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2014-01-12
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平常多看開飯網，一來會看一看筆者心愛的幾位食家狀況，除此之外，筆者最愛看最新餐廳一項。在香港這地方，本以為每天的餐廳變動不多，然而這個並非事實，原來每天都幾乎有新餐廳，當然還有一些餐廳未被發掘出來。在尖沙咀區筆者也曾說過，咖啡店很少，來來去去也是Holly Brown和Crema，但筆者始終相信有一天會有新咖啡店加入，就是這樣滿懷希望的每天不停翻看，終於有一天筆者發現了找到了。來到這間位於後巷的咖啡店，沒有看過餐牌就進去了，沒有經過思考就點了一杯Mocha。這裹環境不錯，唯獨第一次來店舖始終太新，有很多地方需要改善，店內走簡約路線，由於還是早上時份，店內並沒有人，看過一張紙製餐，店員跟筆者說是滴漏咖啡，價錢一般是六十餘起。第一次來到這裡其實連最基本的餐牌也沒有，害筆者點了一杯Mocha，原來咖啡店並沒有Mocha提供，可是店主看到無知的筆者特別為筆者調校的Mocha，這真的是Mocha嗎？咖啡份量較市面小，而且單看表面質感並不像Mocha，較像Latte。咖啡頗香味道挺獨特，並不像在外邊喝的，咖啡豆入口傳來非常濃烈的果香，咖啡温度是有一點過低，筆者不消三分鐘便整杯喝光。雖然點的是Moc
在尖沙咀區筆者也曾說過，咖啡店很少，來來去去也是Holly Brown和Crema，但筆者始終相信有一天會有新咖啡店加入，就是這樣滿懷希望的每天不停翻看，終於有一天筆者發現了找到了。
來到這間位於後巷的咖啡店，沒有看過餐牌就進去了，沒有經過思考就點了一杯Mocha。這裹環境不錯，唯獨第一次來店舖始終太新，有很多地方需要改善，店內走簡約路線，由於還是早上時份，店內並沒有人，看過一張紙製餐，店員跟筆者說是滴漏咖啡，價錢一般是六十餘起。
第一次來到這裡其實連最基本的餐牌也沒有，害筆者點了一杯Mocha，原來咖啡店並沒有Mocha提供，可是店主看到無知的筆者特別為筆者調校的Mocha，這真的是Mocha嗎？咖啡份量較市面小，而且單看表面質感並不像Mocha，較像Latte。咖啡頗香味道挺獨特，並不像在外邊喝的，咖啡豆入口傳來非常濃烈的果香，咖啡温度是有一點過低，筆者不消三分鐘便整杯喝光。雖然點的是Mocha但這杯其實一點朱古力味也喝不到，或許這裡的賣點不是這類型的咖啡。
雖然第一次經驗一般，但筆者依然覺得這間店舖是有他賣點，是間充滿熱誠的咖啡店，於是筆者再到這邊光顧，就是要來一杯Dirty！事隔兩星期多發現這裡進步不少，增加了一點輕食選擇令各位朋友除了吃咖啡之餘還可以醫一醫肚，而且這裡終於有一個較完整的餐牌，終於不用去想這裡有賣甚麼咖啡了！同時也發現了店長原來挺親民。說回Dirty，在香港有賣Dirty的地方真的很少，最知名的就是上環Cafe Deadend。筆者對Dirty也認識不多，但對新奇的咖啡很感興趣，Dirty其實就是冰凍的奶加上加Espresso弄制而成，由於一冷一熱，就好像地理原理對流一樣，水氣遇熱上昇令杯變得模糊形成看似混濁的Dirty，這亦令筆者想起Spritz Coffee，不同的是這杯以凍奶取代冰塊。咖啡賣相討好，味道頗香而不算苦澀，果酸味一般，入口相當順滑，比想像更容易接受，早上喝一杯十分醒神。
第三杯來了一杯Affogato($50)，之前也一直說要來這裡試，最後真的來了。這裡的Affogato份量真的很多，雪糕雖然用上牛奶公司的，但極不感到唏場。咖啡跟雪糕幾乎要衝湧出來。第一口的咖啡可是有點澀，慢慢喝下去變得美好一點，可惜真的雪糕太多始終壞了一杯咖啡，筆者分不清到底是咖啡襯雪糕，還是雪糕襯咖啡，害筆者不知要先吃雪糕還是先喝咖啡，份量再控制好一點會做更好，咖啡到最後還是帶一點酸的完成。這杯Affogato始終不夠好，筆者始終最愛的是Spade By Lassana。
第四杯回到一點簡單的，就是很受大眾所愛的Latte($43)，不知大家有否發現身邊很多朋友都愛Cappuccino多於Latte呢？對筆者來說略嫌Cappuccino泡太多，筆者是偏愛奶味重一點的Latte，這裡的Latte不錯。本覺得這裡拉花一般，但細心再看其實拉花頗對稱，雖沒有像拉鬱金香花那般專業，但還可以接受呢。這裡Latte奶味夠重，喝起來非常順滑，最重要是奶泡熱度非常恰好，果味也算不過不失，升是尖沙咀區不俗的選擇。
最後來的是Cappuccino($43)，這裡的泡沫咖啡非常好喝，奶泡十分綿密，比例亦做得恰好，咖啡滑得來也十分香濃，唯一十 不足是咖啡的熱度做得不夠好，無論奶泡或是咖啡本身都有點不夠熱，如果能夠改善這一點，這杯咖啡便是筆者最喜愛的。本來想試他們的滴溜咖啡，咖啡豆來自不同的非洲地方，可惜筆者真的缺乏時間了，假如有一天有空閒再跟大家分享。最後，這店的店主十分好客，難得有水準不錯的咖啡，雖然地方不算大，地理上位於不當眼的地方，但筆者所看這裡閒日的生意實屬不錯，希望他們能夠繼續努力就好了。
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