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招牌菜
星期六晚估唔到都咁容易揾到位都唔系好事定唔系总之七点几得我地一枱不过食野都几好味个starter叫左一个牛油果tuna的salad类好好味我个普通salad都好味main course 只系普通牛扒同羊扒所以无咩好讲歌赋街真系ok
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同死党庆祝食生日饭, 本想去对面既LOT 10, 点知已经执左笠!! 睇呢间餐厅既食评唔错, 应该可以一试吧!! 12点半去到, 得两台客 (包括我地个台), 已经心知不妙, 眼见隔离九记同埋对面既茄牛通大排档都堆满人, 更加觉得呢间餐厅有点唔妥. ANYWAY, 已经坐低左都无得话转去第二间, 就即管一试!! 是日午餐我地拣左蕃茄什豆汤, 而主菜我要蚬肉蟹肉扁意粉, 而死党就要西冷扒. 蕃茄汤系微暖既, 淡淡既蕃茄味加几粒三角豆同埋红腰豆, 我同死党都觉得个汤如果热啲同埋多啲蕃茄会好啲, 家阵咁样唔酸唔淡好怪. 我个意粉都OK, 但唔知点解揾极都唔见有蟹肉, 唔通我眼大睇过笼? 蚬肉好大只好好咬口, 个蕃茄SAUCE同蚬肉几夹. 至于死党既西冷牛扒都几好, 起码我无听到佢COMPLAIN! 饭后甜品系细细杯既APPLE CRUMBLE, 对一般女士黎讲系好事黎既, 可以一啖一粒苹果慢慢食, 又唔系太甜, 但对于嗜甜品如我既话就会到喉唔到肺啰, 如果可以大杯啲就好喇, HAHA~OVERALL黎讲呢间餐厅既食物系OK既, 只系份量比较细, 同埋一啲细节做得不太足够啰, 希望可以改进下啦.
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我对精品店式的小餐厅一向特别偏爱。理由只有一个 - 这类形的餐厅经常可以带给我一些惊喜.....星期六下午的歌赋街惯常性是人山人海，好不容易才找到停车的地方。车子就停在这店门口，看见店铺是颇具品味的新派装修，但内里竟是空无一人，只有一个侍应生在诺大的酒吧台上上网。在好奇心驱使下，决定一试究竟。午饭套餐一点也不贵，只卖八十八大元......我点的头盘是鸭胸肉沙律，体积颇大的餐碟上只有少许蔬菜和薄薄的数片烟鸭胸肉，相映之下，份量实在有点少得可怜。虽然份量少了一点，但烟鸭胸肉却是做出水准来。烟鸭胸肉要做得还有肉汁是件难事，这可见厨师掌握火候的功力到家。不单如此，鸭胸的烟熏味十分浓烈，像是用橡木屑熏出来的模样，极讨人好感。太座点的是杂菌奶油汤，杂菌味不太浓郁但肯定是自家炮制而非一般罐头货。我的主菜是煎鲈鱼 - 倒还可以，只可惜厨子忘记下一点檬柠汁.....鲈鱼有点微微的鱼腥。太座的大虾意粉委实不错，Al dente 的意大利粉加上高质橄榄油调味是水平之作。套餐的份量实在太小，我另点了一份在门外报纸膳稿大力推介之煎鹅肝......想不到有点惊喜。鹅肝是煎得外脆内嫩，配上烤得脆脆的小麦包和松子实在令人怜爱。在往洗手间路上经过厨房，看到厨房的体积后我才明白为何餐牌上的选择是偏向 "贵精不贵多"....我不会说这餐厅有多棒，食物水平如何的高。但我感受到厨师是尽量用心的去烹调每样食物。有诚意去烧菜的餐厅，我想我还是会再来光顾的。是次评分 : 75 分
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虽然在早上睡了两小时，但是那少少的睡眠还是应付不了工作上的消耗。所以决定在午饭时，找一间没甚么人的食店，可以让自己一边享受食物，一边可以松懈一下闭目养神一会。曾经跟朋友说总有一天要"征服"歌赋街上所有食店，所以地点也自然选择这里的其中一间餐厅。说也奇怪，经过这食店时才只有一台客人，看样子坐位也甚为舒适，便走进去找个角落坐下来了。男侍应(老板?)拿著大大的黑板过来，就选了沙律跟西冷扒，而饮品则要了一杯醒胃的西柚汁。沙律是合桃烟三文鱼沙律，带甜的醋汁和烟三文鱼的咸味颇合衬。虽然用的不是肥美的大西洋烟三文鱼，但是鱼味丰富。至于那个蜜糖合桃则有点败笔了，因为用上叉吃的沙律，要一起叉著合桃来吃显得有点难度，如果将它磨成粉状再洒在沙律上，效果必定更好。已经好一段日子没吃过西冷了，因为通常都会选择牛柳、肉眼等等部位来吃。而这块其貌不扬的西冷扒，却带来了惊喜。首先，它没有受到化学物的"洗礼"，在入口时它那澎湃的肉汁、丰富的牛肉味和咬劲，是完完全全一块有质素的牛扒才有的要素。虽然厨师在控制火候上需要再改进一下(本来要五成却变成了七成)，但是如果单以火候来作评价实在有欠公允。所以，这次只扣去少少分数~最后的甜品要了朱古力慕丝蛋糕，慕丝口感很幼滑，而朱古力味道不算浓郁，味道中规中矩。在吃饭的时候，在旁的一台太太们发生了一件事。当其中一位太太吃著她点的鱼，在吃了几口后突然嚷著鱼块非常腥，那位男侍应便主动向那位太太说可以换另一款主菜给她。那位太太毫不客气地说：你帮我拣啦，反正都唔会好食得去边，免得要我自己去谂。面对态度如此恶劣的客人，那位侍应还是从容的看待。于这一件事上，这里的服务值得一赞。(各位如果要去，我想要额外提醒厨房在火候上要注意一下)
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this is my first time to Palate. Hardly find the route to Gough, anyway finally arrive right at reserved time. Same night, there is a lady helding her birthday mini party there as well. And I'm with my lovely wife.Giant clams, russells, and goose livers are all fine, esp clams. One thing I would highlight is their services is very nice, esp the waiter and restaurant owner. He lent me the special torch like pepper dispenser, interesting toy.The final spectacular chocolate mousse cake, smooth, and right level of sweet, cannot miss.
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