Harlan's Cake Shop (已結業)

是一間很用心做餅的餅店, 小蛋糕賣相精細別致, 用料新穎進取, 明顯是全商場最落本的裝修, 服務態度不錯, 唯一缺點是賣相非常不穩定。 女士就是怕肥, 店員說這裡的朱古力是用法國的, 他們聲稱的70%亦屬事實, 朱古力很香很滑, 加上Harlan’s 餐廳的信譽讓我訂了個巨型Sexy lady。 味道無可置疑的非常好, 裡面的意大利陳醋很足, 不知道小的sexy lady會否一樣。 因為我之前試過一個小小王子, 非常好味, 建議女士還是吃王子不要公主, 因為白朱古力肥很多! 但我訂蛋糕那天我都買了同一個王子, 上面的裝飾差距很大, 不能說最近的一次不好看, 只不過品質方面控制確實需要加強。 我覺得這店既然是賣樣子和高檔次甜品, 賣相的控制很可能比味道控制更來得要緊, 老闆要花點心機喇。 對我來說這店的蛋糕是香港5強之1, 整體來說無論環境, 味道, (甚至飲品的味道), 產品外觀, 清潔, 服務, 等都比市場的要好得多。 畢竟是高級餐廳的伸延,我個人比較挑剔, 亦想在這裡講出問題及建議希望你們能夠改善: - 我的工作經常要到處跑的, 但這裡的蛋糕的樣子竟然可以每天不同, 是否特色? -

老婆仔舊曆生日，沒和她外出吃飯慶祝，只是到尖沙咀 THE ONE 的 Harlan's Cake Shop 買來了兩件名為「櫻桃黑王子」Prince 和「櫻桃白公主」Princess 的件裝蛋糕跟她慶祝，除此之外，也在餅店中美侖美奐的蛋糕中，多買了一件造型精緻，猶如小型結婚蛋糕一般的「玫瑰白朱古力香檳蛋糕」Rose Champagne & White Chocolate Cake 和她一起分嚐。之所以會買「櫻桃黑王子」和「櫻桃白公主」，其實有兩個原因。首先，黑森林蛋糕是她的喜愛，而這兩件造型獨特的蛋糕雖非傳統的黑森林蛋糕，但蛋糕成份卻與黑森林蛋糕相差不遠，而且 Harlan's 的出品始終讓自己有較大的信心，相信它的味道並不會差。其次，這兩件蛋糕的名字也著實吸引了我，「櫻桃黑王子」和「櫻桃白公主」不就是代表了我和她了嗎？她既是白公主，那我自然便是黑王子了吧，我倆正好天生一對，很匹配呢！其實「櫻桃黑王子」和「櫻桃白公主」兩件蛋糕的造型和所用的材料是大同小異的，都是在圓形的蛋糕底層上面散開了一朵漂亮的朱古力花，只不過「櫻桃黑王子」的朱古力花是咖啡色的，蛋糕外層牛奶朱古力包裹著的是朱古力慕思

食完豚王後...就去左THE ONE行...誰知我FD就俾依間CAKE SHOP吸引左注目....眼光停留左係各款蛋糕上....最終我不忍心對她說"想吃就吃吧"....然後她說很飽...最終我說和她分享一個...她才說好....揀左好耐....終於揀左依款"Sexy Lady"....幾好食....出面係朱古力....不過我覺得餅底同埋中間粒草莓太甜....如果改左餅底係消化餅會好d

是日跟姊妹慶祝生日, 數數手指, 大家相識已經八載, 時間真是過得很快. 這一次吃的生日蛋糕來自Harlan’s Cake Shop, 多得朋友專誠到店子購買, 在此再一次謝過.櫻桃白公主 $240: 8分, 賣相精緻, 其實另外還有一款是櫻桃黑王子, 跟白公主是一對來的, 不過是日王子未有出現. 面頭的是白朱古力慕絲, 底下就是黑櫻桃及白朱古力蛋糕, 黑櫻桃帶酒香, 白朱古力蛋糕有層次, 質感鬆軟, 味道也幾濃烈.一客賣$240, 不便宜, 但大家也吃得相當滿意, 也是合理的價位.

第一次去 Harlan's Cake Shop,點了黑珍珠。Black Pearl ($42):圓形既朱古力外殼上面閃靈靈, 替蛋糕既造型加分 裡面有一些好 loose 既朱古力蛋糕, with 好多黑芝麻。食落雖然有好濃既黑芝麻香, 但太多黑芝麻, 反而影響了口感。每食一啖, 都要嚼好多粗粒既黑芝麻...少少黑芝麻點綴可能會仲好。而且蜜糖並無混和返黑芝麻本身的微微苦味。下面既曲奇餅有點太厚, 無味, 完全食唔到牛油/糖既味道。

上層的高級餐廳沒有機會到訪, 反觀在4/F開的餅店價錢就平易近人得多了店面行簡約的路線, 以白色為主題, 加上少量的桌椅供客人即席品嚐各式美點DISPLAY有很多款的CAKE以供選擇, 而且每一件的賣相也很精緻, 真的想每一件也"據為己有"另外還有茶包和曲奇發售由於QUOTE有限, 就要了三件就淺嚐一下左面的是Sexy Lady, 右面的是Champagne White ChocolateSexy Lady: 上面有糖膠做成的短裙+朱古力做的長腿, 下面的是一致花紋的朱古力忌廉, 朱古力甘香而不膩, 加上內裡的蛋糕和紅莓肉, 味道確實一絕.Champagne White Chocolate: 迷你既結婚蛋糕 白朱古力慕斯十分細滑, 而且甜味適中, 帶有淡淡的酒香, 食至中央時更有香檳JELLY, 味道層次更加豐富.最後的是鬆弛熊特別版: Earl Grey Opera, 有伯爵茶慕斯+蛋糕+朱古力醬的LAYER, 茶味突出, 配上朱古力味道也十分夾總括黎講, 呢度既CAKE總算是內外兼備, 而且價錢相宜, 下次一定要黎試埋其他款式的蛋糕.

一直對歐洲存有情意結，尤其對浪漫情懷主意，懂享受生活之道的法國更甚。在得知The one開了主打法式蛋糕的Harlan's Cake Shop，當然欣喜萬分。她們開業兩星期，期間在店前經過數次也沒有惠顧，是因為每次也吃飽晚飯，不想蛋糕在被放過夜和勉強的情況下吃，要吃便即買即吃，這樣才能夠享受真味來。星期天吃過下午茶後，便起行來選蛋糕啦！店中有售蛋糕，曲奇和馬卡龍。這次的目標是美倫美奐的蛋糕 我小心奕奕的把六件小蛋糕運送回家。Passion Fruit Dark Chocolate這件是六款蛋糕中最醒胃的一款，熱情果的酸香味非常突出（跟熟透的熱情果汁真的很像）中間用了黑朱古力慕士跟朱古力海棉蛋糕作點綴，酥餅底香脆不油膩，很讚！只是覺得這回的可可配角跟熱情果有點格格不入，喧賓奪主了，如改用原味海棉蛋糕應更為理想。Mint Chocolate清新的薄荷口味蛋糕還是頭一趙嚐，蘋果綠的薄荷朱古力毛毛下藏著白朱古力慕士，海棉蛋糕片和酥餅底。甜度調較適宜的白朱古力慕士也散發出薄荷氣息，帶給味蕾很refreshing的感覺。Rose。Champagne。White Chocolate迷你雙層蛋糕配以

Harlan’s,眾所周知是高級食府,但我在中環吃過,和老公在the ONE吃過,也覺得麻麻。近日她「供諸於世」,把CAKES”放”在更「平易近人」的4樓。可惜報紙推介的黑松露白朱古力蛋糕、鵝肝朱古力撻、五味人生,是日也欠奉。所以意慾也大減。幸好商場promotion,可以$19換購主題蛋糕。先試實力。初時沒有位子,只好紙袋take away。後來有位,店員友善地替我們換上碟子盛吃。選了伯爵茶朱古力蛋糕。分有五層。餅底脆,上是實一點的Brownie,然後可能是伯爵茶mousse,但吃不出茶味。我覺得蛋糕不夠軟滑,少少被風乾表面。沒想像中的好吃。反而試吃了曲奇餅─開心果味的。餅質,鬆得化在口中,而且有朕烘焗的甘香。咖啡款式不少,在坊間不常見。若下次經過,有想吃的cakes,也會順道,又飲又吃。(相信promotion cake, mass production,水準不可確定,可再給一次機會)

最近，當大家提起有甚麼甜品想吃，也會提及剛在The One開業的Harlan’s Cake Shop。店子不算很大，但長長的餅櫃內有多款蛋糕，餅廚設計了三個系列的甜品，分別是Harlan’s Only、Prodigy及Mystique系列，除此之外，還有Macarons及曲奇個售賣，亦有咖啡及茶供應。店內更設有數張檯，給客人坐下享用甜點。這天來到，吃了多款蛋糕，但也還未把所有款式都一試。從餅櫃看下去，最引人注目的都是那朱古力長腿Sexy Lady，$42，是屬於Harlan’s Only系列。粉紅色的朱古力糖膠造成像短裙子的形狀，露出一雙姿態驕艷的長腿，十分性感。朱古力忌廉不太甜，內藏著用25年陳醋浸過的紅莓粒，帶著黑醋酸香，甜美的朱古力味與酸味混合，都是較常吃到的味道。同樣是Harlan’s Only系列的還有Foie Gras Chocolate Tart，鵝肝朱古力撻，及White Chocolate and Black Truffle，黑松露白朱古力蛋糕，兩款都是$48。在香港以大件法國鵝肝來造蛋糕的並不多，漆黑帶光面的朱古力漿包著厚厚的鵝肝，口感十分細嫩軟滑，隨即融化於口。甘

行過The one, 見商場做promo, 嘩! 鬆弛熊呀! 當然開心喇, 睇睇個牌有Kay同埋真人大熊仔就更開心, 雖然miss左Kay果日, 但就換倒coupon可以唔洗$20就換到熊仔餅1件, 因為係熊仔fans緣故忍唔住買埋另外果兩件 =) 特登搭lift落翻2樓Info換coupon (其實係唔係2樓尼架…)真係煩, 希望商場可以簡化流程, 不過都無阻我去吃熊既心情 =)上到4樓電梯1轉右, 我同女朋友嘩左出尼, 其實我地都行開尖沙咀shopping, 都知道商場改革中, 但呢間鋪真係好靚, 我相信女士更加會加多幾分, 全鋪以白色做主色, 上面設計嫌”類罪”, 但整體真係好靚, 老實講真係成個商場都靚晒。唔怪得喇, 問翻個女仔原來係樓上做fine dining既harlan’s開既, 你知喇而家幾多山寨野, 這麼一來就放心入口好多囉…不單間鋪靚, D蛋糕直頭Art gallery一樣, 對腳就真係搶眼極, 但味道如何呢? 死, 完全唔記得左換熊仔餅! 真係完全搶鏡, 忽然禁多小三, 我心愛既熊仔已經忘記得一干二淨 (哈哈)兩熊一雞, 出奇好味並非得個樣1下子又換又買就有呢3件

雖然後天也會為各壽星一次過慶生, 但這天始終為正日, 怎樣也需要搞點新意思, 不能沒有蛋糕的。 當晚的切雞一幕已令壽星仔難忘, 看似心驚但實又是心甜, 飯後一於繼續甜下去。 其實在開幕當天已偷試過, 覺得水準不錯, 加上款式十分之多, 正好趁這場聚會再盡興一下。 這次的口味和首訪時不盡相同, 合意的反更多, 朱古力味似乎是主打, 幾乎每件都見到其影蹤。 精心挑選八件, 應該很足夠了。餅店新開不久, 仍未算太多人得知, 快手拍下大合照後, 見大家都拿起叉作好準備, 也不好意思再仔細拍下去, 還是快快開動好了。 想不到短短的車程裡, 蛋糕還是被撞歪, 明明已用膠紙黏好的呢!Prince($42): 男孩人總予人剛烈的形象, 以牛奶朱古力作主體可謂十分貼切, 蛋糕外圍為朱古力慕絲, 濃度實不低, 朱古力蛋糕體夾雜櫻桃酒忌廉, 真有幾分黑森林的影子。Priness($42): 和王子自成一對, 不論是賣相還是用料都剛好呼應著。 整件取材都用上純白色, 如王子一件是黑森林的話, 那麼這可算是白森林? 白朱古慕絲軟滑如絲, 在櫻桃酒忌廉和果肉的襯托之下, 更見豐富多變, 多麼的醉人。The kis

近日從網路消息得知the one有家法式糕餅店快於15號開幕, 週六下班後, 即興想去一碰運氣, 有可能已經在試業呢? 奈何是我想得太多, 只見外面仍圍起木板, 只好擇日再來。 其實曼谷旅程每天已不停嚐甜, 回來後好應休息一會, 不過見介紹蛋糕款式滿有心思的, 已鐵定正式開幕當天再去。餅店正是樓上19樓Harlan’s餐廳旗下所開設的, 同集團在港島區早已開了carousel, 現在終於進佔尖沙咀這繁華的地段。 店子躲在商場的一角, 舖面光猛企理, 最體貼的是設有多個堂食位, 面對人群穿梭, 仍只管手上的蛋糕, 杯中的咖啡, 細意品嚐一番, 已是最大的享受, 將疲累統統趕走。 也許是開業首日, 場面頗為熱鬧, 眼見連餅師在從旁了解運作, 一見客人有疑問, 便主動解答介紹, 作推介時不會過度, 未予過大的壓力, 可帶著輕鬆的心情選購。現場供應著十數款蛋糕, 件頭較一般的細小, 但價格不算便宜, 由$36-48不等, 每件都各有特色, 盡顯高貴的一面, 足以令經過的人都停下腳步看看, 另外還有放滿整個櫃的macaron、手造曲奇等, 琳瑯滿目, 愛甜的人有福了。 蛋糕的設計主要圍繞三個系列