Forkers (已搬遷) 新店位置

以前住在土瓜灣, 搬走後都沒有去那邊了, 琴日突然想去舊地重遊一下!發現多左好多餐廳, 呢個門面好高格調, 而且個 set 價錢都好抵, 好多野食, 但都只係 $298蚊.服務員很有禮, 為我地講解左個餐有咩食, 數極吾完甘, 我只係聽到好多野吃! 另外佢仲提到佢地有投資西班牙農場, 確保食材質數!先來頭盤西班牙黑毛豬火腿, 并沒有出面食到既甘咸, 份量仲好多片!除左呢個頭盤, 我地仲有帶子同蝦, 帶子有洋蔥+忌廉汁, 帶子又大隻, 配埋個汁好好味另外個蝦都煎得好香, 份量比一般餐廳多好多, 蝦入面有幾粒西班牙臘腸, 好煙 UN, 有趙口, 又係吾會好咸, 幾好味!再黎到餐湯, 呢個上菜方法先為正宗, 吾係一來先上湯, 龍蝦湯餐廳有攪攪新意思, 用隻蝦攪混來飲, 雖然吾太濃, 但飲到湯既鮮味!蘑菇湯非常杰身, 好香濃既蘑菇味之後沙律同薯條係無限添加, 沙律略為酸左少少, 薯條係黑松露, 但黑松露味道不夠.終於來到主菜了, 一鴨胸一牛肩排, 兩個都煎得好香, 鴨胸跟一個橙加糖既醬汁, 精心配制, 我好喜歡個醬汁, 甜甜地易入口牛肩排都布自己既醬, 係紅椒粉+牛油, 本身個牛都有點香料味,

在土瓜灣小巷發現左間西餐廳Forkers,門口放著小花，店內用灰色裝飾做主調，牆上放滿不同酒類。首先上枱既前菜係24個月西班牙黑毛豬前腿（24月熟成），餐廳將黑毛豬片弄至微暖，上枱已聞到很香的咸香，非常精明的做法，很好👍🏿另一個前菜係芝士白汁配上煎帶子，廚師用炒至焦香既洋蔥絲墊底，如果你略懂烹調，一定知道呢個配角唔簡單，因為要廢時去不停炒煮洋蔥絲，釋出糖分，令你吃到焦糖香老公點了另一個前菜，香蒜西班牙黑毛豬臘肉腸炒鮮蝦，廚師巧妙地用左Parma ham的油去把蝦煎香，提升了整個菜式的層次及香氣餐湯係鮮打蘑菇湯，濃濃蘑菇香在Main course 前，送上沙律菜（配橄欖油及醋汁）及黑松露炸薯條，此兩樣都可以無限添食。沙律菜新鮮，配上醋汁，酸酸的，清一清味蕾準備食主菜主菜係燒濕熟成美國牛肩扒配青醬，牛肩扒先用慢煮方法，然後再入焗爐把外層焗香及上色，肉味濃，配上酸酸的青醬，很夾，很清新另一個主菜係燒濕熟成美國頂級肉眼牛排配紅椒牛油醬，我個人比較喜歡這個，牛味更濃，配上有少少咬口，食材本身很好，配上黑椒及鹽花，簡單好味食到飽飽，份量絕對夠哂男人，而女士可以放縱一晚，絕對值得由於餐廳剛開幕不久，