Endorphins (已結業)

遲嚟嘅月餅post，不過相信大家屋企啲月餅應該都未清晒我哋都仲有5件左右🙈今年除咗買傳統嘅美心奶黃月餅之外🥮有本土小店製作嘅茶系流心月餅▶️ 抹茶四重奏月餅* 特濃抹茶流心* 抹茶焙茶流心* 抹茶黑芝麻流心* 抹茶白玉麻糬▶️ 流心雜錦月餅 * 奶黃流沙x2* 特濃焙茶x2* 特濃抹茶x2* 72%朱古力流心x2試咗特濃焙茶流心月餅🤎跟指示用焗爐焗返大概8分鐘，拎出嚟已經散發住焙茶香味切開真係有流心效果😍好打卡-able食落品嚐到焙茶濃郁嘅煎焙味道，茶控approve✔️甜度同苦味平衡返，感覺唔漏質感上根本係心太軟，一啲都唔似月餅，暖暖哋又流心，完美嘅飯後甜品～本身外層應該係曲奇脆皮？可能我呢個放雪櫃放得耐 (~10日)，外皮開始變軟，不過都仲好食每個size唔算好大，自己食晒一個都好OK唔會太heavy😙加上呢個唔似傳統月餅咁多蓮蓉，油膩感低啲-第一次覺得月餅好食，食完一啖停唔到口，最尾一滴流心醬都唔嘥😂因為佢真係唔似月餅，明明就係心太軟，食完甜到入心大家可以Save低下年去幫襯佢哋訂月餅！

中環街市一向好多IG網紅店舖擺檔之前聽過Endorphins係因為朋友話佢哋啲可麗露canele好食不過原來佢哋都有賣bagel、dacquoise、月餅等堂食會提供翻熱服務，即時享用bagel外賣嘅話有提供存放同加熱指引：雪櫃可放七日、雪藏就14日，可用焗爐、微波爐、蒸爐、電飯煲加熱♨️我呢個雪藏咗幾日，跟指示解凍後用蒸氣焗爐蒸返熱再放涼▶️ 小山園抹茶奶酥麻薯貝果Matcha crumble and mochi bagel ($42)好重手又肥嘟嘟，成~185g入邊嘅奶酥多得驚人，佔咗bagel嘅80%容量奶酥泥泥地，由牛油、糖粉、奶粉、抹茶粉製成，一般奶酥比較油膩，會食到成手油，呢個還可以😗奶酥係抹茶味道主要來源，食落夠晒苦，不過作為茶控略嫌佢欠缺抹茶茶香味🍵Bagel非常厚實🥯啱啱蒸起口感似銀絲卷，幾有嚼口，可惜好快變硬，變得難咬同欠缺回彈韌力🤥試埋焗爐烘熱，但做唔到外脆內軟口感，反而再硬咗🙈(唔知係咪比較乾，bagel會自己分開一層層)值得讚係麻糬👍🏻份量雖比奶酥少但足夠，本身偏甜帶牛奶香味，可以中和苦味麻糬屬軟糯黏身濕潤type，可以拉絲，完美融入bagel同黐住奶酥，等奶酥冇