Play (已結業)

「Play」作為新一代酒吧新貴，是不少潮人明星的夜蒲集中地，他們的洋蔥湯一向是我的心水「Satoru's Onion Soup」 在香港要找好吃的洋蔥湯不算容易，「Play」的出品就很有法國 crossover 日本的風味，材料用上大量有機洋蔥煲製，加入日本芝士及麵包，湯鮮濃厚，芝士味特出。 「Nanban Chicken」 這炸雞柳顯出了食材與醬汁配搭的心思。啖啖肉的雞柳，混上醋及他他汁，酸咪咪的調味令雞肉整體吃下去不會太油膩，起了很好的平衡作用。 「Wagyu Mini Rice Burger」 米飯漢堡的餡料有和牛肉、生菜、洋蔥等，有點米氣下肚，喝酒也不怕傷胃氣。 「Seafood Truffle Mini Pizza」 落足蟹肉、帶子、蝦肉、墨魚、鮮茄及黑松露醬炮製，一出爐已香氣四溢；它特別在放棄一般的 pizza 皮，選用了多士底，令吃起來口感更鬆脆。 「Crab Cake」 這小吃也受到我們一致好評，蟹餅炸得焦脆而不油，而且能吃到一絲絲蟹肉的真材實料。

Thanks to its single-floor 8,000 square foot size, PLAY is an immensely popular venue for events and parties. I can't even begin to name the numerous college parties that I have attended there during my university years... Recently, at a party held at PLAY, I tried out some of the club's new cocktails and snacks. The food turned out to be pretty decent, and I found out that the food menu at PLAY has actually been prepared by Chef Satoru Mukogawa from Sushi Kuu!(1) The "Nanban" Chicken ($80), dee

位於中環安慶台的潮 club「Play」，早已成為潮人明星夜蒲的新貴 ，有得食又有得玩。這次已是第三次來參與派對，我一向也很喜愛它亮麗及 stylish 的裝潢，食物更是由日本大廚主理。這夜先來的是「Fried Tarakos Cheese Stick」，用春卷皮包著蕃薯、日式鱈魚子及芝士，依舊做得很好，外層脆而不膩，內部軟心。「Satoru's Onion Soup」「Play」的洋蔥湯曾經是我的至愛，用上大量有機洋蔥煲製再加入日本芝士及麵包，可惜今天的廚師的調味重手了，味道略為過鹹。。。是輸了馬嗎？！「Wagyu Mini Rice Burger」和牛米漢堡 rice burger ，餡料有和牛肉、生菜、洋蔥，若米飯能煎得脆一點就更理想。「Nanban Chicken」炸雞柳混上醋及他他汁，啖啖肉之餘亦脆而不膩，下酒佳品。「Crab Cake」這款也是受到大家一致好評，炸得焦脆熱辣不油，也吃到一絲絲的蟹肉。其餘的 canapés 還有「Curry Fries」，「Crispy Lobster with Tomato Sala」，「Baked Oyster with Cheese a

來到蘭桂坊，若你有夜蒲的習慣，應該對Play不會陌生。數個月前，獲邀請出席了在Play舉辦的 AliveNotDead 五週年派對活動，這夜嘉賓既有吳彥祖，亦有不少名模名歌手如Lisa S及吳雨霏等，場面熱鬧。Play是不少名人喜愛到的地方，除了喝酒，原來食物也是不錯的，餐牌菜式都是由壽司喰 Sushi Kuu的總廚Satoru Mukogawa所設計的，所以混入了不少日式元素。這夜就跟朋友來吃晚飯，來先來的是以D.P. Vintage 2003 Champagne調製的Cocktail，聞說這枝酒是他們獨有，價值不便宜。Satoru's Onion Soup，$100，湯面層鋪滿芝士，烘焗後表面帶少許微焦，芝士不會過厚，大多便會吃得很膩。湯內有不少洋蔥，加上日本麵包，湯味很甜，而更重要的是湯還十分熱燙口的，令人喝得舒服，這個很好吃，推介一試。Spicy Avocado Tuna Gratin，$135，牛油果混上吞拿魚、明太子及洋蔥粒等，少許微辣，又有魚肉的鮮味，加上牛油果口感油潤，夾起來挺好吃。Nanban Chicken，$80，炸雞肉質不會油膩，也不乾身，雞皮炸得香脆，跟上少許

「Play」，新一代的酒吧新貴，是不少潮人明星的夜蒲集中地。很多人覺得「Play」入會年費不便宜，有點高不可觸的感覺。其實它平日 6pm 是 happy hour 時段，non-member 是無任歡迎。來到一定要試一系列 champagne cocktail，有配 cranberry juice，peach 等，約賣百多元杯。除了亮麗的裝潢及各式特式雞尾酒外，由日本大廚主理的一系列美食也是不容錯過。「Satoru's Onion Soup」$100在香港要找好吃的洋蔥湯不算容易，「Play」的出品就很有法國 crossover 日本風味。材料用上大量有機洋蔥煲製，加入日本芝士及麵包，湯鮮濃厚，芝士味特出。「Nanban Chicken」$80炸雞柳混上醋及他他汁，啖啖肉之餘亦脆而不膩，炸功了得。「Spicy Avocado Tuna Gratin」$135我很喜愛這個！原個牛油果起肉，混上洋蔥粒、呑拿魚及少許明太子，味道香甜帶微辣，口感豐腴。輕灑點檸檬汁，更好提味。「Wagyu Mini Rice Burger」$150很久沒有吃過 rice burger 了。餡料有和牛肉、生菜、洋