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食记 (3)
等级4 2017-10-20
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自己唔系特别钟意食传统月饼嘅人,旧日年纪小,仲有喺家中过节嘅习惯,总会被亲朋戚友叫到食一两件。而家冇再回家过节,自然较少机会接触月饼,庆幸嘅系除左传统月饼,都多左好多花款,口味亦都愈黎愈多,既有冰皮,又有蛋糕月饼、雪糕月饼、流心奶皇月饼云云,将传统口味变得新潮,恍如食甜品一样。如此一来,即使唔系月饼控,但作为甜品控,都觉得甚为吸引。而且好多品牌都系包装上花过唔少功夫,最少食月饼呢件事,一啲都唔老土。今年都食过好几款月饼,大部分都系朋友请我地食的,以某咖啡店推出嘅最为特别,既有得食,食完又有得玩下。Pierre Hermé呢个品牌,早已听闻过佢地嘅马卡龙很有名,一直未有机会食过,因为男朋友并不嗜甜。临近中秋,同朋友讲起月饼嘅话题,佢话去年试过呢个品牌嘅朱古力月饼,觉得味道很好,邀请我地同佢一齐分享,送我地一盒。既然有机会一试,我当然乐意接受不拒绝我地相约喺圆方分店pick up月饼,然后揾左个位置试下。店内都展示左品牌各款嘅月饼礼盒,分别有我地试嘅四款口味,亦都有一盒系搭配花茶、果香茶,另有八件装礼盒同可以自选组合,定价$390/$750/$760/$1488,包装精美简约,盒身厚硬,衬金印上品牌名字,确系同一般嘅连锁品牌有别,用作送礼都相当得体旁边嘅马卡龙都好吸引,色彩缤纷。Box of 4 Mooncakes $390一盒四件,属于蛋糕月饼,分别有红莓荔枝果酱玫瑰、马达加斯加云呢拿、柚子粒抹茶、香滑榛子墨西哥纯黑朱古力四款口味。传统月饼同冰皮以外嘅选择,因为呢款严格黎讲系蛋糕,做成月饼模样而已。四款唔同颜色,轻松分辨各款口味,好似见到甜品一样,心情大好,面头嘅图案骤眼睇,感觉月有阴情圆缺,加入个人幻想后,成件事更加浪漫我地将月饼分成四小件,逐个口味试,可能因为有一层朱古力嘅关系,感觉有点不好切开,好在我地都已经为月饼影过写真。如果在家品尝,实在非常建议配上一壶热茶(不管是不是品牌的),相信感觉会更好,毕竟蛋糕月饼有一定甜度,热茶可作平衡。由马达加斯加云呢拿口味食起,啊,原来确系蛋糕嘅口感,云呢拿味道特出,仲食到云呢拿籽,带点果仁嘅口感,甜度可以接受。蛋糕都系松软嘅质地,亦都唔会干口,质素不俗红莓荔枝果酱口味则相信女士会较为喜爱,又或者系嗜甜人士之选,个人认为呢款系四件中,甜度最高的,连我呢个甜品控都有少少受不了。用上红莓、荔枝制成,本以为味道酸酸甜甜,比较清新,但显然呢颗是做得比较甜腻,就好似一次过放左几粒马卡龙入口般。当下心谂,如果有杯热茶,相信会更加易接受。柚子粒抹茶口味系当中比较特别,个人未有试过呢种组合嘅甜品。抹茶味道比想像中还是弱了一点,但庆幸呢款嘅甜度唔高,至少我食半颗是绝对冇问题的。蛋糕中加入左柚子粒,味道清新之余又增添左口感,毕竟光食蛋糕都会觉得有点单调。不过柚子味道较为突出,有点盖过抹茶之嫌。来到最后嘅系香滑榛子墨西哥纯黑朱古力口味,我非常钟意食榛子朱古力,品牌配上墨西哥纯黑朱古力,可以降低甜度之余,又可以提升味道,令整件蛋糕唔会食落有廉价感觉。朋友话去年佢就系食过品牌嘅朱古力就喜欢上了,所以我都相当期待。纯黑朱古力并非个个接受到,加入榛子作为平衡,甜度适中,榛子朱古力味浓厚,作为最后一件,十分满足。感激朋友喺中秋节日,想起我地,虽然短聚片刻,但都觉得好窝心。 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级4 2016-04-01
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昔日精致美味的Pastry Gems没了,却来了法国星级品牌Pierre Herme坐镇,丽思卡尔顿酒店9楼的这柜位,惊艳及尊贵吸引力仍在!去年尾及上月离港前,也特别去买了马卡龙与好友们分享。关于马卡龙,不少身边好友都一致有相识:香港、甚至是全球最美味的马卡龙,就是Pierre Herme的出品。虽然贵一点,又不设散点,但于饭聚上带来一盒,大家都开心不得了,留下甜蜜满载的回忆,值得。然而,早前与另一同样嗜爱马卡龙及甜品的友人吃饭聊天,她却认为另一法国品牌的马卡龙较高质。单说没意思,于是索性来场马卡龙blind tasting,一试之下,她也折服了!自此身边又一位PH的粉丝。当然大家爱的不止马卡龙,还有更多的甜品,于是下星期也约好再开餐。去那里?迟些再分享。 继续阅读
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等级4 2015-03-08
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话时话,无去几个月,变左Pierre Hermé,原先酒店开既Pastry Gems去左边?...不过过年周围买礼物既我,无论去到边,都总有心水.Pierre Hermé既朱古力出面就系人都知,但系今次想送一点有趣的...用鲜红色放住2罐JAMS,大方得体都系$330.JAMS用鲜果整作,我就试左右面那个,分开左2层,食既时候要捞一捞.有荔枝,raspberry同埋玫瑰做成,一开已经超香花味,食落就酸酸甜甜,超级FRUITY,而且果味又真实,真材实料,口味唔太甜.一分钱一分货就无错既另外买左朱古力,下回分解 继续阅读
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