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2022-06-07
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之前就吃過這間人氣法國菜餐廳,主打中價法國菜,想不到擴張到荃灣西的海之戀商場。店內環境比起灣仔店寬敞得多,氣氛和環境均很舒適,非常適合約會或慶祝等等。馬賽龍蝦海鮮鍋 Bouillabaisse - $368這是高級版的傳統法國菜馬賽魚湯。最奪目的半隻波士頓龍蝦,巨大的鉗每一口也是鮮甜多汁的龍蝦肉,龍蝦身的肉一拉便出,口感好紮實;有不少肥美的黑青口,肉質嫩滑鮮甜;鮮甜的盲槽魚完全沒有魚刺;還有魷魚和蜆等等;最重點的湯底十分濃厚,充份混合海鮮的鮮味,塗上薄脆的酸種麵包最好不過。香橙烤豬腩 Pork Belly - $218肥瘦相間的豬腩肉肉質十分軟腍,香橙的清新酸甜解去肥肉的膩感,豬皮烤得十分酥脆,有點像中式的燒腩仔;配富營養價值的羽衣甘藍沙律及綿密的牛油薯蓉。蕃茄茴香酒煮蜆 Clams Pastis - $135濃濃的蕃茄香,再加上茴香酒,有獨有的香氣,有少少甘甜,鮮甜的蜆肉吐沙也算仔細。椰香焦糖烤布蕾 Coconut Crème Brulee - $78一層香脆的焦糖,下面是滑嫩的布丁,有少少淡淡的椰香,綿軟輕彈,入口即化。Soothing Tisarom - $45這裡的草本花茶以不
馬賽龍蝦海鮮鍋 Bouillabaisse - $368
這是高級版的傳統法國菜馬賽魚湯。最奪目的半隻波士頓龍蝦,巨大的鉗每一口也是鮮甜多汁的龍蝦肉,龍蝦身的肉一拉便出,口感好紮實;有不少肥美的黑青口,肉質嫩滑鮮甜;鮮甜的盲槽魚完全沒有魚刺;還有魷魚和蜆等等;最重點的湯底十分濃厚,充份混合海鮮的鮮味,塗上薄脆的酸種麵包最好不過。
香橙烤豬腩 Pork Belly - $218
肥瘦相間的豬腩肉肉質十分軟腍,香橙的清新酸甜解去肥肉的膩感,豬皮烤得十分酥脆,有點像中式的燒腩仔;配富營養價值的羽衣甘藍沙律及綿密的牛油薯蓉。
蕃茄茴香酒煮蜆 Clams Pastis - $135
濃濃的蕃茄香,再加上茴香酒,有獨有的香氣,有少少甘甜,鮮甜的蜆肉吐沙也算仔細。
椰香焦糖烤布蕾 Coconut Crème Brulee - $78
一層香脆的焦糖,下面是滑嫩的布丁,有少少淡淡的椰香,綿軟輕彈,入口即化。
Soothing Tisarom - $45
這裡的草本花茶以不同的花朵、香草、水果和香料等等特調而成,功效有所不同,配上天然的蜂蜜,有滋潤甜蜜之效,更有一片餅乾。
Tradition Languedoc - $70
有多款的紅白酒等等,也標示每款的口感大約怎樣。店員推薦這款紅酒的口感比較甜,充滿果香,柔順容易入口。
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