Hollywood 49

步入「Hollywood 49」，一片開揚明亮，玻璃窗外係現代港景，坐落呢，心情都好似開闊左。啲座椅靚到不得了，坐上去真喺「舒服到漏」！頭盤點咗自家特色凱撒沙律，造型靚，賣相得意至極，夾埋咬一口，啲生菜脆嘅發令，煙肉同埋嗰粒溏心蛋，簡直係「咸香得嚟又惹味」。煙三文魚沙律都唔遜色，新鮮包你心水，三文魚夠香口，牛油果又滑又潤。主菜就點咗野菌牛肉意大利飯同黑松露忌廉雞肉意粉，飯仔火候控制得宜，個種「彈牙惹味」真喺啖啖核突。雞肉意粉真喺做到「滑溜鮮甜」，呢種滋味，食落真喺暖笠笠。雖然唔係好講究啲專業術語啩，但呢餐食下黎，「揼得拍手叫好」！啲食物，不論係賣相定係味道，都係咁樣「廿分精彩」。食完之後，心情好似隨住呢個愉悅嘅午餐一齊飛上去，下次「揩埋班到黎」食飯，一定要再搵啲朋友一齊黎試！👍🍽️🥂…查看更多

一個人，做甚麼事情也很自由。亦很符合法式慢活人生。今日就去食法國Lunch.平時都鐘意去上環，就試下Hollywood49!可能我上到去已經過咗繁忙時段。人少唔使等位.既然在於自由，就亂點一餐吧！湯很Creamy亦有很多蔬菜味！假如再鹹一點比較好！主菜食個Pasta,味道我覺得可以的！很入味也很彈牙！如果D料多D仲好，不過對於女士就剛剛好食完嘆返一杯Lemon Tea就很滿足了! 其實一個人尋食尋找生活態度是很重要。不需要刻意安排一切，自然一點。壓力自然一掃而空！…查看更多

女友終於答應左我嘅求婚，今年係佢最後一個單身生日，想帶佢黎間有情調一點的餐廳。呢間餐廳位於中環Soho區，旺中帶靜當晚去到，客人主要都係OL上班族我地點左呢個二人晚餐頭盤我地揀左Artichoke Heart Salad with Truffle Dressing女友好鍾意黑松露，二話不說就揀左洋薊係第一次食，爽爽的口感，配合半熟蛋同松露味，好特別另一頭盤就揀左煎魷魚仔配西班牙肉腸蕃茄醬汁配合香料，魷魚仔煎香但口感唔un,伴埋粒粒肉腸，如果有個意粉撈下就正啦為左隆重其事，我地仲點左一份生蠔同埋點左兩杯白酒生蠔叫做美人魚，肉質鮮甜，唔點任何汁料都唔會話好腥，算係好新鮮湯方面就點左個法式魚湯同是日餐湯（薯仔湯）薯仔湯飲完都幾飽肚😂至於魚湯，原來係用上本地魚鮮製作湯底，難怪鮮味十足主菜方面，由於我地兩個都鍾意食海鮮，所以就點左呢個本地新鮮龍蝦扁意粉份量真係好大，我地兩個人食完大大隻龍蝦，再食左半碟意粉，已經飽到一個點龍蝦爽口彈牙唔痴彀，相當新鮮！意粉軟硬程度適中，同我地喺法國當地餐廳食果種口感相若。最後再黎多件蛋糕，生日嘛，意思意思呢件伯爵芝士蛋糕無平時芝士蛋糕果種甜膩感，反而多了一份淡淡的伯爵茶香好味道以呢個價錢喺中環食到一餐有質素嘅法國餐，最緊要係女友好滿意我嘅安排，就咩都抵返曬啦…查看更多

難得假期梗係要搵友人出來飲飲食食一番先對得住自己...無咩意見之下我決定到中環試試新野French Oyster@100蚊有4隻會唔會太抵食?見到menu有呢個option諗都唔諗即加Frog Legs@切下去時有點彈性，生熟程度剛剛好，不會太生，亦不會過老，雖未有入口即溶的感覺，但外脆內軟，質感嫩滑，入口充滿了油香Soupe De Poisson@真是”貴精不貴多”，圖中這小缽一人份量剛剛好。湯質濃郁，充滿魚的鮮味，和香料之間有一種比例均衡的和諧口感，調劑一下霸道的魚味。記住魚湯要趁熱喝，冷了就泛腥走味了。Australian Tomahawk Steak@話說牛排和薯仔冷掉都不好吃...究竟先吃牛排還是薯仔呢？(謎之音：當然先吃牛排！)表面的焦色以為裡面的肉會偏熟但刀子劃開的觸感~超！軟！嫩！戰斧牛排吃起來有著熟成特質，軟嫩且有著牛肉原始甜味，而且完全不會乾柴，整個就是多汁口感，不需再加任何汁醬就已經非常好味…查看更多

HOLLYWOOD 49正正就係座落於荷里活道49號，將地址變成店名，清晰易明，其實餐廳係荷里活道對住的一條斜路上，都容易會MISS左SET DINNER FOR 2 ($738)二人餐從來都係我的首選，輕鬆唔洗用腦，又可以食到多個COURSE 食西餐必定有的餐包，首先最重要係睇個包熱唔熱，這盤的熱度足夠溶掉牛油的，口感係比較硬的那種，我比較喜歡鬆軟的洋薊沙律配黑松露醬 洋薊呢樣野我比較少食到，口感比較爽脆的，味道亦頗特別，整碟沙律有淡淡的黑松露味，唔會太濃搶過所有味道法式魚湯魚湯已經將所有材料BLEND爛，魚味算突出，但希望餐廳可以留意一下魚骨問題，大家飲的時候都要小心一點香煎牛油田雞腿細細碟但有唔少的田雞腿，下面係打到好滑的薯蓉，田腿表面煎到微脆，有濃濃的牛油香慢煮本地有機農場雞飯配摩利菌汁呢個比較似焗飯，份量好大，合2人之力都食唔晒，菌汁令我回想起小時候到去上校雞食的磨菇飯，雞件肉質尚算嫩滑，無多餘脂肪餐茶餐茶都係基本的咖啡或茶，食完碟好大份的雞飯已經好飽，所以就叫左杯熱檸水消一消滯…查看更多

星期五的晚上想和女朋友吃一頓舒服輕鬆浪漫的一個晚餐，朋友介紹我去荷里活道49號的Hollywood 49試試，有人介紹當然不用多想。來到餐廳氣氛相當不錯，女朋友相當喜歡，店員的介紹也十分清晰，服務很周到。《兩款餐包及牛油》燕麥和竹炭餐包，上桌時微微暖，外脆內軟熟煙韌有口感，配上牛油更好。《黑松露鱈魚蓉 $138》魚蓉用料豐富，用上哈姆醬、薯蓉、銀鱈魚等材料混合而成，最後會在面層火炙一下，令魚味更香，配上超薄脆多士一起，味道口感非常不錢。《香煎牛油田雞腿 $108》Starter 我哋揀咗個好特別嘅香煎牛油田雞腿，香濃嘅牛油味，田雞腿肉質鮮美，薯蓉吸收晒美味精華《法式魚湯 $88》魚味濃香鮮甜，入口反而感覺龍蝦味特香，魚湯入口久了也不腥，魚蓉十足，怕腥的我一點不覺腥，一下子便喝完，非常不錯。《紅酒燴牛面肉 $250》牛面肉比較少餐廳食得到，輕易就能切開，軟腍多汁牛肉味香濃，底層有薯蓉，軟滑細膩。《龍蝦扁意粉 $320》龍蝦開邊分成两半，龍蝦有走過油，連龍蝦殼都變得很脆身，而蝦肉就很結實彈牙，汁調味很不錯，濃稠度剛好，每條意粉都掛汁，有驚喜的一度菜。《低糖雲尼拿芝士餅 （無價錢）》芝士餅底層的消化餅好薄脆，芝士餅質感很實在，入口冰凉，慢慢溶化，味道不會很甜膩剛剛好。…查看更多

中環既餐廳選擇多，這夜晚上再來覓食，在SoHo區發現這間餐廳。餐廳位於商業中心內，平時行街只望地下的話，你便有可能錯過。歲進餐廳，我們便被這裡的裝潢所吸引，很有法式古堡的感覺，特別是那皮製的椅子讓整體格調得以提升。餐廳座位不算多，到訪的也以外藉人士居多。高級餐廳的餐具擺位。看看餐牌，二人餐售$738，價錢合理，我們決定點一個。首先來到的是餐包，微暖，入口鬆軟，加上半溶狀態的牛油，味道一流。法式魚湯用新鮮魚打成蓉製成，所以飲落有少少好細既魚骨，加了Tabasco醬，飲落有少少辣，挺身的質感帶來飽肚感。洋薊沙律配黑松露醬黑松露味不算濃，洋薊平時比較少食到，食落口感有點像紅菜頭，最令我欣賞的是那半溶的流心蛋。香煎牛油田雞腿田雞腿用牛油煎得很香，腿肉特別嫩滑，底部加上薯蓉，有效減輕油膩感。慢煮本地有機農場雞飯配摩利菌汁主食五選一，我們選了這款雞飯，份量非常大，三個人都絕對夠食，雞肉的油香浸入黏口的飯中，令米飯變得更香，有兒時吃豬油撈飯的感覺，雞肉用上慢煮，令肉質更嫩更滑。餐飲咖啡最後再來一杯餐飲，咖啡的濃度很高，奶和糖漿是另上的，自己調配甜度。有留意到餐廳有個private area，客人人數多或者開Party也行，絕對適合一班人聚會。…查看更多

本身是上星期五的約會改到了今晚。Hollywood 49就正正是荷里活道49號，方便又易記。餐廳環境暗暗的，播著輕音樂，有氣氛，跟朋友聚會或撐枱腳一流。職員很友善，會介紹菜式及主動添水。先來《兩款餐包及牛油》 - 包質鬆軟不錯。《特製醬汁銀雪魚 $138》 - 花圃醬、薯蓉、銀雪魚拌勻，然後輕燒令魚香更出。配有薄脆的多士，一併與銀雪魚入口令口感提升、更提味。《香煎牛油田雞腿 $108》- 用了帶堅果香味的brown butter煎香田雞腿，職員介紹此田雞比一般細隻，但我覺得田雞腿的大小沒多分別，但肉厚爽彈，亦有肉汁，十分香口入味。底部的蓉蓉十分滑溜，帶有淡淡的牛油香。《法式魚湯 $88》- 用上紅衫魚淆製，啖啖魚蓉，十分濃稠可口！《慢煮紅酒燴牛面肉 $250》- 同樣有薯蓉舖底。牛面珠肉雖厚，但用上慢煮方法令肉質非常嫩腍，而且肉中的膠質多，入口溶化，調味亦濃而沒有死咸。《龍蝦扁意粉 $320》- 用上本地龍蝦，煎香過令蟹殼脆口，而肉質鮮甜又爽彈，十分高質。扁意粉用了荀等材料作配菜，令普通的意粉更添豐富。麵條軟硬度適中，口感不錯，但略嫌油膩。《低糖vanilla chesse cake》- 入口夠凍，芝士餅混有雲尼拿籽所以有很香濃的雲尼拿味，低糖所以甜度不高較健康，口感香滑而不膩。整體質素不錯,值得再來！…查看更多

系中環蘇豪區又發現新大陸了😜😜便是位於荷里活道既一間樓上法國菜。位置就脚，唔難揾，很方便。場內環境簡單而清幽，有個大酒櫃，存有多款紅，白餐酒以供觀賞及飲用，添加了酒莊的氣氛。另一邊，還能目視廚師烹調食物時的魔力，作餐前小品😝好啦，去片今晚的餐牌，餓壞寶寶了。餐包有麥包及半溶牛油，軟滑既牛油加上 煙韌嘅麥包，口感上兩極的衝擊卻份外既夾。前菜系煙鴨胸蕃茄沙律配黑醋。鴨胸味感濃郁，很有我國金華火腿的甘香及香滑時油份，絕對唔系一般貨色。蕃茄清爽不澀味，再配上黑醋誘人的獨特味道，感覺猶如吉卜賽女巫湯，絕對係一個magic.再黎就系廚師推介既白酒香草忌廉煮藍青口。 白汁濃香中帶有香草獨有的香味，口感極緻。藍青口選用了較細嫩的貨種，圓潤而飽滿，肉質清甜，鮮味十足。滑，純，香，三位一體，絕對從心底感受到廚師那份熱情及誠意。到主菜系忌廉薯溶伴牛柳。牛肉方面，師傳選用了横隔膜肉，貪其牛肉味濃，肉質有咬勁但唔會過於煙韌，再配上自己調制的忌廉薯溶，絕對能謀殺了我的舌頭。雖則唔太喜歡食牛，但身體卻誠實地告訴我，真的好好味😂😂登登登。。。終於到海中霸王。。。。 法式蒸焗龍躉海鮮湯。除了主角 龍躉扒外。師傳還選配搭新鮮有機芥蘭苗&薯仔及花甲去蒸，令湯底更鮮甜，又帶有絲絲粉粉的口感。令味覺上能有更多層次感。雖然經過兩重嘅烹調處理， 但一啲都唔影響肉質，依然口感嫩滑 鮮甜。 魚皮位煙煙韌韌充滿了焗嘅惹味，同時Q彈同充滿咬勁，魚肉既鮮嫩與魚皮既膠質感。就似牛乳與魚膠質既衝撞，令味蕾達到極緻的衝擊，久久而不能平伏。。。哩餐晚飯的確收獲不少，唯獨一點缺憾，餐枱有輕微搖晃，令我有點失望。但事無完事，人無完人，這點缺憾可能成為一種缺憾美🤗🤗🤗…查看更多

由於上次去Pololi 的時候隊長B已經留意到呢間旁邊的法國餐廳Hollywood，因此今次決定好好一試！ 一上到去係典型嘅法國菜格局，漆黑嘅環境有一份浪漫嘅感覺，加上全間餐廳都會播柔和嘅音樂，係增加左食客嘅食慾嘅～ 店員服務態度好好，會主動介紹推薦菜式之餘，每道菜上菜嘅時候都會講解返當中嘅煮法同埋用料～ 首先係法國鴨胸沙律，用嘅係法國煙鴨胸，同平時都係啲鴨胸好唔同，經過低溫處理嘅鴨胸肉同埋皮係唔會分開，完全唔會油膩～口感非常嫩滑～配上唔同品種嘅蕃茄，有甜甜的紅番茄，好特別酸酸甜甜嘅青蕃茄同埋番茄仔～加埋黑醋，非常之開胃～ 忌廉白酒藍青口好creamy，忌廉好滑，青口雖然細細隻，但一煲入邊有好多隻，食極都仲有咁～店員介紹話係用咗時令的青口，所以即使細隻都好鮮甜肥美，而且餐廳特別用左蒜粒去整，所以食到好香濃惹味～真好非常抵讚！ Main Course有兩個，一個係法式清湯龍躉，另一個係慢煮牛側肉～龍躉平時肉質比較硬身，但呢度就整得好嫩滑，清雞湯同菜苗的鮮甜滲入龍躉肉內，好清好舒服的感覺～而且配菜仲有大大隻的花甲，完全無沙～最特別的就係魚皮，因為本身已經好厚好有質感，微微燒香過後有輕輕的焦香味，放入口充滿骨膠原的感覺真係不能言語表達 牛腹肉則處理得非常好，一如要求的medium，煮得剛剛好，非常juicy~肉汁好香散發住濃濃的牛味，加上嫩滑的口感，無得彈～餐廳仲特別加左落重料牛油的薯泥做伴碟，每食一啖牛肉，點一點薯泥，牛油味道更顯牛肉香味～ --------------------好味指數😋：7.5/10翻啅指數🙆🏻：7/10人均消費💰：401-800服務態度👨🏼‍🍳：8/10乾淨指數🌝：8/10…查看更多

想讓女友重溫剛交往的感覺，特地上網尋找浪漫的餐廳。一進門口我就知道選對了 ！浪漫的燈光柔和的氣氛！ 我自己本身愛鵝肝，想試一試，結果出乎預期的驚喜，鵝肝份量足且口感濃郁。讓我更加期待主菜。牛排是進口的，肉質和份量都很好，但烹調簡單，似乎沒有把握到最佳的熟度，不過本身肉質好，吃起來還是不錯。擺盤很美，看起來似高級餐廳的牛排！沙拉和湯都不錯，周圍都是鬼佬，服務態度也不在話下。女友很開心一直問我怎麼突發奇想想吃好料。下次想搞浪漫還可以再來。…查看更多

交往兩年的男友突然說想給我surprise , 約在hollywood road 上餐廳吃晚餐。我看到餐牌一時不知道點什麼，平時吃茶餐廳，突然吃高檔西餐。他看我不知道怎麼點就幫我叫鵝肝、青蛙腿、還有生蠔，另外點牛排。鵝肝超級無敵美味，配著熱哄哄的面包真是人間大享受！ 生蠔是從法國空運的，質素中等，沒有特別的火花。牛排已經細心處理，擺盤有巧思。整體環境是浪漫安靜的，周圍都是外國人，燈光也刻意調暗，非常有氣氛。…查看更多

早排有個好朋友啱啱係外國回港慶祝生日，咁耐冇見梗係約出來見面傾吓心事，朋友係中環蘇豪區附近住，佢話呢度有好多有質素餐室，既然係咁就由佢話事去食乜朋友帶我來咗呢間位於荷里活道西餐廳吃飯，朋友一坐下來就看餐牌有乜嘢好食，見到有set套餐幾抵食仲有4隻法國生蠔食, 都係俾多$100, 當然冇問題點埋佢食! 先來法國生蠔買相新鮮閃閃靈，食入口肉質飽滿滑溜又多汁，點埋醬汁更鮮味再來係套餐前菜小吃有5款口味可以選2款，第1款香煎魷魚仔配西班牙肉腸,魷魚仔入口爽滑彈口好入味,肉腸食落啖啖肉，其他配菜都有水準，食得好開心第2款法式凍肉批，凍肉批質感豐富咬落好香滑綿綿入口即化，非常入味，配埋香脆麵包片，仲以為自己食緊鵝肝添餐湯係法式魚湯，魚湯色澤深潤未飲已知好鮮甜，先飲一啖香濃魚湯唔止魚嘅鮮味仲有其他海鮮味道用料豐富配埋鬆軟綿密麵包同牛油主菜係炭燒澳洲戰斧牛扒一放係枱上已聞到濃濃嘅牛排香味，medium 果然無得輸炭燒水準到位，高質素食材，選用澳洲戰斧牛扒認真揼本牛肉都相當有份量而且又夠大件，先食一件牛小排，入口香滑，相當嫩滑香甜，輪到食配菜薯仔吸收咗牛油好入味，食落零舍滋味梗係一件不留食晒啦最後嘆埋杯咖啡就開開心心地渡過一個溫馨晚上…查看更多

今天朋友相約我到中環吃晩飯，每晩都是由朋友安排行程，安排點什麼菜，只需位著等吃便可以，我優閒自在呢。我們點選一份二人餐，二人分享，飽足感剛剛好。法式凍肉批前菜選法國的菜式凍肉批，肉批以雞肝雞肉雞心壓扁整成，賣相像香港的午餐肉，卻是法國人的高級菜式。凍肉批味濃結實，入囗溶化，味道不錯。周打蜆湯不太愛魚湯，所以選擇周打蜆湯。周打蜆湯質感濃密，濃郁稠身，內有多種蔬菜，味道不錯。本地新鮮龍蝦扁意粉龍蝦有二隻，剛好可以一人一隻，大滿足。肉質略腍，不夠彈牙。意粉熟硬剛好，醬汁掛上每一條面，好好呢。…查看更多

位於中環的Hollywood 49，是一間新開的法國餐廳。我曾經帶媽媽在同一位置吃過西餐，想不到餐廳已轉手，變成法國餐廳。今天來到吃晩飯，決定嚐試到下Hollywood的二人餐。前蒼選擇 Artlchoke Heart Salad 。 Artlchoke Heart 即 朝鮮薊，自中世紀以來是貴價食材，我也是今天首次嚐試呢。質感爽脆帶腍，清新特別，為是日清醒味蕾。Soupe De Polsson餐湯選擇法式魚湯，曾在法國的高級餐廳喝過一次價值$300的魚湯，當時覺得好像飲十萬條魚既濃湯寶阿。這裡的魚湯，魚味濃香鮮甜，濃而絶對不腥，符合港人囗味，值得一試阿。本地新鮮龍蝦扁意粉$738最後登場的是二人分量龍蝦意粉，未吃主菜前也不算太飽，幸好意粉份量不少呢呢。二大隻龍蝦開邊切成四隻，龍蝦是本地新鮮龍蝦，真的有中式酒樓龍蝦伊麵的感覺呢。蝦肉不算結實，有點腍爛，略為失色。…查看更多