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留意这家店是因为看到open rice里面上一篇食评，一则蛋糕卖相真心漂亮，二则家住元朗，三则上几个星期刚好放假在家，于是便联络店主，看看是否可以订几件mini cake，加上店主刚好在FB夹单order榛子酱，于是就尝试了我第一次食物网购购。Order是在 whatsapp与店主联系完成的，非常简单，之后就是入数等流程。讲真，在现今网购发达年代，上述流程都相当方便，就是delivery方面，尤其是蛋糕呢种产品，因为不能用物流公司，因此店主只能亲自递送，所以夹单拿货的时间地点就非常令人烦恼。香港打工仔嘛，系番工唔知几点可以放工既情况下，试过第一次之后其实想再买，但一想起要夹时间地点攞货，又唔想随便答应店主时间地点，以免阻住她其他交收时间，所以一直唔敢谂再订，确实可惜！其实元朗小店卖布甸烧都可以那么火红，店主其实可以考虑一下在这区开实体店，令更多人可以吃上美味的蛋糕就好了！至于蛋糕，睇相吧，唔单止好睇，仲好食，味道有层次，贵系贵左啲，但系偶然放肆一下，开心食甜品，唔开心都系食甜品！三件我一个人食晒。
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老朋友李老板捞得风山水起，住所愈换愈大，朋友无不替他高兴。又是老朋友李老板一年一度的大寿日子。李老板笃信风水，对红色有莫名的喜好，所以一如以往要给他找件红色的生日蛋糕替他贺寿。由于已经尝过不少门市蛋糕甜品店的蛋糕，今年决定来点新点子，试试一些非门市的网上饼店。开饭网亦有非门市食店的资料，但是不知甚么原委，开饭网的搜寻器在数月前改版后竟然取消了寻找非门市食店的功能。除非你能正确知道食店的名字，否则很难经开饭网寻找有关非门市食店的资料。不能直接地依靠开饭网去寻找有用资料，唯有再次启动仮面的Rider Radar。经Rider Radar搜寻后，发现了一间蛋糕卖相甚为吸引的糕点网站。当看到一款皇冠型朱古力蛋糕的时候，肯恩顿时记起数年前的大寿朋友正为自己准备了同一款的生日蛋糕。这顿时勾起了肯恩的好奇心。跟朋友确认了一下，确定这间网上饼店，正是数年前曾经在湾仔大有商场经营了一段日子的甜品饼店，朋友亦是当时在那里为肯恩买下生日蛋糕。不过最后饼店只是经营了一年多的时间，大概亦是因为抵挡不了商场昂贵的租金有关。还以为饼店已经宣告关门大吉，没想到店主Nicole原来并没有结束甜品的事业，只是把生意整顿为没有门市的网上业务，以屯门为基地继续为糕饼生意打拼，对整饼的热情丝毫没有减退。换成网上业务，甜点店的名字亦作了少许改动，由Nicole改为现在的Necole。不过易名的原因，肯恩也不太清楚，可能亦与风水有关。由于甜点店的招牌糕点正是一款以红色为主题的蛋糕，与李老板的命盘一拍即合，肯恩便决定今趟要试一下网上购买蛋糕的经验。除了生日蛋糕，网上店舖也有售卖其他的甜㸃，包括西饼，曲奇，马卡龙与朱古力，有兴趣可以自行到糕饼店网站浏览。网店用的不是最先进的网上购物系统，从选货到付款，不是直接从网上点选进行。想选购甜点，先要从网上下载一份PDF格式的订购表格。所有产品都已罗列在表格上，顾客只要剔选想买的甜品及数量，再填上联络方法及取货日期及地点等资料，之后把填好的表格以电邮传给Nicole就可以了，很快亦得到Nicole的回覆确认订单。至于填写表格，网上有很多免费的PDF编辑网站，把表格上传到网站后就可以直接去填写资料，之后把填好的表格下载回电脑就行了，方便快捷。(注：不过要当心有没有敏感资料被网站拿取了)至于送运费用方面，网上表格资料未及更新，到美孚西铁站提取的话收费$60，南昌收费$70，尖东及红磡$90，过海到中环至铜锣湾港铁站取货，便要收取$120的价钱。如果能直接在西铁屯门站提取，反而会有95折的优惠。若果想免费送货，便需要一次过订购$1000以上的货品，或是看看是否有机会夹到其他客人的订单在同一地点取货。纯以递送费用而言，若只单买一件一磅的生日蛋糕可真不算化算。幸好肯恩提货那天刚好有公务要到荃湾一趟。因利成便，辨完要事后便索性搭西铁到屯门一趟领取生日蛋糕，省回运费之余还可以赚了个95折。从荃湾西站搭西铁入屯门，原来大概也需要25分钟的时间，幸好现在都市人依靠智能手机在乘搭交通工具时也有很多实事可以做，不怕浪费时间。跟店方约好了时间在屯门站A出口闸口等，不用出闸便可交收，连交通费也可省下不少。店方员工准时出现，很快便完成了交收程序(之前已经透过银行户口过数付款)。蛋糕在包装方面不算花巧，平实的连手挽瓦通纸盒，黏上饼店的logo贴纸。反正寿星公收到生日蛋糕的前后也没有机会见到包装盒，简单的包装对肯恩倒也没甚么大不了。打开盒盖后，一个精致的蛋糕影像映入眼帘。糕有舖满密不透风的草莓，桑莓与蓝莓，生日蛋糕犹如一个新年果盒，卖相跟网站看到的照片几近一模一样。怱怱看过蛋糕后便把重新打包。由于预计客人把蛋糕拿到目的地需时，店员会预先建议客人自备保冷袋及冰袋，以确保蛋糕可以维持低温。我爱红色 $371 (1 lb)生日蛋糕在晚饭后的时间才正式出场。在昏暗的灯光环境下，瑰丽的红色显得格外鲜艳突出，展示跟大白天不一样的美感。分生日蛋糕的任务交给该晚饭局饭店的服务员处理。由于蛋糕内馅成份是忌廉芝士，承托力有限，完整的蛋糕是靠外围一条红色的海绵蛋糕条子去固定蛋糕的形状。当边缘的海绵蛋糕条子伴随糕身被切开后，蛋糕少不免变得支离破碎。没有办法，蛋糕上面铺满密密麻麻的原粒生果，加上一磅的生日蛋糕表面积有限，切蛋糕时的技巧与施力的力度可真较难拿捏。蛋糕的灵魂是中间的杂莓芝士忌廉。芝士忌廉质感轻盈，散发淡而细腻的芝士芳香与杂莓的果香。中间混有自家制杂莓果酱，酸酸甜甜的味道平衡了芝士忌廉当中的腻滞感，再伴而大量新鲜杂莓果粒及香脆饼底，作为饭后甜品是味蕾最佳的奖赏。虽然转为非门市食店，但食店蛋糕的水准绝对没有走样。不过若论蛋糕价钱，其实亦与高级糕饼店差不多。九龙区，香港区本身都有不少具质素的西饼店，若果动辄要收取数十元的递送费似乎很难吸引九龙东，新界东及香港区的人仕光顾。不过近数年的新界西区对饮食富要求的人仕也增长不少，元朗区也开了不少高级食肆，定址在较偏远的屯门区，也不是一定没有市场。再者，现今的社会已很难用理性角度去分析。宣扬普世价值的第一大国也可以选出政治狂人，以常规出牌也未必是致胜的法则。过得再舒适 为何没法适应 而危机不止于风声 只在承认 生命颜色 时代去划定 最优美风景 如源自那险径 谁人应该走的轨迹 岂用厘定 单靠憧憬 谁又会心息 - 非安全地带
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今次系小妹第一次写食评，亦好高兴为Necole就写第一篇食评😊 点解会踏出我既第一次？因为呢到啲蛋糕真系好好味，又靓到唔舍得食。第一次系D2摆Booth时买左个mixed berries cheese cake ，一试食便爱上😍 第二日返去再买多几款，依然好味！ 朱古力味特浓，朱古力迷必试！ 而今日为左庆祝母亲节，特别订左「白酒梨挞」 挞底好脆又充满果仁香，啤梨好林好juicy, 配合挞底同cream一齐食好match ! 啤梨上仲有金箔添😋 唯一唔好就系未有门市，唔可以随时随地想食就买来食。希望多些人认识到呢间咁好水准，制作富有心思，百分百真材实料好味道嘅cake shop! 到时开埋分店就好啦😊
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