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2009-05-31
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五月初六。有微雨 知道湖舟的大師傅柚山來了這裡，已經打算來幫襯，拖拉到是日，找了喜歡日本料理的朋友同來。期間聽了不少食友的評語，好壞參平，大說午市還可以，晚市就還未準備好，那第一次來，就下午來吧！ 位於壽司廣及天扶良的樓上，這幢商業大廈有個問題，就是等很久才有電梯的。這裡的地方不算大，是很和式的裝修。中間以一個壽司吧檯，旁邊是烤爐及小型鐵板燒檯，埋邊就是四人位。朋友是日穿得很高貴，不想太「吸煙」，就坐了在習角的四人位。這個四人位，兩邊窗，景致也不錯的。 午市餐牌分和式及洋式兩部份，朋友請我代她決定，見大師傅柚山是日座鎮，就要了個三色Don﹝中文求其用「井」來表達，上及下同﹞，應該是幾穩陣的選擇；至於我，看見有燒魚定食，看到是即叫即燒的，叫是日的是什麼魚，原來是Kinki喜之次，大喜，對於我來說，在香港吃日本料理，吃一件有水準的燒魚比什麼海膽拖羅更對胃口。 朋友的三色井先來，舖面的可以在六樣食材中選三款，那必然的選擇當然是三文魚籽、海膽及香蔥碎拖羅Negi-toro，看賣相，是絕對對辦的，也是舊有湖舟的水準。朋友給了我一半試試，海膽不算是非常的新鮮，但在香港吃的，是最前列的了，鮮美豐腴，
知道湖舟的大師傅柚山來了這裡，已經打算來幫襯，拖拉到是日，找了喜歡日本料理的朋友同來。期間聽了不少食友的評語，好壞參平，大說午市還可以，晚市就還未準備好，那第一次來，就下午來吧！
位於壽司廣及天扶良的樓上，這幢商業大廈有個問題，就是等很久才有電梯的。這裡的地方不算大，是很和式的裝修。中間以一個壽司吧檯，旁邊是烤爐及小型鐵板燒檯，埋邊就是四人位。朋友是日穿得很高貴，不想太「吸煙」，就坐了在習角的四人位。這個四人位，兩邊窗，景致也不錯的。
午市餐牌分和式及洋式兩部份，朋友請我代她決定，見大師傅柚山是日座鎮，就要了個三色Don﹝中文求其用「井」來表達，上及下同﹞，應該是幾穩陣的選擇；至於我，看見有燒魚定食，看到是即叫即燒的，叫是日的是什麼魚，原來是Kinki喜之次，大喜，對於我來說，在香港吃日本料理，吃一件有水準的燒魚比什麼海膽拖羅更對胃口。
朋友的三色井先來，舖面的可以在六樣食材中選三款，那必然的選擇當然是三文魚籽、海膽及香蔥碎拖羅Negi-toro，看賣相，是絕對對辦的，也是舊有湖舟的水準。朋友給了我一半試試，海膽不算是非常的新鮮，但在香港吃的，是最前列的了，鮮美豐腴，是口感有點滑滑的。三文魚籽調味得不錯，幾鮮猛。而香蔥拖羅則拖羅多而蔥少，不要以為這樣就好，好吃的香蔥拖羅，蔥的角色是很重要的。不過當然，刴起來的拖羅也肥美甘腴，這就是真的。最好吃的是醋飯，調得味道剛好，甜酸得宜，無論跟拖羅、三文魚籽及海膽也很搭檣。總的而言，這裡的三色井，仍然出色。比起伊藤，仍難分高下；
我的燒魚也好吃，用上了半邊的喜之次，賣相很美。即燒，上檯時是香味四溢的，不過就當然要等一等了。喜之次肉質緊緻，只簡單的用上鹽去調味，就帶得出鮮甜味美。喜歡吃燒魚的我，當然很滿意。更好的是那一碗白米飯，軟熟可口。燒魚加上好吃的米飯，絕對令人滿足。
其他配套食物也不錯，漬物是漬鯖魚、筍及蘿蔔，鯖魚味鮮，蘿蔔又稔又甜美，筍則爽脆可口，皆討好；吸物是椎茸清湯，很香，喝起來清鮮，也不錯。
最後還有兩件簡單的甜品，分別是熱情果芝士蛋糕及藍莓慕絲，簡單味美，結束這個不錯的午餐。
幾位女侍應招呼很好，值得一讚。
埋單三百七，是日還贈送一支有柚山師傅嗲頭的麵汁。如果說來午餐的話，計及食物水準及環境，也絕對值得一試的。
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