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港铁尖沙咀/尖东站 P3 出口, 步行约5分钟
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开饭介绍
We are selling Espresso, Latte, Cappuccino, Long Black, Americano and Brewed coffee with Single Origin Coffees.
We are using Square Mile Coffee Roaster's coffee which is a very famous coffee roaster in UK, also we are the first overseas account of Square Mile Coffee Roaster. We also sell Square Mile coffee beans.
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附加资料
SERVED BY SQUARE MILE COFFEE
营业时间
星期一至日
11:00 - 21:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
迷你-精品咖啡店炎热夏日,刚送完朋友回尖沙咀百乐酒店后,发现酒店大堂外,有一间叫Tamper Coffee , 原来系利是商场后巷, 有一间小型既精品咖啡店。钟意饮咖啡既我当然吾会错过啦!近年香港既咖啡文化不断成长,除左D大型Coffee Shop之外,精品咖啡店既热潮也越来越多,亦都系多个好选择比钟意饮咖啡既人! 平时工作关系都系去开Starbuck同Hollybrown饮咖啡,今日入依间咖啡店当然要试下店内既特色咖啡!入到店内发现有Square miles咖啡豆卖,仲有部好有型既Speedster咖啡机!亲切既咖啡师推介及讲解果酸味的咖啡豆之后,就拣左未饮过既Dirty,同埋我最爱既拉花咖啡Latte Art。咖啡师用心既专业技巧,就为我地做好两杯咖啡!Dirty:囗感几好,在冻鲜奶上加上Espresso,先果酸味后甜既鲜奶味,Good!Latte Art:咖啡师话我地Espresso底系果酸味为主,系吾苦!有别一般咖啡店既囗味!我既baby也被美丽既拉花咖啡吸引之下,浅赏一口拉花咖啡!
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Tamper Coffee Company 尖沙咀加连威老道嘉兰围3号G3磨豆机：Mazzer意式咖啡机：Speedster （又系果d十万八万既机）House blend: Square miles 奶：农场鲜奶（一只本地既鲜奶公司）今次试左咖啡师介绍既Juan ticona 玻利维亚手冲咖啡每杯手冲咖啡都由咖啡师亲自试味同亲手送上。咖啡闻落有果仁既味道，酸味同非常微既苦味融合在一齐。酸味入面有点苦味，苦味入面带出果酸味，感觉非常复杂。咖啡很顺滑，冻左既时候果酸味被浓郁既黑巧克力苦甘味取缔，系一只有好丰富口感既。另外叫左一个latte，用佢地有名既square miles。 square miles 系由一个英国出名既烘焙师烘焙，再卖到世界各地。佢最出名既red bricks 系由巴西同哥伦比亚既豆拼配而成，再加上浅炒既烘焙，所以果酸味会比较特出而甘苦味就唔会太强。酸味重既咖啡通常都唔会用尼整加奶咖啡，不过e只奶同这种咖啡豆都融合得几好，饮落好似奶茶既香滑，奶同咖啡既甜味好丰富，完全唔需要落任何其他既调味。如果大家系尖沙咀行街行到累，不妨去e间咖啡店坐下，座位虽少但系咖啡绝对唔错。
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自己对咖啡认识不深却爱泡咖啡店,近年更多了一名爱找Good Coffee的Coffee mate,每当周末她有空时就会邀约去找好咖啡,那天的越南咖啡未够水准,身在尖沙咀就向嘉兰围出发,只因这里有Tamper。如后街的嘉兰围,刚好跟霸王山庄后门相对的咖啡店,面积小小的绝对可跟咖啡师近距离接触,店里用上如课室的椅子,回到校园呗??碎木组成的木桌子也是很多咖啡店喜欢采用的款式,跟店子简约设计非常配合。店里陈设简单,全开放式咖啡吧里看到的尽是咖啡豆、杯子、少量蛋糕,两台磨豆机及一台专业咖啡机,像飞碟般的外型甚有型格。年青咖啡师老板一开口便问:"想要什么口味??"当院院长表示喜欢浓而不酸的咖啡后,咖啡师推介了巴西豆,然后认真地量出适当份量的咖啡豆再以小小磨豆机磨出一堆咖啡粉。不但咖啡豆可以选择,冲泡方法也可以选择,我们对此没大要求,店主就以hand drip来冲泡,磨豆后先让客人嗅嗅豆味,据闻是很浓香的。 手冲以特定水温打圈地冲了几次,浓黑但通透的黑咖啡流进量杯,继而连同一只小小咖啡杯上桌,好有趣的造型。这款巴西咖啡豆有著cranberry,vanilla及caramel三款香气,如店主所言以舌底来感受又有另一番滋味,不加糖奶才能真正啖出其果香,根据院院长品尝后的评语是甘甜有回香,浓度足够也能啖出那三种香气,看到她愈喝咖啡笑容愈多,这杯手冲咖啡果真令她满意。我还是选择我的piccolo,店员也是用上巴西豆不过也混合了另一地区的咖啡豆,咖啡味道是我喝过的短笛咖啡中最具酸味的一杯,个人而言不太喜欢有酸味的咖啡,不过店主却言Piccolo就是要这种酸;虽则有著我不太喜欢的酸度,这杯短笛却出现了近来少遇的回香,还有慢慢来的甘味,有趣。浓香足够的短笛咖啡用上雷公田农场牛奶,店主说还可以在此购买,想买雷公田牛奶的顾客可以不用走到"城市超级"了,以雷公田牛奶打成的奶泡也很细滑,没有咖啡匙之助,让底层咖啡及面层奶泡更有层次的喝进口里,又是另一种风味。短短一小时里在店里听了很多咖啡术语,不用去上咖啡课程也认识更多,店主还是主动问客人是否对味,当然当话题打开之后,气氛也更为活泼。 小店还有简单三文治、糕饼及手造曲奇,不过应是咖啡最为拿手,有这些糕饼相伴都只是点缀一下而已。谢院院长的请客,我的Coffee Mate真客气。
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平常多看开饭网，一来会看一看笔者心爱的几位食家状况，除此之外，笔者最爱看最新餐厅一项。在香港这地方，本以为每天的餐厅变动不多，然而这个并非事实，原来每天都几乎有新餐厅，当然还有一些餐厅未被发掘出来。在尖沙咀区笔者也曾说过，咖啡店很少，来来去去也是Holly Brown和Crema，但笔者始终相信有一天会有新咖啡店加入，就是这样满怀希望的每天不停翻看，终于有一天笔者发现了找到了。来到这间位于后巷的咖啡店，没有看过餐牌就进去了，没有经过思考就点了一杯Mocha。这裹环境不错，唯独第一次来店舖始终太新，有很多地方需要改善，店内走简约路线，由于还是早上时份，店内并没有人，看过一张纸制餐，店员跟笔者说是滴漏咖啡，价钱一般是六十余起。第一次来到这里其实连最基本的餐牌也没有，害笔者点了一杯Mocha，原来咖啡店并没有Mocha提供，可是店主看到无知的笔者特别为笔者调校的Mocha，这真的是Mocha吗？咖啡份量较市面小，而且单看表面质感并不像Mocha，较像Latte。咖啡颇香味道挺独特，并不像在外边喝的，咖啡豆入口传来非常浓烈的果香，咖啡温度是有一点过低，笔者不消三分钟便整杯喝光。虽然点的是Mocha但这杯其实一点朱古力味也喝不到，或许这里的卖点不是这类型的咖啡。虽然第一次经验一般，但笔者依然觉得这间店舖是有他卖点，是间充满热诚的咖啡店，于是笔者再到这边光顾，就是要来一杯Dirty！事隔两星期多发现这里进步不少，增加了一点轻食选择令各位朋友除了吃咖啡之余还可以医一医肚，而且这里终于有一个较完整的餐牌，终于不用去想这里有卖甚么咖啡了！同时也发现了店长原来挺亲民。说回Dirty，在香港有卖Dirty的地方真的很少，最知名的就是上环Cafe Deadend。笔者对Dirty也认识不多，但对新奇的咖啡很感兴趣，Dirty其实就是冰冻的奶加上加Espresso弄制而成，由于一冷一热，就好像地理原理对流一样，水气遇热上升令杯变得模糊形成看似混浊的Dirty，这亦令笔者想起Spritz Coffee，不同的是这杯以冻奶取代冰块。咖啡卖相讨好，味道颇香而不算苦涩，果酸味一般，入口相当顺滑，比想像更容易接受，早上喝一杯十分醒神。第三杯来了一杯Affogato($50)，之前也一直说要来这里试，最后真的来了。这里的Affogato份量真的很多，雪糕虽然用上牛奶公司的，但极不感到唏场。咖啡跟雪糕几乎要冲涌出来。第一口的咖啡可是有点涩，慢慢喝下去变得美好一点，可惜真的雪糕太多始终坏了一杯咖啡，笔者分不清到底是咖啡衬雪糕，还是雪糕衬咖啡，害笔者不知要先吃雪糕还是先喝咖啡，份量再控制好一点会做更好，咖啡到最后还是带一点酸的完成。这杯Affogato始终不够好，笔者始终最爱的是Spade By Lassana。第四杯回到一点简单的，就是很受大众所爱的Latte($43)，不知大家有否发现身边很多朋友都爱Cappuccino多于Latte呢？对笔者来说略嫌Cappuccino泡太多，笔者是偏爱奶味重一点的Latte，这里的Latte不错。本觉得这里拉花一般，但细心再看其实拉花颇对称，虽没有像拉郁金香花那般专业，但还可以接受呢。这里Latte奶味够重，喝起来非常顺滑，最重要是奶泡热度非常恰好，果味也算不过不失，升是尖沙咀区不俗的选择。最后来的是Cappuccino($43)，这里的泡沫咖啡非常好喝，奶泡十分绵密，比例亦做得恰好，咖啡滑得来也十分香浓，唯一十 不足是咖啡的热度做得不够好，无论奶泡或是咖啡本身都有点不够热，如果能够改善这一点，这杯咖啡便是笔者最喜爱的。本来想试他们的滴溜咖啡，咖啡豆来自不同的非洲地方，可惜笔者真的缺乏时间了，假如有一天有空闲再跟大家分享。最后，这店的店主十分好客，难得有水准不错的咖啡，虽然地方不算大，地理上位于不当眼的地方，但笔者所看这里闲日的生意实属不错，希望他们能够继续努力就好了。
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这天黄昏刚巧经过尖咀, 之前听朋友说来这店试过咖啡, 顺便来一试到底会是怎样的一杯咖啡, 两个男人形成十分简单的一对组合, 他们用的咖啡机颇特别, 看食友们介绍才知道是得奖作品, 大概投资了不少吧,所以纯商业角度而言, 很难回本, 不过看他们又不似等饭开那种? 或者是兴趣手作坊, 不过, 可能因为租贵咖啡的价钱比较进取, 我跟楼下食友们叫的一样- “DIRTY” Dirty $43 这似乎是非一般的产物, 因为是先揸一杯特浓咖啡再撞全冻鲜奶,再随意不过了,想必是开先只是咖啡师早晨回店开机后最随意的弄一杯来止瘾, 而后来有客人想试试看, 结果变成今日我们饮到的这杯Dirty, 但这纯綷个人差测, 至于今次品尝过后, 感觉是这可能不是自已杯茶 , 因为热的特浓咖啡被冻奶撞入致温度变得半温不冻, 啡的浓香只可以在最初几啖尝到, 冻奶更谈不上鲜奶的甜等, 卖相方面有少少似画画时的颜料水未开匀那个样, 喜欢与否因人而异, 自已没有落糖, 不过落糖都唔会溶因为冻奶沉于底,再叫了一个香蕉蛋糕, 呢个蛋糕口感较实, 因为有香蕉纤维在内, 而且太甜, 虽则咖啡经已无落糖但都有点甜得过咗龙… 如果下次再有机会去的话会试番 d old fashion 野
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