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浇(音:SIU)头面:是一碗面，一碟小炒配菜，把配菜浇到煮面上，并拌和，称为浇头。一碗好的浇头面，面要洁白精细，香气袅袅的浇头，味浓面滑，才能成就出无人不晓的特色传统浇头面。经过门口介绍的字句，仍猜想著是一样怎么样的面食。进店后，找了店中的大枱坐下来，舖内有3种不同形式的座椅，包括卡位, 一大张长枱及BAR枱。另外门口收银处旁，有一大块玻璃，可以看到厨房的情况。需要自行到门口位置收银处点单，然后拿了号码筹坐下，店员会把食物送到你面前。我们2人各自点了一个面，然后加点了一个小食和一杯饮品这个可以选择汤面或浇面，第一次来吃，当然要选择浇面吧鸡扒: 切得大小不一，可以剪大块一点，有D位置切了出来是炸粉。炸得不会过火好像刚刚熟般，炸粉也不会太厚，但不是新鲜炸起，应该是翻炸的。浇面: 配料有( 洋葱, 葱, 冬菇, 红罗白丝, 木耳, 菜苗)，洋葱及葱都比较生，好像没有煮过，如本身怕生的味道，紧记挑走才吃。吃了一口的感觉，很像我们在茶餐厅点的XX炒河感觉，这里就没有炒过及面质不一样，把配料炒了炒埋献就淋上面上。面质也不会过硬或过淋，口感也不错，但本身面应该没什么味道，但一碗酱汁也很多，能够都把面拌上酱汁杯底仍有朱古力粉未搞拌匀，上面是CREAM加了点朱古力粉颜色看起来很深，并没有豆腐切开，夹一块时会连住另一块，卤了很久般，但味道很一般，没有很充足的卤过的味道，另外一夹起来也会散开
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