Forkers

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休息中

今日帶大家去灣仔食好嘢，食咩好嘢？一間叫 Fokers 嘅西餐廳🥰；餐廳由土瓜灣搬咗去灣仔之後，一直好想去試下，今晚終於有機會啦😆。等我早啲去攞定個靚位等老婆先...餐廳裝修時尚雅緻，主打4️⃣5️⃣日乾式熟成牛排🐂，以及農場直送嘅西班牙🇪🇸黑毛豬火腿🐖。等緊Duck嫂🦆期間，睇下個menu先📔，全英文嚟？仲要望落都幾複雜🙈，不過店員好好會細心為客人一一說明🥰，原來晚市餐牌暫時只有Set Dinner，$498起，有多款配搭。Dinner Menu $498complimentary tasting 店員先會送上一籃餐麵包🥐，今日有3️⃣款，其中有一款係紅菜頭麵包🔴，質感軟熟微甜，幾特別又好食😋。另備有自家製蜜糖🍯牛油🧈及茄子醬🍆，可配搭多款麵包，令食味更佳😋。acorn-fed iberian ham呢個就係農場直送嘅4️⃣8️⃣個月西班牙🇪🇸伊比利亞火腿🐖，餐廳竟然會免費提供1️⃣份俾客人去試。黑毛豬火腿🐖肉味濃郁，肉質結實，帶微微的纖維質地，口感細膩脂肪浸潤，味道鹹香😍。appetizer usda beef tartare牛肉他他🐂非常嫩滑，加點芝士碎及蔥花，鮮中帶點鹹香，再配埋脆脆多士，真係好食到

❤️享受一個人的午餐❤️出左去香港區個邊整gel甲，整完肚餓🤤緊係要去搵食啦😆灣仔地段見到間裝修風格時尚雅致嘅西餐廳，即刻入去叫個Set lunch Enjoy下先Soup du broth栗子濃湯🍲淡淡的栗子🌰味入口帶點栗蓉，口感非常好Spaghetti Carbonara lberico 食材有兩款肉-風乾豬面頰肉及黑毛豬火腿，加埋溫泉蛋夾埋意粉，用上傳統嘅煮法，冇加任何cream，純用蛋黃同芝士嘅傳統做法，真係超超超水準👍🏻👍🏻👍🏻Dessert甜品Tiramisu質素&味道正常DrinkIce Coffee餐廳環境舒服，店職員好細心介紹食物及餐牌上嘅價錢，職員嘅服務真係超出我嘅想像，無得彈👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

最近灣仔新開左間高質西餐$498起有齊前菜 主菜 甜品同飲品裝修簡約高級 仲有大量酒做wine pairing 鐘意飲酒既一定會好鐘意呢度老闆去外國入貨攞左啲48個月熟成西班牙橡果黑毛豬火腿返嚟，同每位客人分享，比大家試食入口唔會好咸，油份好足，有淡淡木和，好好味😋仲有一籃bake house既麵包 好鬆Appetizerspan seared foie gras鵝肝超軟滑 入口即化 表面少少脆 好好味好高質smoked eel 煙薰鱔未食過粗煙薰鱔 好有驚喜呀入口好油潤 好嫩滑呀仲有淡淡煙薰味 帶出鱔既甜味🤤usda prime striploinMedium rare 係偏生，但唔會好多血水，處理得非常好，入口好嫩好淋得黎 都好有牛味taste of iberic西班牙黑毛豬 食到個汁好重果香 另到豬肉多份香甜味 黑毛豬肉質一樣好滑食到邊邊肥位仲好有啲香脆 好好味caesar salad入口好順滑 係偏奶香唔酸既 仲有少少芝士陪襯好好味grilled asparagus焗蘆筍好嫩滑爽脆餐廳推薦唔飲酒既我地試sparkling tea仲推薦左darjeeling味比我地倒出嚟好似酒咁

是次到訪的餐廳環境雅緻舒適，服務周到。店員先親切的作出自我介紹，及後再詳細介紹餐牌上的菜式，態度一流。首先呈上五彩繽紛的麵包與自家製醬料，看著便令人食指大動。【Jamon Iberico de Bellota 48+ month】熟成48個月的風乾火腿，由西班牙農場直送。落入口中的油脂與咸香味令人無法忘懷，很有衝動購入一些回家再次細味。【法國栗子濃湯】綿密香濃，完美地釋出栗子的甘香。【USDA Beef Tartare】肉質軟滑富濃郁肉味，脂肪少而且無筋，配著多士很易入口。【Fresh Blue Mussels in White Wine & Cream】個頭雖小但勝在鮮甜肉嫩爽滑。【Lamb Wellington】日常要吃威靈頓牛柳並不困難，但羊柳的版本卻是鮮有。輕薄酥脆的酥皮，緊緊裹著粉紅色的羊柳，肉質極其軟腍而且不帶一絲羶味。中間夾着厚潤的茄子，肉汁充分融入其中，絕對是驚喜之作。【油封東星斑】由主廚親身到市場入貨，肉質細緻甜美，油封製法令肉質更幼嫩，生熟度剛好。配上色彩斑斕的Lemon herbs sauce，視覺效果滿分。最後以小巧可愛的士多啤梨撻畫上句號。

以深綠色為主，打造寧靜舒適氛圍品嘗食物時可透過落地玻璃欣賞街景店員主動介紹菜式，態度友善有禮❃ Set Lunch $198✾ First Course ♡ Soup du broth栗子濃湯清淡帶淡淡栗子清香入口細膩中帶點栗蓉♡ Caesar Salad 爽脆羅馬生菜伴隨香脆麵包粒表面灑滿巴馬臣芝士🧀✾ Main Course♡ Seafood and Lemon Risotto天使蝦大大隻放在飯上，入口爽彈意大利飯濃稠，飯中有一絲絲蟹肉同洋蔥粒入口濃濃鮮味且帶點蕃茄酸甜加少少檸檬汁會增添清新感♡ USDA Prime Striploin (加$128）西冷表面煎至焦脆，肉質依然呈粉嫩色澤每啖都充滿肉汁同油脂香，牛味濃郁肉質軟嫩且調味剛剛好配搭綿密薯蓉、西蘭花、法邊豆同車厘茄✾ Dessert ♡ Dessert of the Day藍莓慕司幼滑輕盈，入口酸酸甜甜✾ Tea

灣仔嘅🌟Forker🌟係一家西餐廳，主打嘅🚜farm to table 嘅48個月火腿，係由🇪🇸伊比利亞橡飼嘅優質豬製成🐖，奉送一碟試食，鍾意嘅話仲可以on top order or買走🤩！🥓Acon-fed Iberian Aged for 48+ months FREE外表油潤，輕嚼之下湧出濃厚嘅橡果香同埋油香！🥖餐包 FREE三色餐包夠晒特別，配bell pepper 嘅牛油 or 香草牛油，都唔錯！🌟Dinner Menu $498/位Set menu包含starter、main、side dish、甜品同埋餐飲！亦可加配second starter或upgrade item！🐂USDA Beef Tartare牛肉他他口感柔軟中帶一點油潤，調味帶酸，都幾開胃！🦢Foie Gras Toast鵝肝勁肥美，少少黑醋汁balance返！🦆Duck Leg Confit油封鴨脾肉質軟身，輕輕用刀一壓就散開，入口香郁！🥩USDA Prime Striploin西冷牛扒調味得宜，帶出濃郁嘅肉味！🥗Caesar Salad🌱Grilled AsparagusSide dish有唔少健康嘅蔬

今日嚟到位於灣仔嘅呢間西餐廳《Forkers》，裝修時尚雅致，無論環境、氣氛甚至店員嘅服務態度都非常好餐廳主打熟成牛扒和農場直送嘅西班牙黑毛豬火腿，但留意餐廳暫時只做Set lunch/dinner，未有A La Carte💫Set dinner ($498 per pax)，有前菜、主菜、配菜和甜品，另可加錢升級揀選其他美食店員先奉上一籃餐包，沾上自家製香草牛油和茄子沾醬，份外好味！🍴48月熟成西班牙橡果飼養黑毛豬火腿 - 餐廳會提供一份給每枱食客品嚐，火腿甘香脂味，肉質扎實，味道濃郁，絕對係美食珍品！Appetizers🍴煙燻鱔肉 - 陣陣煙燻香味，肉質非常嫩滑！🍴香煎鵝肝 - 煎封後油香滿溢，入口即化，以漢堡包仔墊底，可減去鵝肝嘅油膩感！Main courses🍴美國頂級西冷牛扒 - 油脂分布均勻，肉質軟嫩而且肉味濃，伴碟有薯蓉和雜菜，份量豐富！🍴油封鴨腿 - 外皮香脆，肉質嫩滑，以薯蓉墊底，可以平衡一下鴨腿嘅油膩感！Side Dishes🍴香烤蘆筍 - 口感爽脆，健康小食之選！🍴脆炸薯條 - 香脆可口，食唔停口！Dessert of the day🍴草莓吉士撻 - 酸酸甜甜，甜

灣仔新開西餐廳位於駱克道既小店店內環境雅致 坐得舒服食物質素都不錯!🌟Dinner set ✨Foie gras 煎到金黃色嘅鵝肝 入口即化搭配漢堡包食落中和番個膩感✨Soup是日餐湯為蘑菇湯濃稠適中 口感順滑帶菇菌香氣✨Duck Leg Confit油封鴨髀經煎烤後肉質軟嫩兼鹹香味濃又能鎖住肉汁 配菜有加左鴨油mashed potatoes 食落綿密香口✨USDA Prime Striploin生熟度掌握得剛好肉質鮮嫩而且牛肉味濃郁油花分佈均勻 口感嫩中帶有嚼勁另外配菜加左薯條同asparagus👍🏻✨Chestnut Tart, Tiramisu有兩款甜品可選擇 味道都不錯餐廳亦提供由農場直送48個月 iberian ham 可以額外加購

呢度環境優雅寧靜, 店員仲會主動介紹菜式, 態度親切，服務真係一流😍同朋友一人揀咗個Set Dinner ($498)，入面已經有晒前菜、主菜、甜品同餐飲, 包你食到飽🤩✨🥓西班牙黑毛豬火腿係店家免費送俾客人品嚐ga, 仲係48個月西班牙黑毛豬風乾火腿☺️每片都好薄, 仲有陣陣香油味, 配埋麵包食都唔錯! ✨🐮牛肉他他生牛肉上面有唔少芝士粉同蔥，食落鹹鹹地，放上多士上面再食，味道豐富😉✨🐟煙熏鱔肉魚肉完全無骨, 而且肉質仲好嫩滑! ✨🥩45日乾式熟成美國頂級肉眼扒揀咗5成熟，個人覺得岩岩好, 而且牛味濃郁, 入面夠juicy, 食得出係高級牛扒🥰隔離仲有薯菜做伴碟, 主菜仲跟埋配菜一客,我就揀咗🍟薯條, 仲熱辣辣ga! ✨🪿油封鴨腿配栗子蓉烤蔬菜鴨腿外皮金黃酥脆，散發著油脂香氣，鴨腿嘅肉質鮮嫩🤤油封的過程讓肉質更加緊實與外皮嘅酥脆形成對比最後食埋是日甜品🍮就圓滿結束啦! 朋友同我揀咗栗子撻🧁同Tiramisu, 栗子撻上面嘅香甜細滑🥰

話晒係2024年嘅第一餐，點都要寫個post紀錄吓。午市時間到訪，每人點了一個3-course (HKD198)午市套餐，先唔講食物質素，價錢喺灣仔(西餐廳)嚟講唔算貴啊。午市套餐有前菜、主菜、甜品及飲品 (咖啡/茶/汽水，其他飲品要加錢)。▫️前菜：Seafood tartare, caesar salad▫️Main course: Spaghetti Carbonara Iberico, Dry-aged USDA Beef Ragu兩個主菜上枱先發現原來叫咗兩碟意粉😂我想講兩碟意粉各有特色，講味道嘅話我覺得”Spaghetti Carbonara Iberico”就突出啲，食材有兩款肉類-風乾豬面頰肉及黑毛豬火腿，同埋溫泉蛋。意粉比我想像中好食😄真係做到Al dente水準呀😋服務方面我真係好耐冇喺香港感受過有服務嘅餐廳😆女店員好有耐性咁講解餐牌上每一道菜俾每一枱客人知，連餐牌上要加錢嘅項目都解釋得好詳細。雖然我哋只係食一個每位$198嘅午市套餐，但係服務真係超乎我想像嘅。餐廳環境舒服，當日都坐滿7成客不過一啲都唔覺得嘈吵。

新一年約朋友仔食餐好嘅，收工搵左附近新開嘅西餐廳，聽聞之前曾經係土瓜灣開店，口碑都幾好，搬咗嚟灣仔就更加就腳了😆三款麵包搭配香草牛油同自家製茄子醬，又香又好味🍞仲有餐廳獨家嘅48月熟成西班牙伊比利亞黑毛豬火腿，肉味濃郁又唔會過鹹，鍾意嘅可以買50g裝返屋企慢慢嘆😋🔸前菜🔸淡淡煙熏香嘅鱔肉，魚肉無骨嫩滑，香煎鵝肝就肥而不膩，加上黑醋汁去油脂感，兩款前菜配搭脆薄多士都好夾👍🔸主菜🔸45+日乾式熟成美國頂級肉眼扒搭配薯蓉烤蔬菜，粉嫩嘅外表令人垂涎三尺🤤熟成牛嘅牛味更濃，肉質軟腍冇筋，不愧為餐廳招牌菜✨另一款主菜油封鴨腿配栗子蓉烤蔬菜同樣出色👍鴨腿甘香油潤，肉嫩所以好易去骨～啖啖肉🤤香甜栗子蓉有栗子夥粒好足料，酸酸地嘅甘荀絲又可以一解油膩感👍配菜點少得熱辣辣嘅薯條，而爽甜嘅烤露荀亦係個好選擇😋🔸甜品🔸是日甜品有栗子撻同Tiramisu，撻上面嘅栗子蓉非常細滑，餅底酥脆好好味😋Tiramisu相對甜度較低，咖啡味濃一啲都唔漏！餐廳環境舒適又有氣氛，唔單止食物高質，員工服務都好有細心，好有耐性咁介紹每道菜式，好推介節日慶祝活動黎食飯呢👍

仲有一個月就係情人節💕，西餐就最啱慶祝呢啲特別嘅日子🍾訂番間靚靚餐廳🍴記錄番一個難忘嘅回憶餐廳走雅致風格，一入黎就覺得好有feel，可以係到傾計傾耐啲都好舒服嘅感覺😌🍽️Dinner Set $498/pax每位入座後都會有一份風乾48個月嘅伊比利亞火腿🍖，由農場直送，新鮮得黎鹹度剛好，肉質嫩口。餐包用上Bakehouse嘅sourdough，配上舖頭自家製嘅燒茄子醬同蒜蓉牛油醬，非常有誠意Appetizers▪️Foie gras burger 鵝肝mini burger一上菜就聞到油香，細細一件剛好，入口即溶，唔會太膩▪️Soup du jour是日餐湯係蘑菇湯，味道香濃creamy，仲食到粒粒打碎嘅磨菇，用料好足▪️Duck Leg Confit賣相一流🤩，油封鴨外層薄脆油潤，一切開內裡滿滿肉汁，口感嫩滑，而且鴨肶醃得好入味，唔加醬料都好好食，廚師仲巧妙地用左酸紅蘿蔔絲做配菜，同鴨肶一齊食仲會解左油膩感▪️USDA Prime Striploin牛扒煎得好靚😚外層微脆，入面呈粉紅色，肉質細緻juicy，火侯控制得非常之perfect‼️黎之前已經切好一件件，擺盤整齊，大力推介🌟🌟Side D

朋友選了一家餐廳，集齊氣氛、環境和滋味，而且員工態度友善又熱情，介紹菜式時亦都相當詳盡，成為了一個特別晚上。四道菜晚餐$498起，前菜、主菜、配菜、甜品各選一份，更可升級有更多選擇。◾️ Jamon Iberico de Bellota 48+ month西班牙風乾火腿熟成48個月，粉嫩的外表當然味道兼備，食落肉味濃兼甘香油潤。◾️ USDA Beef Tartare牛肉他他拌勻吃好嫩滑，味道層次亦豐富，賣相與味道兼備。◾️ Foie Gras on baguette脆脆的多士上是豐腴的鵝肝，加一點黑醋更有減膩作用。◾️ Fish Of the day是日的漁鮮是由大廚精選的「東星斑」，魚皮脆脆的，厚身啖啖肉，肉質亦幼滑，配搭檸檬汁有提鮮作用，醬汁更有瑤柱好驚喜。◾️ 45+ days Dry-aged USDA Prime Rib Eye Steak餐廳用上肉眼部位熟成，令牛肉味更加濃郁，3成熟的顏色好吸引，入口更有陣陣肉香，配菜令味道更平衡，難怪侍應大推！◾️ 配菜選了薯條和蘆筍，美味呀～◾️ 麵包盤有唔同款式麵包，配上自家製醬，好特別～🔸 Chestnut Tart一口吃下的栗子蓉帶甜香，不會

Come try out Forkers with me! This hidden gem is located just 5 minutes away from Wan Chai MTR station and is definitely a spot to try out if you’re looking for high quality steaks and other Western dishes at a very reasonable price! 🥩 ✨ We tried out their 𝘿𝙞𝙣𝙣𝙚𝙧 𝙈𝙚𝙣𝙪 with prices starting at $498 hkd per person with the option to upgrade and add various dishes throughout too! Here’s what was included:🐷 𝗖𝗼𝗺𝗽𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗿𝘆 𝟰𝟴-𝗺𝗼𝗻𝘁𝗵 𝗜𝗯𝗲𝗿𝗶𝗰𝗼 𝗛𝗮𝗺🥖 𝗙𝗿𝗲𝘀𝗵𝗹𝘆 𝗯𝗮𝗸𝗲𝗱 𝗯𝗿𝗲𝗮𝗱🐄 𝐔𝐒𝐃𝐀 𝐁𝐞𝐞𝐟 𝐓𝐚𝐫𝐭𝐚𝐫𝐞 🪿 𝐏𝐚𝐧-𝐟𝐫𝐢𝐞𝐝 𝐅𝐨𝐢𝐞 𝐆𝐫

2024年第一餐梗係要有儀式感啲！🎉今次去嘅呢間西餐由土瓜灣搬去灣仔，地點方便咗。餐廳唔算多人，昏間嘅燈光加上落地玻璃外旺中帶靜，氣氛幾好。😌而服務都幾細心，好正式咁，侍應一開始會介紹自己，再同我哋介紹整份menu每道菜嘅特色，等我哋慢慢揀！🤣好佩服佢哋嘅記性！🍽️Set Dinner $ 498/位，前菜同主菜都多選擇，想食好啲可以再加錢升級🌟，基本上都夠食，好啱兩個人放工拍拖去食！🥖餐包3款餐包配搭餐廳自家製嘅香草蕃茄乾醬同香草牛油。當中紫薯餐包軟熟得嚟有淡淡紫薯味，配埋濃郁嘅香草牛油就更滑，而合桃包香口有口感，塗埋酸酸甜嘅蕃茄乾醬好開胃！Complimentary Tasting：🥓西班牙黑毛豬火腿Set Dinner會送48個月100%純種西班牙黑毛豬火腿，係餐廳原隻火腿買返嚟手切，薄薄一片唔會太鹹，食落好香油份，夾餐包或者送酒都一流！啱食仲可以買返屋企慢慢歎，仲平過機切pre-packaged嗰啲！頭盤：🐮牛肉他他嫩滑嘅生牛肉撒上芝士粉同香蔥調味，有少少辣、少少鹹，連埋脆卜卜嘅包一齊食，唔會太生勾勾嘅人感覺，好易入口！🦐忌廉濃蝦湯 +$88濃蝦湯一上枱就好香蝦味，味道濃郁鮮甜，