Pancake 專門紗織 (已結業)

Pancake 店在百德新街Festive Walk開業,下午同蛇王一族去個湊熱鬧！京都必食名物「和栗紗織」 喺香港都可以食到，希望能一解未能出埠之悶啦。蛇族試左兩款pancake,甜薯沙織同埋和風三色芝士，甜薯有些像一座炒麵山，同芝士班戟一樣兩款都係有不同層次的口味，最緊要係我哋鍾意佢唔係太甜！飲品就不少得綠茶拿鐵啦。暫時食唔到栗子味有些遺憾，不過優優閒閒品味和風下午茶一樂也。打包了一份番公司，連個包裝盒都好精緻！

新一代銅鑼灣排隊店，很好彩只排了半小時，我叫了抹茶蕨餅班㦸。抹茶雪糕有香濃的綠茶味，不是死甜，夠香夠滑，大滿足！朋友們分別叫了甜薯紗織，焦糖香蕉班㦸，濃厚朱古力班㦸，雪糕雜莓班㦸。要講到較突出的，必定係甜薯紗織，雖然紗織製作需時，但甜薯紗織真係好夠甜薯味，底層的pancake食落有濃郁米香，口感濕潤，上面還放了香脆蛋白餅，口感好有層次。睇得岀店主很用心製作每個甜品，值得一讚！希望下次可試到和栗和紫薯，I’ll be back!!

無得旅行的揍仔女日誌，今日囡囡話好回味年半前的日本之旅，咁啱我見到銅鑼灣有間新野開咗，即管去試下，加上我好喜歡紫薯，呢甜品啱我口味！門口都有條人龍，等咗 15分鐘左右終於入得去，由於限二人令，只帶囡囡去，我地兩個一坐低先睇下有咩食，當然紫薯呢個經典野就必食啦，我女叫咗個朱古力雪糕pancake。等咗10 分鐘左右有得食，服務員都有禮貌，先到的是紫薯，一啖啖香濃的番薯味道，唔太甜，我呢類怕肥的人啱晒，裡面有一個似用糖/蛋白做的心，底下是鬆軟的蛋糕，非常唔錯，我會再食。飲品方面，我叫咗杯cappuccino，我稍嫌咖啡味唔夠濃，或且我下次叫一杯齋啡來襯托返個紫薯，咁會更好。我囡囡叫的朱古力雪糕pancake 到了，佢當然話正，基本上小朋友叫呢類係唔會輸，我試了一口，唔太甜還可以。整體上地方舒適，有一種日本feel，在掛住去旅行掛到唔知仲乜，呢間新店都算係銅鑼灣一個落腳點，可以一試！

If there is real 和栗專門紗織, why haven't the signature chestnut during the grand opening period. If there is not a fake or official one, why put the signature dishes onto the menu. Also, if there is really managed by KITANO LAB(北野ラボ), why haven't any signature dishes inside the H.K. shop menu. Boss should be shame and make apology, no more excuses. Honestly, I waste my money but I hope people avoid to visit a cunning copy cat.

見到報導同店自介，以為真係日本間和栗専門紗織黎左香港開海外分店，因為睇相見到店名，logo，裝修，擺設，仲有件product外型都同日本店勁似！！點知原來唔係！！日本店講左無開海外分店！！咁咪問下呢間香港店係代理邊間店，同日本紗織咁似，一問就比人刪留言，仲要負責人(?)話唔知邊間京都紗織，你咩都抄晒除左人地賣Mont Blanc你變左賣Pancake之外連店名都一樣喎⋯話係我地自己誤會唔關佢事，真係有無搞錯。 仲要講野勁勁勁串。一心諗住上年係日本食完今年飛唔到可以係香港食到，唉⋯

以前去日本旅行就最鍾意搵班戟食，這個賣相獨特又有創意的「紗織」班戟我一定會特登走去食，概然宜家去銅鑼灣就食到，無理由唔第一時間去試試！到底店入面邊款班戟最好食，睇埋我介紹就知道啦！*非日本本店來港開業 剛剛於1月29日正式開業的Pancake專門沙織，位於銅鑼灣Fashion Walk一帶，由銅鑼灣地鐵站F出口步行過去大概5分鐘，行去海邊方向就正確了。店入面係非常和風設計，色調和諧低調，處處見到細微用心之處，我覺得每個位都有木墊板都幾靚。另外仲有吧檯位，可以望住店員整沙織班戟，過程都幾療癒架。餐牌上面全部都係班戟，配搭稍有不同而已。店內招牌當然係和栗紗織，不過暫時仲未有貨。另一款紫薯紗織亦都起碼要等到二月中後，現在只有一款甜薯紗織可以食。最後這版是比較不一樣的配搭，有鹹味的芝士班戟和抹茶戚風蛋糕。飲品都係日系茶和咖啡，比較特別的可以試「雪波茶」(即係南非國寶茶)，還有一個「黃豆粉拿鐵」。 抹茶拿鐵 HK$50 / 黃豆粉拿鐵 HK$52來日本班戟店當然係飲抹茶、焙茶，但見到有個黃豆粉拿鐵咁有趣又試下，飲起來真係黃豆粉咁既味，咖啡味很淡淡然在下面，屬於比較清雅的飲品。 甜薯紗織

20200201🌤️Monday 🌹日本京都名物「紗織專家」Pancake Senmon Saori 1月29日星期五在銅鑼灣開業🎊推開木趟門，店子充滿日系裝潢，左邊有一棵秋楓裝置，帶點京都風情。Waiter 引進入座，放下餐牌，一共三版紙，另一位女仕放下一坏水，速度頗快，服務頗滿意👍更欣賞餐桌上的餐具 🍽️茶具及坏子都有特色🍶（1）甜薯紗織＝$148頂層是特色1mm 條子薯蓉第二層：日本厚忌廉第三：層蛋白餅第四：層無麩質班戟日本忌廉軟綿綿配搭蛋白餅，一軟一脆，以上的組合口感有層次，忌廉及蛋白餅是無糖的。（2）黑豆茶（熱）＝$42 諮詢Waiter 意見，什麼茶可以幫助消化，解釋得頗為詳盡，最後選擇了黑豆茶,豆香味不足。Nice Food :👍👍👍👍Services :👍👍👍👍👍Environment :👍👍👍👍👍（5👍最高分）

“甜薯紗織”($148)“黃豆粉拿鐵”($52)銅鑼灣百德新街新開咗呢間日式pancake店早幾日睇人地ig話要等成粒鐘🤯所以今日就趁舖頭11:30開舖就到咗完全唔駛等位😛其實到12點幾都仲有空位🤔因為岩岩開張嘅原因唔係全份menu上面嘅嘢都有供應紗織pancake原本有栗子,紫薯同甜薯味宜家就暫時只有甜薯味🍠我又冇咩所謂因為3隻味其實我都麻麻😂Pancake等咗一陣好快就到面頭舖滿一條條嘅甜薯蓉好似生麵🤣甜薯蓉上面粒士多啤梨得1/4粒🍓會唔會太孤塞😂收咁貴起碼比半粒啦😅切開入面係有塊pancake做底上面有蛋白餅同一層厚厚嘅忌廉味道係ok嘅係我自己本身唔鍾意食蕃薯啫😂諗住變到一條條會唔會易接受啲但都係唔得😂同埋食食吓真係好溜好飽如果入面唔擺咁多蛋白餅好似會好啲飲品方面叫咗杯黃豆粉latte等完又等最後等咗半個鐘先出到比我☻黃豆粉味濃啲會更好對於我嚟講呢間試一次就夠好彩住得近又唔駛排好耐先有得食☻

栗子控嘅我見到有新紗織pancake店開，忍唔住第一時間去朝聖，但店員話栗子同紫薯都未運到香港，咁我就order咗甘薯紗織同雪崩pancake，但係……我好小心咁攞開塊膠片後，個cream同我一樣定咗鏡😯，店員甲竟然話啲cream多要等一陣就流，佢真係當我流🙄，擺明忌廉打過龍啦，我就等你兩分鐘，同時隔離枱都叫咗雪崩pancake，我估個cream同我嗰個一齊打，因為一樣定鏡。離開時忍唔住同店員乙投訴，表示好失望，佢竟然話可能放得唔夠cream所以冇流🤷，其實面頭花都絕對可以用肉酸來形容，呢個水準，soft opening都接受唔到，仲要話已經正式開張，另外紗織嘅主打和栗、紫薯都話未有，不如唔好開門，俾員工練下算。呢個甜品三份二價錢都係俾打咭費，味道已經唔係最重要，咁樣出品真係太過份😡而甘薯紗織味道可接受，個presentation可以整靚啲，嗰半粒葉已枯嘅士多啤梨唔知咩事🤦。順帶一提， 做沙織部機前面吧檯係有開嘅，當然望住製作過程好療癒，但疫情下冇膠板阻隔，吧檯客人嘅飛沫絕對有機會彈到去每份起碼整一分鐘嘅沙織度，如果大家介意可能要疫情過後先好去。吧檯以外嘅座位一般都比較迫，兩張二人枱就

就算經常逛銅鑼灣，fashion walk這邊的確比較少來，知道這邊最近開了新的日式甜品店，3點多已經來排隊，沒想到已經people mountain people sea，不過知道今天不來日後都不用想著要來，所以最後等了１小時多才能夠入座😲內部裝潢有點去了京都的感覺，無論是牆身設計、餐桌或燈光等等，加上座位都有一定距離，算是舒適。甜品方面，主要是pancake和很像山的沙織，沙織裡面有一大球cream，所以還是放棄了，哈哈。抹茶蕨餅班戟 $138這裡的pancake是無麩質的，所以口感和其他pancake會有些微分別，這款pancake比較實在，雖然空氣感少了但鬆軟度依然，而且比較有水份，抹茶pancake的抹茶味很濃郁但不會有澀味，加上甜度剛剛好的黑糖漿和甜甜的紅豆，味道超級豐富！蕨餅夠軟糯，自身也帶微甜，我比較喜歡單獨吃，而且不得不強烈讚揚雲呢拿雪糕奶味超濃郁，配pancake是最完美的配搭！焙茶拿鐵 $52味道可以接受，焙茶散發微微香氣，美中不足是奶泡不夠綿密，放久了會有顆粒，沒有為之一亮的感覺。卡布奇諾 $48奶泡可以更厚一點，打出來的是冷的奶泡，令咖啡溫度更快下降，咖啡的味

昨天便預算要來這間京都pancake店來朝聖, 今天的天氣超好, 懷著愉快的心情, 亦只等了15分鐘便有位, 何惜, 慢長的等待亦隨之而展開了, 我們叫了兩份pancake, 但足足等了超過1小時, 其實我們也可以忍受等的問題, 但等了又等的pancake卻名過於實, 雖然標榜很幼細的口感及米粉pancake.等了1個多小時, 只用了不足15分鐘便吃完, pancake及hotjicha latte不夠熱, 應該不會再去, 幸X pancake好食好多!

終於放假喇，小編即刻衝咗去銅鑼灣百徳新街，試食今期最有人氣嘅米粉Pancake😍◭ 甜薯紗織 $148哇，好靚呀！除咗睇得外，切開後發現入面有蛋白脆脆，滑滑忌廉，最底有塊pancake墊底。配合外面如米粉般嘅甜薯蓉一齊食，好正呀！◭ 春雪·初開 $148食前笑餐飽🤣因為個pancake嚟到後，係由食客親自攞開塊膠邊，再睇住忌廉外瀉嘅畫面。呢份pancake啲cream滑到入口即溶，配合軟滑嘅pancake同士多啤梨醬一齊食，好正呀！◭ 和風三式芝士pancake $138等到以為漏單嘅pancake😂但食完第一啖後，就算要我再等多半個鐘，我都會心甘情願咁等🥺芝士口感層次豐富，完全同pancake融合，最特別係食完每一啖pancake後，都會留有一種微甜嘅味道，好正呀！餐廳環境行日式簡約風格，舒適而寬敞。總結一句：正呀，I will be back😆

香港 首間無麩質的日式Pancake店 食落米香濃郁 ,最底層是 Pancake 上面放脆脆概蛋白餅 再加入大量厚忌廉 最 後鋪上好似麵條般幼細的甜薯蓉 足足有4層不同口感,層 次十足 最重要係整個甜品唔會太甜 , 而我最欣 賞個cream 真係好滑 ! 店員安排我同朋友坐bar 怡 我同朋友一齊點甜薯紗織， 坐bar怡可以望住紗織概製作 過程 跟朋友傾傾講講 係一件很開心概事,而且店員態 度非常友善 間唔中傾下pancake 製作情況， 所以 整體亦感覺非常良好 平時食甜品多数叫咖啡 ,但今日一早已飲佐兩杯咖啡 ，所以點個凍焙茶 Iced Hojicha ,用一個小破璃樽 用冰托底 , 用似坐住個 Sake 咐 個presentation 幾靚 , 而且個味道同甜薯好夾 朋友飲焙茶latte 賣相亦唔錯

社交平台 問兩句就delete 晒所有 comment.1. 能否先請解釋一下貴店這「紗織」是甚麼產品?2. Kitano Lab 「紗織」這產品, 是供給那兩間店鋪所使用?3. 有客人詢問是否京都那一家紗織, 貴店回答「對呀」4. 「京都」「和栗」「紗織」, 找熟悉京都的朋友、問google, 似乎都沒法關連上 Kitano Lab. 而傾向關連到 「和栗專門 紗織」. 是否有意誤導香港人?

去左試呢間銅記新開既日本甜品店，一到門口發覺個門口裝潢好有日本feel，咁耐冇去過旅行，好似返咗家鄉嘅感覺, 哈哈😆😆入到去點左招牌嘅甜薯紗織，坐左係Bar 枱位，可以睇住師傅整個甜品👍🏻 甜品一黎到，好大件，甜薯蓉唧到一條條好似麵條咁，入口有好香濃既甜薯味，食落又唔算好甜，感覺剛剛好，中間有個蛋白餅，脆脆地甜甜地有唔同既口感，底層係件pancake, 個蛋味幾出幾香濃。總括黎講，甜品好好味，不過飽肚感都幾足，所以要留肚黎食，否則就會捧住肚仔走😹p.s. 本身打算外賣走，所以佢俾咗個木兜個底座，之後決定留返喺度食，佢哋服務好好，肯幫我哋改返做堂食，本身堂食就會用返黑色嘅碟另外兩款特色既飲品，波其茶個樣好似擺到威士忌咁，幾得意，飲落去個味道幾清新。黃豆latte嘅豆味好濃，鍾意濃味嘅朋友就可以試吓，算係一個幾新鮮嘅口味。