Jacomax (已結業)

今日行街到灣仔，見到有間意大利餐廳，好似之前同同事傾計傾過，又有啲肚餓，望過下個餐牌，啲野食好似都幾岩胃口。於是就入去食一餐晚餐。第一點左個雞翼先啦，作為一個雞翼控，每次去到一個地方食野都要試下個雞翼先。除此之外，又點左幾樣有廚師樣嘅菜式，包括一個lasagna carne della mamma，即係牛肉芝士千層麵。同埋一個Gorgonzola and apple pizza。雞翼最先到，食落有淡淡嘅黑椒味，整體黎講算係一般水準以上嘅雞翼，有點兒驚喜的是雞翼皮是煎烤得香脆的。可以吧，接下來是牛肉芝士千層麵。老實說，那落得極重的芝士會讓人輕易產生飽滯感，幸好裡面的蕃茄汁中和了這種感覺，而多汁的牛肉又使千層麵平添了許多分數.最後來的是Gorgonzola and apple pizza，因為已經吃了不少東西，來到的時候，還害怕食唔哂，好彩見到個批唔算厚。食落脆底，蘋果同芝士的味道夾得好好，芝香之中有果甜，果甜之中有芝香，加埋脆脆嘅口感，可以解左啲食千層麵嘅少少膩感，係一個好好嘅句號。

其實今次飯局有點不如預期，原本一行幾位朋友約好一齊試這個蒸鍋，不過因為公司OT最終遲了個幾鐘才到達酒家…貼心的朋友們已經為我留起了食物，不過都已經放涼了。但蒸鍋就有個好處，可以即時加熱返！服務都頗為周到，侍應會親自過來幫手調控蒸煮時間。所以我們與侍應講明想返熱食品，他就幫我們較了時間，一席「快煮蒸鍋餐」就此出現！可能平時都不會有機會這種方式吃蒸鍋吧…翻蒸了一次，原本對於味道不太抱期望，不過返而帶來驚喜！幾道海鮮仍然保留鮮味，先吃花甲、馬刀貝、蠔與及龍蝦，貝類翻蒸後仍然彈牙，味道鮮甜；而龍蝦亦不見過老，如果可以即蒸即吃應該會更好味！食材應該非常新鮮。蠔size好大隻，啖啖肉，必嚐！而元貝亦上佳，配搭粉絲、蒜同蒸，是最傳統亦是最配合的味道！牛柳粒、蝦丸等等都是水準食物，不過印象深的要數我到達酒樓後才蒸的馬拉糕，鬆軟香口，值得一試！至於蒸鍋的精髓：集蒸華於一身的「蒸粥」，比起其他餐廳的粥來說米飯比較少，看起來稀身似白果糖水，味道是濃厚的，不過可能個人喜歡厚身弼底，好味不過未稱得上最喜歡。但同行的女友人讚不絕口，味道足又唔太飽的粥始終都受女性歡迎吧…總結，服務好、食材新鮮，值得再去！

平時吃西餐，吃漢堡等的也不少，但專程來吃意大利菜還是第一次。之前已聽說過朋友說這裡的哪些菜式好食，所以今次黎到都算是半個識途老馬啦！ 黎到第一樣野要食嘅，就肯定係佢嘅蘋果pizza，跟住第二樣野，就係青口。甜品方面，依度有個叫 “death by chocolate penne” 都唔錯，個名就好詭秘，叫death ，究竟其實係啲乜黎? 三個人黎食，叫個pizza，岩岩好夠分。出面通常食pizza 都食開厚批，好少食到好脆嘅pizza，依個pizza 嘅脆嘅感覺對我黎講，幾鍾意。尤其不會因為脆而變到極薄，還有些口感。口味也很重要，蘋果的絲絲清甜同埋芝士的味道混合一齊，意外地甚match ，不會太甜，有種喚醒味蕾之感，的確是一個好好味嘅pizza。第二個聽介紹而食嘅係青口。一大盤青口旁邊還有麵包，裡面有很多青口，粗粗一數，大約有三四十隻也不為過。不過看來很大的蓋，其實青口的size 並不是很大，只是食落口感幾爽，也較甜。青口本身的鮮甜固然重要，但醬汁也值得一讚，濃郁而夠味。今晚依餐飯最意想不到的，竟是最後的甜品。原本以為最飽肚的是pizza，但估唔到最後竟然是甜品。依個朱古力長通粉，差不

之前响fb見到呢間餐廳14:45-17:15 $78加一任食五款pizza沙律薯角同幾款腸仔加一罐汽水，難得有事要去灣仔，終於可以試下沙律菜好新鮮，車里茄又夠甜，雖然無dried bacon但有cheese，仲有basamic vinaigrette，款式雖然唔多但我同男朋友都各食左兩碟呢款係佢地既特色pizza, 應該係blue cheese加蘋果片，我個人係好中意因爲blue cheese既味道無平時咁臭，同甜野一齊食非常容易接受，但我諗其他人好似麻麻地，因為每人都係食左一塊。腸仔我個人覺得肉味麻麻，食多塊pizza好過。所有野都係新鮮出爐，每樣pizza都好食，只係睇啱唔啱口味，餅皮好薄又煙un 其實覺得呢間餐廳幾有心，計埋我同男朋友全場得三枱六個人，但佢都不停refill, 服務態度都唔錯，環境都好好又適合傾計，希望可以多啲人幫襯，呢個優惠真係好抵！

今日同朋友慶生就揀左灣仔一間意大利食pizza嘅餐廳燈光暗暗地幾有mood 坐低我地就叫左個Gorgonzola & Apple pizza & the creamy crab meat penne 好快就黎左個pizza,,佢地真係即場手工拉個pizza 個pizza食落唔會話好漏，原來芝士同蘋果個味道都幾夾，甜甜地再帶啲清新嘅味道，仲有個pizza 好薄好脆，平時食一兩塊就好飽，但係呢個就食多幾塊都可以，好食啊跟著黎左個蟹肉長通粉，佢嘅汁好creamy 同好濃烈嘅蛋黃汁 佢都幾多蟹肉，本身都鐘意食呢d忌廉汁，所以呢個pasta都好好味 我地最後都叫左個spicy mussels, mussels 數量好多，d mussels 都好新鮮，個汁係有d辣同酸酸地甘，不錯不錯

呢排上環 堅尼地城個邊真係開左好多餐廳呀而且好多間都唔差個日同朋友去上環 堅尼地城呢一帶到覓食呢間PIZZA餐廳雖然唔算新開 但係絕對同新開既餐廳好得比啊先來一碟雞翼作為前菜 Grilled Chicken Wings ($54)雞翼味道不過不失啦 食落去好香口 外皮好脆作為前菜真係最好不過!之後就叫左個JACOMAX黎食聽個PIZZA名都知道呢個就係餐廳既招牌菜啦呢到既PIZZA 大部份都分左兩個價錢 (有REGULAR SIZE同 VERY VERY BIG SIZE) 因為我地只有兩個人食 所以我地只係叫左REGULAR SIZE哈哈 唔知VERY VERY BIG SIZE 夠竟係有幾BIG呢可惜我食個日無人叫大個個SIZE 睇唔到真正既份量有幾大呢個PIZZA 睇張圖已經知道有幾足料裡面主要既材料係蕃茄、碎牛肉、甜椒同蛋 最吸引我既係中間個半熟蛋一剪開蛋黃汁流到每一塊PIZZA上面 食落去有碎牛肉既野味 蕃茄同甜椒亦令到我地食得更加開胃!

一班友聚耐左，差唔多中菜，大排檔，西餐，好多唔同菜式都試過了，就開始想食一啲以前冇食過嘅野，今次我地就黎左食一個意大利菜嘅餐廳。雖然，個餐廳係主打pizza ，但我地個日咁岩比較想食意粉同海鮮多啲。我地首先喊左一個三文魚沙律頭盤，跟住又喊左一個主食，就係蟹肉長通粉，有人係青口控，見到有青口又想食，於是又喊多一盤啤酒煮青口。黎先嘅當然係頭盤啦，份量都唔細，平心而論的話，菜算是新鮮，和三文魚同食算是開胃，但真正令我地覺得好食嘅，其實係蟹肉長通粉。好難形容，唔知點形容佢個醬汁，一定要說的話，只能說有一種極濃郁的蟹肉的鮮味，伴著這個醬汁的長通粉也煮得煙韌，不會太軟，相當之好食。好快就食剩半碟。而青口也是另外一個意外驚喜。一開始見到個青口，其實頗為細隻，不過一盤有幾十隻青口，也不能算是份量少了。煮汁帶點微辣，吃著青口既有鮮味又惹味，令人上癮。完全停不下來地一連吃了十幾隻，最後還拿附著的麵包點汁來吃，吃光才罷休。

一直早有聽聞Jacomax的pizza不錯，這天便相約朋友一起前來試試看。餐廳環境很舒適，燈光柔和，整體有bar的感覺，而且還能親眼看到外國師傅整pizza，甚是有趣。因爲是bar的緣故，酒精飲品的選擇也多不勝數，恰巧我們來的時候屬於happy hour，cocktail可以享用買一送一的優惠（$88）實在是非常划算。我點了一杯Tequila Sunrise。香橙的味道非常突出，喝上去感覺上更像果汁，不喜歡酒的苦澀味道的我很喜歡這款cocktail，非常容易入口。這裏的pizza款式相當多，而且特別之處是除了有一貫的鹹pizza外，還有甜pizza。我們從來沒有吃過甜的pizza，聽起來實在很特別，於是便立刻點了款甜的試試看。餐廳也很貼心的可以讓客人選half half，即是一個pizza可以選擇兩種口味，但是卻不能一鹹一甜，所以我們點了兩款甜pizza，分別是Apple和Pear（$150）。我們點了regular size,可是分量也不少，足夠兩三個人享用。沒想到甜pizza的味道也能如此討好，薄薄的蘋果片鋪滿了整個pizza，而且蘋果也很爽脆清甜，而且蘋果和芝士的配搭也很好，達到

聽新假期同朋友都介紹說這間的pizza 十分之好味，作為pizza 愛好者我當然要去食啦，去食之前仲同朋友取下經，佢話佢上次食左個藍芝士蘋果pizza 十分之正，咁今次黎到我都係叫返依個Pizza。但一個pizza 兩條友未必夠飽，於是又叫多一個，叫多個以店名命名的jacomax pizza。等左一陣，兩個pizza 都到，好彩唔係厚批，如果唔係實食唔哂。我食左個jacomax pizza 先，第一個比我嘅感覺係個批底都幾脆，而脆嘅批底上面有柔軟嘅芝士同牛肉，個口感很好，啖啖都有滿足嘅感覺。依種"皮薄餡靚"嘅感覺通常食厚批好難感受到。jacomax pizza 好香，食完一塊以為已經好好食，估唔到今晚真正嘅主角其實係藍芝士蘋果pizza。成個pizza 係呈白色系，一片片切得薄薄的蘋果片鋪滿pizza，比人一種清新的感覺。食嘅時候，最先都係感覺到脆底，而其實蘋果片都略微帶脆，有淡淡的蘋果甜香，中間就是芝味不會太咸但很香的芝士，甜香和芝香絲絲入扣，兩者配搭極佳，可以說是我今年以來吃過最好吃的pizza ，沒有之一。 食左一塊後，已經忍唔住要食第二塊，最後竟然停唔到口地食左成五塊先停，但仍

很久沒有去覓食，因為要看舞台劇關係，找來一間較近演藝的餐廳！朋友推介吃這個有蘋果肉的Pizza，超新奇又出乎意料好味，愛蘋果的朋友值得一試！另外，還叫了雞翼及意粉，味道也不俗！不過，價錢尚可，但也值一試！

地點十分方便，從灣仔地鐵站走出來，走大約不到五分鐘便到達。招牌有著發光效果，在夜色裡顯得顯眼，走入去時，看見很多感覺新奇的擺設，其色調感覺就像是以黑色作底，而上面極盡多色繽紛能事，很具科幻感。餐牌是全英文，但侍應懂得中文，所以若有不明白的，也能向他們詢問。以前已聽說過這間餐廳的pizza 很有名，這次來當然要一試。看到很多pizza，也不知道如何選擇，但有個叫jacomax 口味的，又有廚師推介的標示，覺得應該不錯，於是就點了一個。我們兩個人，也有點怕點太多吃不完，所以點了pizza 後，就只再點了一個編號13的千層麵。最後是pizza 先到，pizza 來到的時候，在餐廳的昏暗燈光下仍然很具顏色感，上面的半熟的太陽蛋看起來十分不錯。我先吃一塊，批底不算很厚，也不是特別薄，但脆度很高。剛烤出來的感覺熾熱，一啖咬落去，滿是芝士，麵包香，雞蛋，牛肉等的味道，味道調得很好，香口濃郁，正!本來以為吃完pizza 會很滯同很飽，沒想到不會，反而千層麵的飽感更大。舀的時候，已經感覺到很重很厚的芝士和蛋層，而下面的牛肉也是很飽滿濃郁，初初吃的幾口，芝味充滿舌頭和嘴裡，邊咀嚼邊有濃郁滋味，非常之惹味，

放工緊係要朋友一齊去啤啤佢啦!呢間餐廳真係我地長期既聚腳點好似有3間分店 但係3間都係港島區 希望遲D開埋係其他區啦!!呢間餐廳最IMPRESS既係除左PIZZA好味之外 其他野都唔差先講下個SALAD個日我地叫左Smoked Salmon Salad (HKD112)材料簡單 但勝在足料 睇圖都知道SALMON份量有幾多啦再加上餐廳既祕製醬汁 令到我地更加開胃同埋為飲BEER前 打好個靚底 HAHAA第二樣當然就係不能少既PIZZA啦!!呢到既PIZZA QUALITY真係係香港數一數二個日因為我地唔算太肚餓 同埋唔想食太油膩既野所以我地就叫左個APPLE味既PIZZA食呢個PIZZA係呢到既SIGNATURE黎架我諗係因為一般既PIZZA店都唔會有APPLE味HAHAAA味道方面 呢個APPLE味既PIZZA真係比我想像中好味!!APPLE味意外地同PIZZA好夾APPLE同PIZZA之間都加左BLUE CHEESE食落去唔會話好甜好咸 亦都唔會食左一塊已經覺得好濟我仲見到隔離台一個人食一個PIZZA!!!

早前與友人在灣仔行街, 經過一間叫Jacomax食店的櫥窗, 見到有店員在整薄餅, 令我地食指大動, 便行了入去食晚飯. 我地當然會點薄餅, 有成十多款式口味選擇, 最後我地選了Gorgonzola & Apple. 另外, 點多了Carbonara意粉, 小食點了黑椒雞翼. 店員先奉上黑椒雞翼. 剛剛整好, 所以仲熱辣辣. 雞翼夠嫩滑, 而且黑椒味道夠濃郁, 啱晒鍾意食黑椒的我, 惹味又醒胃, 非常好味. Gorgonzola & Apple Pizza 上枱. 這裡的薄餅有正常size 十二吋和大size二十吋, 我地這個是十二吋. 上枱時香味撲鼻. 材料好簡單, 只有芝士和蘋果片, 但估不到咁好夾咁好味. 薄餅的皮好薄身, 帶少許脆身. 入口時充滿芝士的香味, 也混入了蘋果的甜味, 雙重口感. 平時食薄餅我是食咸薄餅, 這次是首次食帶甜的薄餅, 比我想像中好味, 有點喜出望外. 愛食芝士的我地, 又點埋Carbonara. 相對薄餅, 這個意粉較為遜色. 我本身鐘意食偏向軟身的意粉, 這個略為硬身了一點. 芝士味道不夠, 而且煙肉太肥, 基本上我沒有

Jacomox 有幾間分店。位於灣仔分店，風格獨特。牆上掛上不少油畫，有複古既吊燈，有一隻七彩繽紛馬，環境舒服。白酒藍青囗，大家試得多。Jacomax 喺啤酒藍青囗。青口分量多，滿載一碗。每隻青口滲有啤酒味、好香，十分鮮味。令人一試難忘，好吸引。麵包吸哂啤酒汁，好味👍🏼，我和友人瞬間已經吃哂😜叫左一個名為JACOMAX Pizza, pizza 賣相一般，比較乾。不過，試過後，pizza 餅底做得好薄，邊邊好脆而中間又煙靭，餡料有牛肉，蕃茄，中間有隻蛋添，好豐富，味道不錯

放工時段，我和朋友想找地方喝杯Cocktail，又想食正餐主菜，於是便找到Jacomax ，見有外藉廚師在個開放式廚房，制作和烘焗Pizza，看似專業，但進去一試！坐下便看到，原來Happy Hour時段，Cocktail買一杯送一杯同款，即是一人$88 有兩款，很划算。我點了 Cosmopolitan（Cranberry juice , rum & vodka）甜甜的，但酒精濃度不少；朋友不太習慣飲酒，便點了Tequila Sunrise ,橙汁味道會較突出和易入口。既然Pizza 出名，當然要點吧！選擇困難的我們要問問服務員有什麼推介，才知道原來薄餅可以選擇一半一半味道，但不可甜一半、咸一半。為了嘗試特色蘋果味，我們點了Apple & Pear 各半，Regular Size（$150）上碟時分量已經很大很足夠。蘋果切成薄片鋪面，圓圓一塊，賣相吸引，而且可以看到蘋果片薄到透明。咬下去時，蘋果仍然保持爽脆清甜，不會焗焾，加上芝士微微咸香，配搭得很好！ 而另一面的梨塊很多汁，亦有很多蜜糖味，甜甜的，不過和蘋果Pizza其實較類似。喜歡食Mussel 的朋友亦點了Spicy Mussel