JIKKA燒雞

营业中

休息中

年近歲晚，除了跟家人食團年飯外，同朋友都可以好好食返餐。有時候食得太多中菜，都想轉轉口味食下西餐。今次就同朋友去了位於銅鑼灣的 JIKKA。香烤椰菜花、甜番薯配羽衣甘藍（$148）沙律予人都是健康的菜色，除了烤得軟腍的椰菜花及甜糯的番薯外，更有纖維重的羽衣甘藍，真好。香煎厚切牛舌（三至四件）（$78）作為牛魔王，沒有不愛吃牛舌的道理，經過幾重功夫處理過的牛舌，咬落軟熟，牛味濃郁，簡單的蘸點海鹽來提鮮已經好夠味。魔鬼之柱（三件）（$88）以去除脂肪的雞皮，包裹厚切的午餐肉去炸，令到外層脆卜卜，內裡啖啖肉，好邪惡，但送酒真一流。日本頂級刺身帶子 （蒜蓉牛油煎 ）（每件68）每次要兩件起，帶子的確肥大肉厚，簡單的兩邊用蒜蓉牛油煎香，肉質細嫩，只要質素好，沒有不好吃的道理。茜霸皇香茅青檸燒雞（$308）店方名物，原隻烤雞的雞腔內填滿了青檸及芫荽，皮下脂肪極少，肉質保持嫩滑，處理得好好，但出奇地，芫荽的味道很輕，就算怕芫荽的朋應該都接受到。海鮮香蒜橄欖油意粉（$148）係 Aglio e Olio 的基礎上加入海鮮元素，的確是豐富了，可能要遷就市場須要，意粉未夠al dente，而且個人私心，希

社交平台見到銅鑼灣新開咗間燒雞店好似幾吸引，今日經過銅鑼灣就決定去試一試🙂嘩咁多人既😵不過如果銅鑼灣食店7點幾都無人咁仲驚😆非常幸運，我等左好似十零分鐘就入到去喇！（可能咁岩D人食完頭輪😬)燒雞半隻加一份配菜（可以揀粟米粒/薯蓉/炒菇/椰菜沙律）其實我唔算好鍾意食雞，但間野最出名燒雞，無理由唔叫架！一野就切平時最鞋既部位食（先苦後甜😆)，點知有驚喜！平時最鞋既部分都唔鞋，仲超級juicy!!!因為我扮野堅持用刀叉食，但舖頭落單時其實可以揀手套，我見到在場有一半嘅人都用手套拆隻雞嚟食，好似好爽咁🤣可惜今日我只係一個人嚟，所以只叫咗燒雞食，等我下次搵多幾個fd陪我一齊就可以叫多啲嘢食喇☺️☺️P.S. 店面只有兩個店員，見到佢哋都十分之繁忙，不過個外籍店員都留意到我杯水飲得7788然後幫我斟水，仲問我啲食物如何，服務都幾周到！👍🏻👍🏻👍🏻

朋友之前食過其他分店讚口不絕今次特登帶我地黎試試新分店同時有多款新菜式推出仲有全新海鮮系列而且餐廳注重食材用料不添加任何味精，標榜少油 ，少糖 ，少鹽手打南瓜湯 濃湯質地比較濃稠滿滿纖維魔鬼之柱用上雞皮，再包住午餐肉香炸雞皮脂肪全部除掉，更加脆口，非常邪惡蒜蓉牛油煎日本刺身級帶子輕輕煎香表面，中間仲係刺身狀，好食人多可以叫多隻雞開心Share香草牛油蘋果香檸燒雞雞內填滿蘋果檸檬，就連雞肉都充滿水果的香味茜霸皇芫荽香茅青檸燒雞雞身內填滿芫茜 ，香茅 ，青檸心等等佢哋嘅燒雞唔係用油炸，而係用高溫焗食落會無咁油膩，塊皮都係薄脆口感肉質的確好鮮嫩！斑點狗熱狗煙肉粒、馬蘇里拉芝士、黑松露蛋黃醬估唔到幾有驚喜，黑松露蛋黃醬好突出意式香草蕃茄醬比目魚柳意粉魚皮好脆口，魚肉肉質嫩滑蕃茄意粉都唔會太酸，味道幾好冷泡台灣烏龍茉莉花茶非常之解膩，淡淡茉莉花清幽香氣幫助消化！

繼跑馬地、鰂漁涌、觀塘後，JIKKA登陸銅鑼灣! 招牌燒雞更方便食到😆 老闆對食材好有要求 食材優質👍🏼 以低糖低鹽為顧客健康著想😊原味燒雞全隻+2款配菜 $248: 一如既往 燒雞超juicy!! 雞皮好脆 肉汁爆曬🥰 雞肉嫩滑，令人肉罷不能🤣🍄‍🟫炒蘑菇好香口😍🥔薯蓉夠綿滑 牛油味好重!!🦀 香辣深海藍蟹肉意粉 $148: 藍蟹肉鮮甜🦀 選用意大利初榨橄欖油🇮🇹 香辣味好吸引!!蒜香白酒藍青口 (500g)$198: 藍青口幾肥美😍 蒜香白酒汁好濃重蒜!!手打濃湯好足料 非常濃稠 飲得出顆料感🙌🏼 🌽粟米湯 $58🍄‍🟫蘑菇湯 $58

朋友介紹依間係銅鑼灣開左新分店，忍唔住約朋友去試下佢地D烤雞。先來一份南瓜湯和魔鬼之柱，南瓜湯香甜綿滑，魔鬼之柱主要用薄雞皮包住午餐肉去炸，入口酥脆可口。再來一份田園沙律配意大利油醋汁，配料選左選配牛油果和煙三文魚，份量都幾多。斑點狗熱狗材料主要以煙肉粒、馬蘇里拉芝士、黑松露蛋黃醬為主，味道和配搭不錯，比想像中好食。蒜蓉牛油煎日本刺身級帶子經輕輕煎過嘅帶子，入口特別香口也能夠保持細嫰。香草牛油蘋果香檸燒雞賣相相當吸睛，燒雞內佈滿蘋果檸檬，雞人每啖都食到水果香味，肉質也相當嫰滑，而水果我酸甜，令你胃口大開。香蒜橄欖油意粉和意式香草蕃茄醬比目魚柳意粉兩者麵質麵煮得剛剛好，香蒜橄欖油意粉啖啖都有濃郁嘅香蒜味，另一款比目魚煎得好香口。冷泡台灣烏龍茉莉花茶和冷泡蘇格蘭威士忌茶兩款入口都不算太濃郁，解渴解油膩一流。

有一日老婆大人話俾我叫雞真係嚇到個心都離一離！原來佢係話同我去食雞比我叫，我啲思想真係有啲壞囉哈哈哈！我哋呢晚要去就係呢間JIKKA！個門口好colorful行過一定唔會走漏眼。餐廳入面唔大但同門口一樣係色彩繽紛型仔又舒服。餐牌都用咗呢個好精神嘅橙色等我睇吓有啲咩正雞叫先。嘢飲我就揀咗呢杯甘筍蘋果果汁！見住佢新鮮榨出嚟一滴水都冇加，飲落去有甘筍嘅香又有蘋果嘅甜好飲喎。呢度嘅西餐湯好特別全部用新鮮材料打出嚟唔會加忌廉所以特別健康，呢個湯用牛骨嚟熬加埋勁多嘅洋蔥好香甜飲得好舒服。呢個粟米湯睇得到幾咁濃郁！將粟米粒打到爛晒再加雞湯嚟煮，香甜又有口感仲飽肚感十足最好同人兩份飲。超甜番薯薯條好似黃金條咁好掁眼！炸得幾香脆同埋唔會油淋淋，入面仲好淋好甜添用日本番薯果然零舍不同。梨子醬果大蝦沙律份量好大我哋四個人食都夠分！沙律菜好爽脆新鮮到不得了，配咗啲爽口又甜嘅大蝦加埋啲梨一齊食好正斗。炸嘢我哋都嗌咗唔少呢個黃金甲係魔鬼中嘅魔鬼，雞皮去晒啲脂肪後炸到好似薯片咁香脆，食到雞油嘅香味但又唔會有油膩嘅感覺正到痹呀。呢個係老婆大人指定要食嘅魔鬼之柱！其實係雞皮包住午餐肉炸香，呢個小食真係膽固醇萬歲一人食半

早前跟好友吃了一間非常用心的小店！主打天然少鹽少糖無味精來烹調食物，好值得跟大家分享箇中滋味。應好友邀約來銅鑼灣開的JIKKA第四間分店吃晚餐！甫到達先被那橙色加紫色的門面深深吸引著，先被養眼期待嘴巴也同樣感受到震撼。內裏座位不多大約可容納30多人！店內設計是大師級的出品全是滿滿童年回憶的味道，吸引非常之餘更是有溫度的感覺。非常認同壁畫上的金句！絕對不計較卡路里因為吃下全是真材實料及滿滿美好的記憶。我非常喜歡喝甘筍汁$48但坊間真材實料的真不多！這杯全是甘筍榨出來的精華為什麼這麼肯定！因為我親眼看著製作過程至送到我面前，沒帶上一絲青氣滿滿香甜的味道好好喝喔。我們每人點上一款餐湯來開心Share！濃湯沒有加上任何忌廉用上真材實料以新鮮蔬菜加上湯打製而成，聽見也覺得吸引真的非常期待。粟米湯$58口感非常豐滿，新鮮粟米粒打成蓉再煮成濃湯味道非常濃郁很香甜，粟米愛好者必定要選它。番茄甘筍湯$58絕對是我的Favourite！番茄加甘筍得出美麗色澤，混搭出酸香的風味健康又好味道。蘑菇湯$58則帶上超級濃郁的菌香！喝下去還有蘑菇粒喜歡有口感的朋友必定愛戴。洋蔥湯$78煮得濃而不俗！牛骨湯底沒帶上一

上年12月才開幕的JIKKA燒雞，是餐廳開業 4 年來的第四間分店，位置座落於銅鑼灣希慎道近利舞台附近；店外七彩繽紛的牆壁，有趣的室內藝術擺設，令人眼前一亮。室內裝修有飛行棋、電影戲票、手工藝品、俄羅斯方塊、竹蜻蜓等元素的設計，令人彷彿感受到成長的過程，創意無限，盡顯心思。餐廳以「低鹽低糖無味精」為原則，保持食材的原汁原味，不含添加劑；更不惜工本，免費配備保溫袋給遠程的人客，盡量讓食物保持適當的溫度！看過餐牌，我們選了多款美食，包括：飲料、沙律菜、湯水、小吃及燒雞。我叫了杯「蜂蜜檸檬蘇打乳酸」，口感有啲似益力多，加上潤喉嘅蜂蜜，微酸嘅檸檬片，味道也是不錯。大蝦咯嗲～五隻特大泰國虎蝦放在杯口邊，肉質鮮嫩爽彈，配上惹味的咯嗲醬，更覺滋味。梨子漿果大蝦沙律～清爽鮮甜的沙律菜，配上微酸帶甜的梨子漿果，開胃又惹味，加上爽口Q彈的大蝦，好吃。五款湯水中，我們叫了其中四款，包括：粟米、蘑菇、蕃茄及洋蔥，湯水中沒有添加其它食材，原汁原味，又因採用低鹽低糖來處理，感覺味道偏淡；而自己最喜歡其中的粟米湯。日本頂級刺身帶子(蒜蓉牛油煎)～採用日本刺身級帶子，肉質肥美鮮嫩，廚師只把帶子外層微微煎熟，令中間保留

在餐廳用膳竟然還可以吃到家的味道，數數手指應該沒太多家餐廳可做得到﹗而JIKKA燒雞嚴選食材，不添加味精、少用調味料、低糖低鹽，更自家製醬料，能夠利用食材原味，用心炮製出多款美食，實在難得﹗門面是滿滿活力感的橙色，都幾搶眼。魔鬼之柱$88，以雞皮包著厚切午餐肉後炸香，雞皮已去除脂肪層並預先風乾48小時，雞皮變得更香脆可口，而午餐肉也沒有油膩感，非常邪惡的小食。 蒜蓉牛油煎日本頂級刺身帶子$68一件(2件起)，北海道刺身級帶子以牛油香草輕煎，配上廚師特製青醬，不需把帶子烹調到全熟透，入口時既香口又保留其幼嫩的口感。牛舌HK$78/3件，入口就覺得牛舌味道比較濃郁，原來餐廳是以先燉後焗再煎的方法烹調，吃時可沾上海鹽、茄汁、沙律醬，個人覺得沾海鹽是最可口的﹗ 小食過後，來個洋蔥湯$78暖暖身，若自己有煮過洋蔥湯，都知道要用心機用時間慢炒慢煮的；這碗洋蔥湯是以100%蔬菜及每天熬製的雞湯炮製而成的，喝得出的鮮甜。 茜霸皇香茅青檸燒雞$368，銅鑼灣店限定口味，雞腔內填滿芫茜香茅青檸，以200度以上高溫烤焗，皮下沒有多餘脂肪，更配上自家製辣醬作為配料；燒雞juicy而且非常鮮甜嫩滑，芫茜香茅青檸

之前喺鰂魚涌食過呢間燒雞，印象深刻，最近發現佢喺銅鑼灣都開咗新店，今晚就約咗幾個朋友去試吓。呢間舖頭環境舒適，仲有好多同電影有關嘅元素融入咗喺設計裏面，裝潢簡約又有型。依家就分享下我哋食過嘅幾樣菜式啦。飲品方面，我試咗冷泡台灣烏龍茉莉花茶，味道清新，香氣撲鼻；再嚟一杯冷泡蘇格蘭威士忌茶，呢個茶個製作好特別，係放咗喺威士忌橡木桶，所以佢係100%茶，但係有威士忌嘅酒香，搭配得好好，真係值得一試。湯類方面，朋友揀咗洋蔥湯，湯底濃郁，洋蔥嘅甜味令人感覺溫暖；我揀蘑菇湯亦都不遑多讓，香濃滑順，濃郁嘅菇味，令人每一口都想多飲一口。接住係前菜，我地叫咗田園沙律，配上意大利油醋汁，味道清爽，牛油果同煙三文魚更添風味，簡直係完美開胃菜！而魔鬼之柱就真係一絕，廚師將雞皮嘅脂肪去除，炸得香脆，再包住厚厚嘅午餐肉，口感層次豐富。黃金甲同樣出色，雞皮炸得金黃香脆，令人一口接一口。斑點狗熱狗用咗煙肉粒同馬蘇里拉芝士，仲加埋黑松露蛋黃醬，mozzarella cheese 嘅拉絲真係有好睇又好食，味道好豐富，值得推薦！白味噌香焗茄子表現中規中矩，茄子軟滑，不過今晚嘅茄子有啲水汪汪，同埋搭配白味噌未必人人喜歡。最後

Jikka燒雞第4家分店，最近係銅鑼灣開業啦🎊新分店同時有多款🆕新菜式推出，仲有全新海鮮系列🌊餐廳注重食材用料✨不添加任何味精❣️少油 • 少糖 • 少鹽✨唔好諗住咁樣會好淡，用番食材原味煮出美味，好多款食落都好有驚喜🤩~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• ▪茜霸皇芫荽香茅青檸燒雞 ($308/全隻)銅鑼灣分店新推出既口味🆕雞身🐓內填滿芫茜 • 香茅 • 青檸🍋‍🟩，雞肉Keep到肉質嫩滑💕 • Juicy💦，雞胸都唔會乾鞋。可另外加配菜($30/款)，揀左炒蘑菇🍄‍🟫 • 粟米粒🌽.▪手打濃湯 (無增味劑 / 無味精No MSG)▫️洋蔥湯 ($78)Menu上唯一一款清湯款式，用洋蔥🧅炒至焦糖化 • 出甜味，先再煲。烹調過程中冇加過糖😚▫️蕃茄甘筍湯 ($58)濃湯係以蔬菜打成，質地會比較濃稠🥣滿滿纖維🍅🥕.▪(V) 香烤椰菜花 • 甜蕃薯配羽衣甘藍 ($148)香烤椰菜花有調味過，食落酸酸甜甜 • 帶微微辣😝羽衣甘藍下有綿綿甜蕃薯🍠.▪ 魔鬼之柱 ($88/3件)好邪惡呢？😈不過大廚👨🏻‍🍳去除雞皮脂肪，剩下薄薄雞皮。減番少少邪惡度啦😏將雞皮風

都市人講求優質及健康生活，除了要飲食均衡，烹調方法亦同樣重要。早前舊同事就帶我同銅鑼灣的JIKKA吃燒雞，更表示餐廳主打低鹽、低糖及無味精，相當健康，充滿家的味道。餐廳的食物選擇挺多，有意大利粉、濃湯、熱狗及小食等。蘑菇湯蘑菇湯味道濃郁，內有全是蘑菇菇粒粒，非常足料。田園沙律 (煙三文魚,牛油果)沙律可選一款配料，我揀了牛油果，再加錢多加了煙三文魚，沙律菜新鮮清新，牛油果油潤，伴著帶有鹹香的三文魚及松子仁，口感豐富。手作蟹餅蟹餅口感外酥內軟，非常香口，每一口都有蟹鮮香味，蘸上沙律醬，巨惹味。原味燒雞全隻+2款配菜「原味燒雞」是餐廳的招牌菜，雞隻大細適中，雞皮薄身微脆，內層雞肉嫩滑，撕開時有滿滿的雞油及雞流出，而味道調得非常好，入口是有滿滿的牛油及香草味；配菜我點了粟米粒及炒蘑菇，粟米粒味道清甜，帶有濃郁牛油香；蘑菇口感爽脆，不會炒得過份軟淋，以出現水汪汪情況。海鮮香蒜橄欖油意粉(辣)意粉煙韌Q彈，入口時蒜香味道濃郁，又不失橄欖油的油潤感，配上肥美青口及爽彈大蝦，味道鮮味，整個配搭都非常好。甘筍蘋果汁及冷泡台灣烏龍桂花茶甘筍蘋果汁是鮮榨，健康清新；烏龍茶有獨特的韻及淡淡桂花香。

我地食咗牛舌，燒雞(半隻)同埋肉醬意粉，全部都熱辣辣好好食😋😋侍應好友善，態度好好！價錢抵食！👍🏼👍🏼👍🏼Menu有好多選擇!一定會番黎再食！😋😋😋

今次向openrice搵新餐廳試，見到銅鑼灣有燒雞食，隔離係水門雞，諗住如果伏就轉過隔離食。點知一去到就發現個裝修好靚，唔係普通餐廳嘅環境，牆上仲有設計師的作品。食物方面，因為係weekend，所以無午市套餐，但都必定要試下個燒雞。餐廳入面得幾個客人，但個燒雞都用左比較耐嘅時間先完成，好彩無令我失望，雞皮燒到脆卜卜，有炸子雞嘅感覺，入面保留多汁嘅雞肉，真係頂級好味，絕對對得住個價錢。相對之下個沙律就比較貴，一樣嘅價錢，要做健康的人，就要付出多少少。總括黎講，如果有日我又想舒服咁食雞，依度會係我嘅選擇之一，希望下次都仲keep到個質素啦。