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招牌菜
又到我嘅生日了，上年小公主带我去了一间法兰西餐厅，今年终于去了一间真系食French Cuisine嘅，佢地位于兰桂坊嘅，之前行经见门面唔错，因为下层系大门口，入去后要上一层楼梯至会去到餐厅，之前仲订咗位添，点知去到先发觉得好少好少客，我地虽然系平日，但系夜晚七点几都只系得一枱客食紧，加埋我地就两枱咋。典型西餐厅设计，一边系sofa，另一边系櫈，杯同枱布都系衬到一绝..... 蓝色，甚为讲究。今晚咁高兴，系我生日，难得唔使揸车，当然要叫支酒饮，都系叫咗我地两个喜欢嘅Chardonnay。1. Robert Skalli Chardonnay France 05' (13oz) - 果香十足，配合今晚不太浓味嘅法国菜，最好不过。2. Assorted Bread - 好软熟，一种硬面包，一种软面包，两种嘅里面都系超软熟，分分钟可以话系好过酒店出品，唔知系佢地自己焗定系买手本事。3. Black Mussels - Poulette (Bacon, Vegetables, WhiteWine, Cream) - 佢有两只份量，可选当头盘或主菜，不过我地就觉得头盘嘅份量已经系人地主菜嘅份量，再望望之后嚟嘅一枱客，佢地叫嘅系主菜份量，真系大到不得了，我地𠮶碟已经有差不多廿只青口，佢地𠮶碟都真系唔知点食得哂。而且青口好大只，加上用白酒同埋大量烟肉，非常香甜，啲汁可以当汤咁饮哂佢。伴碟仲有薯条，唔通真系 french fries，法国佬果然系识炸薯条，金黄香脆，同麦叔叔嘅冇分别。4. Lobster Bisque finished with Brandy - 有龙虾肉，有咬口，加埋落咗Brandy嘅龙虾汤，又浓又香，最紧要都系煮完酒精挥发后，更见香浓。5. Caesar Salad with Prawns - 沙律酱稍为份量多咗些少，不过蔬菜新鲜，配料同蔬菜份量刚好。6. Duck Confit with Sauteed Potatoes, Lyeasse sausage, Madeira jus - 其中一道主菜出场，鸭嘅外皮煎得脆脆的，好香口，鸭肉仍然保持湿润，再用火箭菜及薯茸舖底，精髓就喺个汁度，好creamy，好重奶味，香到不得了，同鸭肉配合得天衣无逢，食完包你齿甲留香。7. Seafood linguine tossed with prawns, clams, calamari & fresh fish pieces laced with mild garlic chili virgin oil & fine herbs - 份量唔讲得少嘅意大利扁面，加入大量香草同蒜头嘅汁，虽然味浓但清新，海鲜嘅配料亦好似唔使钱咁，又新鲜又多品种又多份量，鲜虾唔系用虾仔，系用中虾，又有带子，又有巨型蚬，加埋鱿鱼同埋鱼块，意份煮到烟韧夹爽，以百几蚊嘅价钱真系抵食到烂。8. Coupe Glacee De La Mer "Poached peach with raspberry coulis Vanilla ice cream with whipped cream roasted pistachio" - 侍应见我地未有打算拣边款嘅时候，特地走埋嚟同我地介绍呢款甜品，虽然云妮拿雪糕唔系咩特别货式，但系最特别就系佢地用樱桃汁浸过嘅桃，滋味真系非笔墨能形容，你真系要亲口试过至感受到。Comments: 可以话系完美嘅一餐。虽然已经过咗几个月至写呢篇食评，但系我对呢餐嘅感觉仍然历历在目，记忆犹新，你可想而知呢餐真系唔讲得少，系因为呢餐的而且确比到我感受到French Cuisine嘅魅力，厨师嘅功力真系非同范响。最后，地方系小公主拣嘅，多谢你带给我难忘的一餐。
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同个朋友去lunch, weekend, 上到去, 冇几多人, 几清静. 冇叫set, 散叫咗龙虾汤, 鹅肝,白酒煮蓝贝同咖啡.龙虾汤-- ok, 有浓郁虾味, 不过稍为稀咗少少. 个人喜爱Press Room的龙虾汤多一点.鹅肝-- 唔够鲜! 有点点失望.白酒煮蓝贝-- 汁是可以的, 蓝贝算大只, 但质地怪怪的. 如果你食过蓝贝, 你知佢嘅质地新鲜时系好滑, 边缘有点弹牙, 好鲜好味. 但唔知佢地嘅系品种唔同, 唔系时令, 定系唔新鲜, 汖过水定系煮过火, 质地实实的冇鲜味. 如果佢系以海洋做名, 以海鲜做主打, 呢味蓝贝绝对唔合格.咖啡系即磨嘅, 份量较大, 苦味较重, 不过都香, 几好.其实去lunch系想试试佢地ok 唔ok, 如果ok就会去试佢个海鲜汤. 去完发觉系好一般, 食物质素都系钟意Press Room多d, 起码人地个环境真系似法国嘅Brasserie多d....服务系好嘅, 几细心, 要赞.环境ok,坐得好舒服. 不过入口只在荷里活道, LKF Tower的入口系封咗的.
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" 98 Dollars for set lunch" in central .i will say not cheap but once a while to treat yourselve better is not bad .I went there before It was packed and busy in the lunch time but i went there last week the restaurant was not busy . They have more option in the set lunch menu and the price range between 88 to 198 . From sandwiches Burger set to seafood platter set and choice of 5 entree and 5 main corses 98 dollars . i was so surprise why it wasn't full . The enviroment is great and good for us to have a nice break away from ours hell(office ) . I had a seafood chower for starting and duck breast pasta as a main . The soup was very creamy and the taste was great . Main dish pasta is just perfectly cook with the blend with the duck breast .
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四月十二‧晴两个人吃饭，其中一个选了这间法国菜馆，但另一人一心想吃汉堡包，一意孤行。谁不知，原本提议的那位，在三选四选下，却又选了意大利饭，加上德啤及花旗啤，与及两个沙律，不说店名，也不知道原来是日是吃的是法国菜馆，几运吉。要迁就我放工，结果是周五的九时来到，意外地发现，餐厅是连一半也坐不满的，比起一道行来，云咸街的几间路旁啤酒吧的盛况，真的天与地比。这里楼底高，装修新颖雅致，环境很好。看晚市餐牌，这里的选择可齐全，由开胃菜到汤到沙律，至鱼及肉及饭或意粉，还有三文治及汉堡，亦有几款甜点，两页的餐牌，好吃与否不知，但应该满足人客的要求。先在酒吧那边喝点东西，就来两杯大啤。是Kronenbourg 1664及Stella Artois，个人是晚要喝前者，清新亦带点微味，似我最近的生活写照。边喝啤酒，边看四周，见食物份量也不少，那就不能多叫，就两款前菜，两道主菜，再加甜点就非常足够了。先来的面包篮，是热热的乳酪包及核桃包，皆烘得热热的，涂起牛油来，美味；两道沙律同时上台，别是凯撒沙律及烟肉粒菠蛋沙律。前者的罗马生菜很新鲜，蓝芝士酱汁也浓郁鲜味，刨片的巴马山芝士也够多，连面包粒也香口又脆脆的，没有什么好投诉的了；烟肉粒菠蛋沙律也很好，酸汁开胃，加上溏心蛋黄及咸香的烟肉，也是个味道不错的沙律。这两道沙律，皆满意；我的主菜是牛肉汉堡，牛肉烤得香喷喷的，卖相也不俗。加上酸瓜、洋葱及蕃茄，吃起上来味道不错。唯牛肉汉堡做得松散一点，欠缺了口感。叮嘱要medium rare的，来的是八成熟，厨房对火侯的掌握是一般。伴碟的薯条是幼身的，炸得够干身，又脆口美味，是啤酒的良伴，三两下手势已全部吃清；另一道主菜是烧鹌鹑芦笋意大利饭，鹌鹑烧得香口，肉质鲜美，很不错。餐牌以Jumbo来形容的，也真的很多肉。意大利饭做得略差，味道方面是没有问题，但米本身一咬就断，没有应有的口感，应该是预热再煮的吧！吃罢主菜，其实已饱了九成几，不过不吃甜品，又好像缺少了什么似的，就来一个招牌甜品「Coupe Glacee De La Mer」来对分。卖相不错，是炖水蜜桃配上云呢拿雪糕，水蜜桃炖得香甜，佐以微酸的红莓酱，甜酸味道，平衡得不错。云呢拿雪糕还洒上烤开心果仁的，也美味。最后来两杯咖啡，吃得很饱足。侍应的服务及格，却不能与真正的法国餐厅相比，至少问起一些关于菜色的问题，是膛口结舌的。连有气蒸馏水，埋单七百六十几。不算是十分贵，尤其以这个地点及环境而言，也可以是一班朋友聚首吃饭的地方。
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ordered set lunch - HKD 188, shared with my friend:- appetizer: onion soup - ok, not enough cheese (add HKD 20 to change the soup from soup of the day to onion soup)- main course: seafood platter - seafood are fresh, enough for two girls- comments: friends said dinner is even better, will definitely try again
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