的心水, 但一間近在眼前的CAFÉ 不坊坐低休息下。正是午飯時間, 店內人流不缺 。雖然還有幾張2人枱是吉的, 但小妹被安排到對街飲咖啡 No Way ……於是小妹堅持要坐2 人枱當一切安頓後, 看看餐牌還是想吃甜食。今天 Limone , Cappuccino (6oz) 是心水。小妹頗喜歡 Limone 的賣相, 比一般的檸檬撻更有心思, 表面略被火噴燒過, 加上一片風干了的檸檬片, 簡單之餘有個性。Limone味道略嫌人工化, 為了平衡酸味加重了糖的比較, 真係酸完又甜。中間吉士算幼滑, 牛油餅底有欠鬆脆 。Cappuccino 一向是小妹必點這杯奶泡細密豐厚, 咖啡甘苦平衡得亦好, 沒有我討厭過酸的味道, 口腔內微微回甘, 就是小妹喜歡只喝咖啡的理由 。

Lunch time 行過又想飲咖啡所以入去試一試，食物唔係太多選擇，但味道ok, 有三件芒果炸魚柳餅，但可惜每件只有三粒魚柳，芒果味十分重，用新鮮芒果做，唔太酸。食物仲嚟得快過杯lemonade, 但杯飲品用碎冰出，又唔太水。味道ok啦！ 之後再叫杯咖啡，又真係幾好飲呀！咖啡油亦沒有沖散！

這兒主打咖啡，當然要嚐一嚐，點了一杯Okinawa ($52)，是餐牌上推介的。加了日本沖繩的黑糖，組合蠻新鮮，不過黑糖味道不夠突出。咖啡本身的味道濃郁，很有質素，而且入口不會苦澀，跟檸檬塔一同品嚐就最好不過。 雖然是連鎖店，但餐廳的質素非常高，尤其是環境一流，裝潢設計有心思之餘亦帶點創意，而且柔合了中西式的風格，是品味咖啡的好地方。另外，店員亦很友善，除了略嫌價錢有點貴外，各方面也挺不錯的！