Express Bar By Lassana (中信大廈) (已結業)

生日飯局，蛋糕是決不可少之物。早陣子於中信大廈午膳，留意到一間輕食小店 Express Bar by Lassana，除了一般咖啡輕食外，亦有蛋糕提供。一個迷你栗子蛋糕取價 $98，以中環金鐘一帶的餅店來說實在實惠。難得壽星對栗子蛋糕情有獨鍾，一於訂購一個試試。這個迷你栗子蛋糕，以清簡的紙盒盛載，蛋糕面上簡單以水果及朱古力條作襯飾，並配襯數顆「白珍珠」作點綴。 切開蛋糕，六層栗子蓉及海綿蛋糕雙間可見，栗子蓉味道甜蜜結實，滑感不俗。海綿蛋糕口感鬆軟，水準亦不錯。當然，在擁有濃郁味道的栗子蓉籠罩下，海綿蛋糕只能退隱至二線位置，映襯時令栗子的美味！

位於金鐘的Express Bar by Lassana，是一間連鎖的餐廳和蛋糕店觀塘偉業街223號宏利金融中心1樓2號舖金鐘添美道1號中信大廈2樓205號舖 觀塘巧明街100號友邦九龍大廈地下今晩和媽媽二人吃西餐，決定買一個蛋糕回家做宵夜栗子忌廉蛋糕$98我和媽媽都愛栗子，所以選了這個以栗子忌廉佈滿整個蛋糕，頂層更有士多啤梨和朱古力條裝飾蛋糕以木盒裝著，小小一個，二人分享剛剛好切開蛋糕，內裡內層清晰可見一層栗子忌廉，一層原味蛋糕，貌相吸引。栗子忌廉幼滑，蛋糕軟綿，味道不錯哦。

有朋友曾試過Express Bar的蛋糕，認為是很有水準的出品，從其FB知道有新蛋糕出品，建議我也試一試。十月天又是栗子的當造季節，自然對其栗子忌廉蛋糕（$98）很有興趣，跟家人共嚐這當造的美味。先說說賣相，因為是迷你蛋糕關係，不要看盒子那麼大，其實，蛋糕只是4-5吋直徑左右大，不過，相信十分真材實料，因為拿起來很有份量。而外觀一層又一層的栗子蓉唧花，看起來不單漂亮，亦做得非常精細，可真是很考功夫啊！切開來一看，是一層海綿蛋糕夾雜一層栗子蓉，一共三層高。雖然說是栗子忌廉，但卻又不太肥膩感，栗子味道很香濃，質感幼滑，內裡還加入了點點迷你棉花糖，而蛋糕面的糖漬金栗粉甜可口；此外，海綿蛋糕也做得十分鬆軟，故吃罷真叫人滿口甜蜜。果然是有水準的出品，多謝朋友的介紹，讓沉悶的生活來一點甜！

認識Express Bar by Lassana始於3年前參加過佢哋所搞嘅咖啡拉花班，唔單只教你基本拉花技巧，更講述唔少咖啡嘅知識，非常有趣。不過，間鋪位置對小弟嚟講好吊腳，而且，開放時間都淨喺針對寫字樓客，6:00pm就收鋪，星期六、日又休息，所以，都未曾正式幫襯過。依家卒之開到過嚟金鐘，雖然都喺開星期一至五，但可以過嚟食餐晏。雖然叫開晌金鐘，但位處中信大廈，點都唔及金鐘廊、太古廣場咁人流密集，不過，食晏時間都有唔少寫字樓客幫襯。環境方面，一連幾個鋪位仲有原味家作、Subway，所以，用餐區就較為小型美食廣場格局，但枱櫈嘅編排就頗闊落。收銀旁嘅一個小型餐牌，就大致講晒午餐嘅各種選項，可以淨食沙律，單買意粉，當然，Set Meal屬划算之選，任何一款主菜 + 兩款沙律 + 餐飲，只賣$68，以金鐘區食晏而言屬一般中下消費。觀察所得，主菜類前前後後有4種選擇：燒豬肋骨、白菌忌廉汁蝴蝶粉、燴牛尾及特色三文治，而沙律類則有凱撒沙律、栗米火腿螺絲粉沙律、紅菜頭、希臘沙律……等等，基本上，店員話每日會有5款選擇。飲品雖然設定咗美式咖啡或各款熱茶，但仍可以以半價優惠轉換其他飲品。凱撒沙律、栗米火腿