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每次来到Miramoon问月酒店，都是为了去酒店3楼的Supergiant Tapas and Cocktail Bar吃tapas。不过这夜我们的目标是位于5楼酒店lobby 旁的The Champagne Bar。The Champagne Bar地方不算大，只有数张枱（建议预先订座）。气氛比Supergiant更随意轻松，而且原来菜式选择以酒吧来说也颇丰富呢。目前The Champagne Bar正推出多款优惠，Moet & Chandon Imperial Brut NV，Veuve Clicquot Ponsardin Brut NV和Moet & Chandon Ice Imperial NV等多款香槟free flow，每位$288起可畅饮2小时香槟。另外也有自选3款厨师精选小食配2杯Veuve Clicquot香槟($388)和自选5款厨师精选小食配1瓶Veuve Clicquot香槟($1088)的set。正合我们，另外再加点数款tapas和主菜，就足够我们边吃边喝，好好聊一个晚上了。这夜我们分别选来了共9款以海产为主的tapas，几乎全部都是以西班牙进口的优质海鲜罐头，再加上The Champagne Bar师傅的创意调味与配搭。我们选的tapas包括white tuna in romesco sauce ($68)，razor clams in brine ($178)，marinated white anchovies ($68) 和mini blinis served with sour cream and guacamole dip ($58)，伴酒一流。当中我很喜欢的就是鲜味无比的smoked anchovies with piquillo pepper ($88)与small sardines in olive oil ($58)，以及Prince squids in ink ($68)。小墨鱼配上墨汁，鲜嫩美味。咬开更会发现原来小墨鱼的手手脚脚全部被塞进墨鱼自己的肚中，瑜珈高手呢 至于2款Crystal bread也十分好吃，Mussels with avruga caviar and tomato ($98)和Serrano ham with camembert and fig jam ($78)。Serrano ham with camembert and fig jam，西班牙风干火腿配搭细滑浓郁的camembert芝士，涂在脆脆面包上的香甜无花果酱决定有画龙点睛的效果，好吃！吃过一轮tapas后，轮到我们这夜的主菜登场，就是Tomahawk steak，连4款配菜每客$888。这日的配菜包括piquillo pepper，pimento de padron pepper，烤薯仔及烤椰菜花。牛扒烤得香喷喷，外层微微焦香，肉质软腍juicy，肉香浓郁，大家都吃得滋味，真心要推介给所有牛魔王～这客Tomahawk steak连配菜的份量之大足够4位朋友分享呢。我们这晚饱得连甜品也要放弃了。
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记得初次踏足设计中西交融的Mira Moon，为的就是The Champagne Bar 近三年后的今夜，我们依旧呷著甜酸气泡感，而尝的则是更加丰盛的道道美馔 尽管今次我们著眼于Tomahawk，但是见Nibbles款式多样，也禁不住食指大动 单点价位由五六十到百七八不等， 凑齐三款会另奉Mini Blinis and Dips 另外，点选两杯Veuve Clicquot会伴配三款大厨推荐的Nibbles，叫价$388+10% 若是人多势众的话不如直接开原瓶，加附五款自选Nibbles也只需$1088+10% 由Nibbles先出击，第一道先有轻巧的White Tuna in Romesco Sauce 白吞拿鱼肉质紧实，保持湿润不柴，并有薄脆点缀丰富食感 Romesco Sauce酸酸甜甜，渗出轻轻椒熏香味，开胃又不会刺激 Octopus in Paprika Sauce味道有几分似小时候吃的帆立贝零食 八爪鱼不会硬韧如橡皮，倒是吸收酱汁水分，每口也散发甜意 Razor Clams in Brine以盐水法留住蛏子的软弹质感，又不太影响其本味 选用双色鱼子点缀，色泽多彩之余亦点出咸鲜，伴衬蛏子的清甜，不会喧宾夺主 黑漆漆的Prince Squids in Ink卖相也许非大众所好，不过味道就是亲和派 将墨鱼脚酿入墨鱼筒，弹性十足，又不会过份硬韧，而且甜鲜无腥气 Smoked Anchovies with Piquillo Pepper富烟熏香，不带鱼腥 火腿Pincho不罕见，但Serrano Ham with Camembert and Fig Jam依然教我心动 选用了绵软奶滑的金文拔芝士，配搭咸香少腻的风干白毛猪火腿 再有甜美无花果果酱，在浓润食味中点出对比，少分腻感，多分回味 重头戏即将上演，我们最期待的Grilled U.S. Prime Tomahawk出现了 肉汁爆棚，源源溢出，质感仍富弹性，中心极其嫩身带嫣红的部分也丝毫不韧 吃到最后仍意犹未尽，起出骨边肉，感受薄肉位的浓浓焦香与肉味，教人陶醉 标明是二至三人用份量，但倘若有点选其他菜式，其实四五人分也无不可 另可加点各式配菜，包括Roasted Semi-dried Tomato及Burnt Cauliflower 我们所选的伴菜经过轻烤及调味，富焦香且不带菜青，间中清清味蕾再战也不错 一份看似简简单单的Dark Chocolate Mousse却叫我飞快地清光 没有太多的修饰，可可苦香沁人，细致柔顺，突出而不会过份浓烈 慕丝稠郁，可更密滑，不重奶腻，只是略为带润，未有盖过朱古力的香味
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我蛮喜欢喝香槟的。最近得知这里只需要＄258，在六时至八时Moët香槟任饮两小时。如果你能喝得来，这里真的要来。除了一般的小食，也有好几款tapas, Tuna tataki, eggplant and mascarpone, shrimp skewers, 下酒好选择。我最喜欢的是Salmon mousse Cone，迷你烟三文鱼慕斯杯，mousse带很香的烟三文鱼味道。最后上的Truffle French toast也不错，是希望黑松露香能再突出一些。
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旧老板接到大生意,于是请我地一班旧同事一齐庆祝下,佢话想威D,于是黎到MIRA依间开左无耐既BAR黎庆祝一下黎到见到个超级靓景,系几正,不过野食就争D啦话明BAR㖞,一定要开支香槟,不过唔知系老板孤寒定点,支野就麻麻,唔系咁易入口,不过算啦,大家志在开心无理由剩系饮野唔食野,我地食左D小食,不过份量真系好小,其中一个烟三文鱼慕丝杯,样就无敌,食落就麻麻,三文鱼唔多够甜美,口感一般另外个鲜虾串,虾又系唔够弹牙,食落唔够鲜味不过算啦,酒店卖点系靓姐
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酷热天气警告下要善待自己，公司不远新开了所精品酒店，下午经过，好奇到酒店内之Champagne Bar 看看。有香槟配下午茶供应，比饮杯Cocktail更化算。香槟是法国著名酒厂Moët & Chandon 的出品，冰凉甜美，嗅到果香，夏日佳品。下午茶小吃有cocktail food, mini burger，high tea 的 scones, 甜点等，一口一件，酒店水准，味道不错。忙碌中的一天，小休善待自己。
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