MAMA Bakery (啟鑽購物中心)

营业中

休息中

Mama Bakery的米蘭肉醬蛋布里歐修Mama Bakery的米蘭肉醬蛋布里歐修看樣子已經很漂亮，層次相當分明，一層又一層，相當考功夫而又做得很好，吃起來是鬆脆的，而不是硬實的，牛油味很香，不假，味道好，而且餡料好吃，蛋流心，蛋黃爆漿，味道很濃郁，充滿鮮味，跟肉醬的濃非常搭。喜歡它的調味溫和得來夠惹味，單吃餡料都不會太咸。布里歐的包底牛油味很香，超濃郁，味道和質感我都相當喜歡，以這個價錢計相當公道。

肉鬆的質素很高, 吃出一絲絲, 但不會過韌, 口感非常鬆軟。除了有一絲絲的肉絲外, 還有鬆鬆的肉鬆質地, 那種自然的酥脆感，入口即化之餘鬆鬆垮垮的口感, 令人回味。肉鬆的味道相當好, 完全吃出那股濃郁的肉味, 味道真切, 不假, 不是香精或人工的化學味, 香味突出，是整個麵包的主導風味, 也是其令人印象深刻的基點。配搭柔軟的麵包。這包體有厚度, 咬起來格外有質感之餘保水度很高。加了沙律醬相得益彰, 質地柔軟之餘有韌性，與肉鬆的酥脆形成柔和的質地對比, 很好吃。最喜歡沙律醬的潤滑和它的濃郁風味, 吃起來甜鹹適中, 完美平衝, 用來做麵包是完美的醬料, 讓成品風味豐富而不突兀。整體口感很好, 吃起來很飽肚。咬下時，先感受到柔軟的麵體, 軟得來是有咬口的, 因為包體有厚度, 而不是空氣包，接著是鬆散酥脆和有咬口的肉鬆，伴隨著濃郁的肉香和沙律醬的甜鹹滋味，口感層次豐富，一試難忘。以這個價錢可以食到那麼高質素的麵包, 實在很難得。

途經過，買了兩個包，之前都經常幫襯，未試過今次咁咯，阿姐收完錢裝個袋就劈埋一邊，連個袋口都唔封，試問下食物基本衛生問題都要遵守下吧？卷埋袋又唔夠大卷唔到，想擺落袋又怕漏，當時出面仲落緊細雨又要擔遮，唯有揸實個袋口返屋企啦，實在難為！！！ 當時都非繁忙時間，店裡只有廖廖幾個客人，未至於連封個袋的時間都無咯！店員素質需加強！..............................

分享大便宜！晚上7:30以后买二送一，💵价格挺好的，就是留不到第二天烟熏鸡肉包🐔烘焙让外面一层酥脆中带着芝士的奶香，肉馅绵软细腻🥩，既滋润了干巴的面包又带来了新鲜的口味，但是稍微有点咸核桃提子包是法棍的口感，🥖紧实的面包+酸甜的果干+酥脆的坚果简直是绝配，但是我觉得里面的坚果啥的有一点点少，没有那么满足感味道就都还不错，虽然也没有很好吃，但是没办法我纯爱面包🥯

成日見到MAMA bakery 但係一次都無買過🤔 有日狀態唔太好 朋友為咗幫我加油就買咗個bagel比我做早餐🥹✨牛奶麻糬bagel麵包體係軟熟既 但麻糬分佈唔算平均😗 不過感恩有朋友既愛🥹

Mama Bakery除左有賣各式各樣既麵包蛋撻之餘🍞每次只要有經過呢間麵包店都必定會買呢間, 正如佢既包裝上寫”一試難忘”既”經典花生糯米糍”🤤 花生糯米糍$20/盒, 每盒有兩個, 外層有椰絲包裹住口感煙靭既糯米糍, 而餡料係用橄欖油、黃糖同大小花生碎造成🥜咬落先食到煙靭糯米皮, 再咬落去就食到甜而唔膩既花生餡料, 花生碎有大有細口感豐富非常脆口👏🏻 每日新鮮製造, 有時去到麵包舖想買都未包好🥺一盒兩個, 滿滿既花生餡料, 食完一個會再想食多個。

路經鑽石山，被麵包香味吸引咗，進入店舖看看，最後就忍唔住買咗以下嘅嘢試試。原味牛角酥。$14 🔎牛油味濃，但不夠鬆軟。迷你葡撻（3件）。$14 🔎蛋味香，蛋皮睇落有好多層，正！

一向對麵包都係零抵抗力😂，所以兩日嚟買左$260麵包，堆到屋企嘅麵包量可以食足三日，但都無阻我繼續買嘅心情😅 今次買左芝士控一定中意嘅芝士牛角包🙊，同埋炒蛋包。其實本來只打算買忘憂嘅麵包，點知買完行出嚟，聞到MAMA Bakery傳出嚟嘅麵包香😯，令我忍唔住入去買左兩個🤣。老實講，雖然知道佢係連鎖店，但佢嘅烘焙香味，將忘憂比下去。芝士牛角包 $16雖然食果陣已經凍哂，但焦香芝士味濃郁，真係一解對芝士嘅渴望😏。加上牛角包空氣感十足，一個人食哂都只會覺得係攝牙罅，完全唔需要擔心會好飽好滯。不過如果追求牛角包嘅牛油香、同酥脆，呢個包就一定唔合格。炒蛋包 $13我只記得個名有「炒蛋」二字，本身仲期待會有炒蛋餡，但實際係無乜蛋香嘅玉子狀蛋卷內餡，有點少失望。表層係焦香芝士，整體一般。