Mr. Bake (已結業)

這天在灣仔工作，由於早了下班，決定在皇后大道東閒逛。😚經過一間名為「Mr Bake」的麵包店🍞，看上去很特別，裏面的擺設其實像是一間cafe，非常現代化😎，跟其他麵包店相比，突然高了一個層次。這店看上去令人感覺很溫暖，看久了簡直覺得自己是賣火柴的小女孩😞，為了擺脫淒冷的感覺，我決定走進去看看🙈。牆是白色的磚牆⚪️，很有外國的感覺，這種牆在香港的店舖不常見。😲店員在裝飾上很有心思👍🏻，特意安裝了幾個玻璃架放裝飾品。比如說現在是雞年，其中一個架上放了五隻小雞作裝飾🐥🐥🐥🐥🐥：這是擺放蛋糕的凍櫃🍰，後面則是製作飲品的機器🍹：橙紅色真的很耀眼🙈，像個火爐一樣，在冬天看到令人感到格外溫暖。☺️店的兩旁都是放着麵包的架子，麵包和外面的空氣之間有一塊玻璃相隔，非常衛生。😇這店可以買曲奇餅🍪，由於選擇實在太多了，一時之間眼花撩亂，我的選擇困難症又開始發作。😷這時，店員說可以試食，原來店裏的某一角是試食專區，不同味道的曲奇餅被切成很小的一塊，讓有興趣的人試味。🤤我覺得這個安排實在是太好了，不用買所有的味道，但就能嚐到各種味道是怎樣的😊，難得店主這麼慷慨，我就恭敬不如從命了。😛我嘗了芝士味的軟身曲奇🧀，一進口

這天去灣仔那邊上堂，途經這麵包舖，就入去買一個麵包做早餐。見到小店強調產品全使用日本希少糖，原來希少糖近年爆紅，是因為它能防止脂肪囤積、控制糖份及卡路里吸收，聽罷立即覺得健康多了！小店主要售賣麵包、蛋糕及曲奇。我選了柚子瑪德蓮貝殼蛋糕，小店打著健康的旗幟，出品確實更加健康，甜度適中，入口散發淡淡的柚子果香，加上軟熟又濕潤的蛋糕，成品令人滿意。因為見到小店還有不少曲奇售賣，款式眾多，更有試食提供。在店員殷切的邀請後，試了幾款，最後入手雙重芝士曲奇上課時吃。雖然曲奇可以再脆多一點，但曲奇的芝士鹹香非常突出，味道還是不錯。另一款黑椒肉鬆曲奇亦是鹹餅乾，入面雖然沒有肉鬆，但黑椒肉鬆的味道卻很濃郁。但同樣都略嫌曲奇不夠鬆化。這天發掘了一間健康餅店，是意外驚喜！

這個晚上在灣仔趕頭趕命地從灣仔跑到金鐘去考試，晚飯都沒有吃，在皇后大道中跑著跑著就見到有家麵包店，就進去買點吃的，考試前醫一醫肚。這家面包都是漲卜卜的，一看之下都很可愛，還有不同的手工餅乾，有試吃提供，試了兩款口味都不錯，順道買點到公司或回家當零食也不差。買了兩個松露包，店員說是比較受歡迎，而我一直也認為松露把所有東西都帶了點睛作用。這個包主要是中間窩了松露醬（不是我想的每一啖包都帶松露味），面包本身非常鬆軟，牛油味不皇，但澎漲度高，食起來除非圍圈食才可以做到每啖有松露味道的感覺。這個是帶回家，和媽媽一起飲Twinings時食的，長條形的手工餅乾形狀工整，可以放上近一星期。杏仁條，餅乾本身空氣感不重，微微帶硬，但卻很脆。粒粒杏仁肉眼已經可見，而且杏仁味很香，用來佐英式茶卻實不錯，但媽媽（老人家牙齒較差）卻不太好這個質感。這個紅茶味餅乾，質感正合母親心意，超鬆化，而且茶味很濃，微甜微甘。今晚夜天氣跌了兩度，考試又要考演講說話不停講，店員說試試他們的花茶，只是$22，但是一整個大咖啡杯份量，點了我喜愛的洛神花，茶包是自己包裝的，對蜜糖敏感的我著他們不要放糖好了，但沒有加甜的洛神花卻沒有想像

最近發現新坐座灣仔的一家麵包店，Mr BAKE ! 行過有到了外國的小店一樣，有不同款色的麵包，一改麵包店傳統的風格。以前去日本也去過這些似西方格局的麵包店，若配上輕音樂，相信會有一遠離煩惱的感覺。還有他的良伴，咖啡。實在是附近的打工仔的一大福音。麵包的種類令人目不暇給，小小的麵包店賣了近四十種麵包。尤其是咖啡味和抹茶味這些較得女孩子歡心之外，也是小店的心水推介。多到令人有選擇困難症。抹茶卡門切開有抹茶忌廉，形狀特別，質感軟熟非常！很少地方見過！The Latte貌似椰絲賓，但麵包是有淡淡咖啡味，不造作但跟忌廉卻是天作之合。蜂密吐司甜甜的口感加上鬆脆的外皮，襯一杯英式紅茶就最好不過了。在收銀處見到一支曾在東張西望見過的，來自日本的進口的希少糖。不是在很多麵包店出現。營養價值比一般糖豐富，也不易被人體吸收，糖尿病人的福音！由於成本高，所以不是太多麵包店有製作。但Mr Bake就有由希少糖製作的蛋糕！還有不同口味的曲奇預訂，禮盒也登得上大雅之堂。就黎新年，辦年貨又有一個好選擇。

今日難得返灣仔office做野當然要買個靚早餐先可以有個good morning 啦聽同事講係合和附近開左一間新麵包鋪，入面仲賣埋咖啡花茶，當然要返工前潮聖一下，買返個Good morning 啦！鋪仔細細 但都真係五臟俱全 有麵包 蛋糕 曲奇 仲有個飲品部係cashier 後面！咖啡種類都有齊最common個幾款～最後點左杯coffee latte~完全沒expect到咁都會拉花咖啡味香醇 而且用meji 牛奶打起奶泡 又香又滑 完全out of my expectations 不過，面包鋪主角當然係面包啦！於是買左兩款面包 一個早餐食 一個tea食～1/ 煙肉菠菜包軍艦 （HKD 18)呢個軍艦真係做得好高質！面包方面：- 第一次食咁鬆咁軟既面包- 菠菜味不算重 但帶有淡淡的香味餡料方面：- 煙肉絕沒有死咸感- 生菜夠哂FRESH唯一敗筆係太多沙律醬啦令整個面包的清新感減退不少～2/ 抹茶紅豆吐司 （HKD 23)港女不嬲至愛綠茶乜乜乜！當然要買返個試下啦面包方面一樣好鬆軟 五星級的口感而紅豆蓉方面唔會有死甜的感覺搭配淡淡的抹茶 完全係prefect match!面頭的黑芝麻更是一

位於灣仔的Mr bake,是一間西式麵包店。作為包控，無包不歡。我喜歡吃澱粉多過肉類，而澱粉之中，最愛吃麵包。抹茶卡門$22作為抹茶控，看到抹茶囗味麵包不得不選吧。彎彎的，像月亮一樣的 卡門麵包，是模仿 「卡門貝爾」的招牌而造抹茶味不濃，帶點清香，內裡大多有忌廉芝士，味道不錯。意大利水果麵包$30超大一個麵包，大約可以二，三人分享哦不過包控是可以一人獨食清光的。以酒，橙，提子乾等造成，囗感豐富，份量重手，必定飽肚。菠菜芝士$22菠菜配芝士，是我很喜歡的配搭曾在日本一間D字頭的麵包店吃過，念念不忘。而這裡的麵包，則較為鬆軟，麵粉香較重哦。

行開灣仔見肚餓 又經過間面包店 入左去睇下店主好熱情招呼 呢度d包系自己整嫁 我有選擇困難 見到太多包 選唔到@@店主見下心大心細推介松露包 即管試下 個松露味夠濃 好中意呀另外都介紹我食新出的波菜baceon軍艦話用新鮮菠菜整既 雖然唔識分咩系新鮮 hehe 驚口渴 所以買左杯野飲 朱古力mocha!自己沖既 原來好有誠意 會拉下花 估唔到味道正常 朱古力味可以再濃d 可能個人中意甜野下次會試下花茶 $22算平呀我見有甜品 買左個lemon tart 返去 店主話系用希少糖 好正呀 會無咁肥 啱哂女仔但個tart 又唔覺少左甜味食完感覺無咁肥 (自我陶醉中)小店仲有個角落系sell曲奇 我不停試食但無買走 店主無黑面 好值得一讚下次會再來幫襯

香港人越來越注重健康，對食物要求也高了。所以好多餐廳店舖老闆會出盡心思，務求俘虜 一衆粉絲們。當然他們都是相當有心以客人健康為先，值得讚美！今天行經灣仔又有新發現，一間麺飽店靜悄悄開業了。主打低溫發酵方法以達到更加有口感的麵包。所謂低溫發酵是以低溫延緩發酵時間，另麵糰延展性更佳，做出來的麵包口感更加輕盈。選擇了吞拿魚麺包，放上手的手感是輕巧的。麵包果然輕盈軟熟。吞拿魚餡料從末試過如此多。 混合一種醬料有別於普通沙律醬，相信是自家調配的，口感是豐厚濕潤，滋味可口。隨了麵包外，也有蛋糕和曲奇售賣。雪櫃內的蛋糕非常吸睛，引唔住又點了一件檸檬軟芝士蛋糕。其實最吸引我的是用了希少糖製造。究竟是什麼東東呢？希少糖在日本爆紅，佳因研究所得可抑制血糖和防止脂肪囤積。味道與砂糖幾乎相同，但食用起來比起砂糖不容易肥胖，連蛋糕店，甜品店也以此招徠，是潮爆的甜味劑。食甜又不會肥，絕對是甜痴的我一大喜訊。蛋糕口感好鬆軟, 微微清新的檸檬味，反而軟芝士味不夠嗆。Madeleines 我試做過，但可惜往往末如理想，由其形狀的掌握，於是乎決定以後買好過自製。柚子味的Madeleines非常大膽創新的口味，急不

女人愛逛Boutiques，亦喜歡行商場，雖然我也是女人，但是非一般女人，Boutiques和商場都不愛，最愛卻是逛麵包餅店，不單止在港會這樣做，特別是旅行時，麵包店必是一個旅遊景點，差不多每見到一間都會走入去逛逛，喜歡聞到剛出爐的麵包香，總多我覺得飢腸轆轆，最重要是取靈感，為我的自家製作好準備。話明愛逛麵包餅店，故行街時最容易被它們吸住，通常都不會走漏眼，今日就被我發現一間新店，當然忍不住馬上入去逛逛。金色的店名招牌高高鑲在店子正中位置，門面整體設計帶歐陸色彩，高貴典雅。走進內裏，地方小小，但很整齊企理。近門口擺放了麵包夾和麵包盤供客人自選麵包時使用，旁邊還放了一籃長法包，而左右兩邊是麵包架，前方則是擺放蛋糕的凍櫃、沖調飲品區和收銀處。******************************走進來的目標是麵包，雙眼只集中在兩個大麵包架上。嘩! 很多款式，有三款米系列麵包、幾款小吐司系列、潛艇系列、軟心包系列、方包系列、法式小松露、蒜香肉鬆和多款甜包等等，令我眼花撩亂，揀邊款好呢? 親切的店員見我拿不定主意，便推介了菠菜芝士包給我，看架上只餘下一個，應該挺受歡迎，一於試試。橢圓形的

禮拜六同屋企人飲完茶之後四圍行，遇到一家誠意包餅店，外表平常，但大部分食物用了一種叫做希少糖的糖製造，好處是零卡路里，不會令血糖提高，即係話食得健康不易肥，極之啱聽，於是馬上進門硏究吓。一眼看中朱古力慕絲，平日唔敢食，今日大放縱，做得非常幼滑香軟，好夠朱古力味，蛋糕朱古力漿數層次，食落唔膩。跟著店員熱力推介黑松露芝士包，買一個試試，真係非常香，個包都好，夠軟熟，我係屋企用光波爐翻熱極正，外脆內軟，香噴噴！仲買咗曲奇，店內有得試食。最後揀咗芝麻肉鬆口味，因為鹹味比較另類，而且兩種香味夠出，帶返屋企，呀媽唔知咪口味都食得出。當時飲咗杯拿鐵咖啡，奶味又香又滑，原來用咗日本明治牛奶。用美國三種咖啡豆炒，平衡了甘酸味。買過年曲奇有優惠。健康美味包餅店，啱做早餐，我會再來試其他麵包。

是日需一早返抵公司開會，未能如常安坐咖啡茶室享用早點，目標轉為外賣店。Mr. Bake 是近月開業的餅店，筆者多次途經也未試過，今日是合適機會。 環觀店內的層架凍櫃，店子主打四大類美食，包括有麵包、凍餅、曲奇及咖啡。 在麵包架上，放滿各式各樣的麵包，唯獨有一個松露麵包弧獨地瑟縮一角。直覺告知這是熱賣包款，二話不說買來試試。外賣麵包以紙袋盛載，包裝簡潔。麵包外觀飽滿，重點松露餡料相當足味。當然，外賣包點無可避免少了一份新鮮熱辣感。 既然熱食有先天缺陷，倒不如食用凍點，但一想到早餐享用甜點，怎說也有點罪惡感！這個朱古力慕絲，朱古力味道濃郁，不過甜，質感細滑，慕絲中因留有微細氣孔，滑中帶彈性。根據店員簡介，甜品用上一種名為「稀少糖」的代糖製品。產品來自日本，是經過發酵的葡萄糖 (糖醇)，賣點是無卡路里及不會被身體代謝吸收，聽罷原來的罪惡感頓時下降了不少。 曲奇餅是小店的另一名物，款式眾多，更有試食提供。即場試了雙重芝士曲奇，芝士香氣確實重，亦夠脆，但甜感可考慮放輕一點。 説時遲那時快，在試食期間筆者那杯泡沬咖啡亦已沖泡完畢。咖啡以原豆即磨沖製，固然新鮮。相比坊間的泡沬

今日經過皇后大道東，見到有間新既麵包店，入去睇下順便買埋聽朝既早餐，呢間麵包店有埋沖製咖啡&花茶添而麵包都有好多款，我睇左好耐，終於揀到喇芝士餡當然必選雙層芝士包好吸引，原本打算揀呢款包，但店主介紹我另一款波菜芝士包，既然係店主推介，就揀呢款啦食第一啖已經食到好香好fresh既波菜味，中間既芝士餡唔多唔少，剛剛好另外見到有朱古力軟心包，感覺唔錯，包面亮亮的，好完整，食落好鬆軟，軟心朱古力餡唔會太甜仲有好多cake, 店主話原個蛋糕選用左希少糖，即係糖份偏低，好岩患有糖尿病既人食，下次可以試下買個生日蛋糕俾爸爸食啦見到有我喜愛既檸檬撻，要買埋試下先撻皮係曲奇皮，但唔會好硬不過個餡甜左d, 所以食哂成個會有d膩呢杯朱古力好好味呀超濃郁

When I was walking to dinner from Admiralty PP3 , I found this newly opened bakery shop on QRE. I found that the bakery shop uses healthy sugar and the price is very reasonable at just mostly $1x each. The bakery is very clean and is stocked with a wide range of baking goods including bread loafs, croissants, muffins, scones, bread rolls with different flavours like fruits and nuts. A few small and slightly bigger cake options are also available and they are nicely presented in their clean fridg

朝早喺尖沙咀見完客，原本諗住搭地鐵返灣仔，點知去到金鐘時遇啱勁多人轉車，小肥就決定由金鐘行返公司，順便當做多少少運動減吓肥，就係咁喺步行途中就俾細佬發現皇后大道東有新麵包店登場，店名為烘焙先生「Mr. Bake」。眼見貼於門外有關「希少糖」o既簡介好似好健康咁，雙腿即不自覺地步入小店。店子兩邊擺出一系列o既包品供客人自行選取，當中有咸又有甜。架上亦有多款曲奇小點，望落都好乾淨企理。中央o既收銀處有個透明玻璃雪櫃陳列出幾款蛋糕及涷飲。部份蛋糕就係用櫃枱上嗰樽「希少糖」所製出。除咗食物之外，「Mr. Bake」亦有提供花茶及咖啡等熱飲。XO仔啱啱飲完杯聖誕帽凍啡，所以結果只係揀咗三個包做第二份早餐。三個不同口味o既麵包喺紙袋內全為獨立包裝，衛生非常。蒜香肉鬆卷（$12）：面層微微脆口o既肉鬆卷軟潤可口，蒜味香濃而不濁。松露包（$15）：外表看似乾硬o既松露包質感意外地軟熟，由於松露餡料聚集喺中央部位，第一口食落去會聞到陣陣松露香，越食則越濃厚芬芳，潤得黎一啲都唔溜滯，真係好有驚喜！軟心朱古力（$10）：朱古力包雖然外表平凡，但當食到中心o既軟心朱古力時，其微甜香滑o既朱古力實在討好。平時主