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2013-11-23
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近期沙田開了不少新食肆，這晚就來次日式Shabu Shabu放題…《Shabu Sai》！！！每檯限時九十分鐘，收費視乎牛肉的等級而定。二人選了$259的和牛肉（+豬肉）那款。安頓後，即時到自助吧走走看…（牛肉及豬肉均需跟侍應order，其他的食物及飲品則自取） 蔬菜類：芽菜、蓮藕、胡蘿蔔、白蘿蔔、西蘭花、皇帝菜、椰菜、韭菜、珍珠筍、薯仔、南瓜、香菇、金菇、雞腿菇、蕃茄、京蔥、豆腐、蒟蒻等。 肉類：豬肉芝士丸子、牛肉蓮藕丸子、八爪魚丸、墨魚丸、炸魚餅、鮮墨魚。 麵類：蕎麥麵、素麵。 調味料：柚子酢、醬油、辣椒油、一味粉、黑胡椒、白胡椒、芥辣、麻油、芝麻醬、花生醬、辣椒、蒜蓉、蔥花、香菜、薑蓉等。 飲品除了普通的汽水及自泡茶類之外，最矚目的可算是它 – 沙冰，其實即是「思樂冰」也，分別有菠蘿及草莓口味啊！！！湯底方面，二人要了鴛鴦湯底 – 壽喜燒和豬骨醬油，前者即是甜醬油湯。每檯均放著一小壺子，內有一雙公筷、湯漏勺、撇油勺，裝備頗齊全。湯漏勺上的「竹葉」「小孔」，很特別喔。好…起動嚕… （壽喜燒湯底看來沒啥特別，但勝在香甜濃郁。反而豬骨醬油湯底的味道較淡，顯得較為遜色。）第一round的
每檯限時九十分鐘，收費視乎牛肉的等級而定。二人選了$259的和牛肉（+豬肉）那款。
安頓後，即時到自助吧走走看…（牛肉及豬肉均需跟侍應order，其他的食物及飲品則自取）蔬菜類：芽菜、蓮藕、胡蘿蔔、白蘿蔔、西蘭花、皇帝菜、椰菜、韭菜、珍珠筍、薯仔、南瓜、香菇、金菇、雞腿菇、蕃茄、京蔥、豆腐、蒟蒻等。
肉類：豬肉芝士丸子、牛肉蓮藕丸子、八爪魚丸、墨魚丸、炸魚餅、鮮墨魚。
麵類：蕎麥麵、素麵。
調味料：柚子酢、醬油、辣椒油、一味粉、黑胡椒、白胡椒、芥辣、麻油、芝麻醬、花生醬、辣椒、蒜蓉、蔥花、香菜、薑蓉等。
飲品除了普通的汽水及自泡茶類之外，最矚目的可算是它 – 沙冰，其實即是「思樂冰」也，分別有菠蘿及草莓口味啊！！！
湯底方面，二人要了鴛鴦湯底 – 壽喜燒和豬骨醬油，前者即是甜醬油湯。
每檯均放著一小壺子，內有一雙公筷、湯漏勺、撇油勺，裝備頗齊全。湯漏勺上的「竹葉」「小孔」，很特別喔。
好…起動嚕…（壽喜燒湯底看來沒啥特別，但勝在香甜濃郁。反而豬骨醬油湯底的味道較淡，顯得較為遜色。）
第一round的和牛，肥肉的比例不多，吃來濃而不羶，也不錯。好，讓我來個和牛逐一拍（每round均一口氣order兩客）：
上圖下的是第二round，脂肪那邊、「黃色」的那部份到底是什麼？！？！
第三round的，這回和牛的樣子及紋理跟前兩round很不同喔！！！
最後一round，亦是最多脂肪位的。至於豬肉嘛，薄如蟬翼，不知是否怕太厚難以煮熟呢！？？！！由於實在太薄了，口感上不似在吃「肉」，吃畢這round後便沒有再order豬肉了。
自助料方面，取了南瓜、香菇、金菇及豬肉芝士丸子，前三者不多說嚕；最後者則是類似「魚滑」的東東也！可惜質感頗鬆散，且滿是梳打粉的味道，很一般喔。
然後就是八爪魚丸、墨魚丸、炸魚餅及鮮墨魚，八爪魚丸、墨魚丸彈牙，非以麵粉充數的貨色；炸魚餅外表香口，內裡的魚餅調味得宜，感覺比八爪魚丸及墨魚丸更讚。白蘿蔔、京蔥、豆腐、蒟蒻，白蘿蔔切得薄薄，比平日較厚身的更易煮透，它與蒟蒻均為「索湯良品」，吸盡湯底精華，美味得很。
「自由斟」菠蘿沙冰，還有草莓沙冰，這個的味道較甜，是類似「瑞士糖」那種，個人覺得菠蘿沙冰比之更優。
吃著吃著，沒多久門外堆滿了等候入座的食客，當時餐廳內有不少「吉檯」，侍應卻一直也沒有「放人進來」的念頭，也許是因為這些吉檯屬大檯，打算預留予四至六人的食客吧。二人總消費大概$570，和牛的質素參差不齊，食物的選擇亦不多，整體來說不算「抵吃」，又是那句「總算試過了，但沒有再來的意欲」。
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